說道菠蘿蜜，很多人都只知道菠蘿蜜好吃，但是如何挑選菠蘿蜜呢？

判斷是否成熟

1.看外皮：沒有熟透的菠蘿蜜外皮的顏色為青綠色或是暗綠色，生長成熟的顏色為黃色。并且，按壓它上面的小刺刺，如果有些微微的萎縮，說明是成熟的；若上面的刺很尖銳，很硬，就是沒有熟。

2、聞味道：湊近聞一下味道，如果有較濃的香味，大概就是成熟的菠蘿蜜了。有時候距離就算是遠都也能聞到飄來的香味，不成熟的則聞不到味道。

3、打開看：將它切開后，看下里面的小果肉，若是金黃色的代表是熟的，可以食用；若不是的黃色那就要催熟。菠蘿蜜一口咬下去是特別的鮮甜可口的，而且其中含有豐富的營養(yǎng)元素，對于一些喉嚨不適的人來說是可以通過吃菠蘿蜜來緩解，所以建議口干舌燥的人可以來食用菠蘿蜜進行改善，這樣能感受到一股清涼。

菠蘿蜜切開沒熟怎么辦？

1、自然催熟：使用干凈的保鮮膜把它包裹好，裝進紙箱中，或是包好放在家中陰涼的地方，等幾天就成熟了。

2、水果催熟：把沒有熟透的菠蘿蜜和水果放在一起，如蘋果、香蕉等，這些水果會揮發(fā)出來乙醚，乙醚可以讓不成熟的菠蘿蜜快速變熟。

3、日照催熟：通過保鮮膜后放在陽光下，一天左右的時間就會變熟了。有關(guān)菠蘿蜜的吃法直接吃就可以了，這樣也可以極大的保留食物的營養(yǎng)，如果是做成罐頭也是可以，只需要將菠蘿蜜去核，然后放入到鍋中加入適量的水大火煮開后轉(zhuǎn)為中小火燉十分鐘左右，最后放入少許的冰糖，放涼之后就可以食用了。