電磁爐用什么牌子型號(hào)的炒鍋好？
電磁爐用導(dǎo)磁復(fù)合平底不粘鍋?zhàn)顬榇钆?！平底的熟鐵鍋和鑄鐵鍋，也可以在電磁爐上使用，但效果不一定理想！
電磁爐是電流通過(guò)陶晶板下的金屬銅線圈加熱，產(chǎn)生電磁感應(yīng)，使炒鍋升溫，從而實(shí)現(xiàn)加熱的！
家用電磁爐一般是2200W，金屬線圈直徑一般是15 cm一18cm，如果鍋底材質(zhì)較薄，超過(guò)鍋底承載能力，受熱膨脹，容易凸起，不聚油！
一.不粘鍋：質(zhì)量較輕，導(dǎo)熱性能好，受熱比較均勻，容易翻炒，不粘不銹，輕油少煙，合格的不粘鍋產(chǎn)品基本上都是復(fù)合金屬底，底部夠厚！非常適合電磁爐使用！
二.熟鐵鍋：鍋體輕薄，延展性好，導(dǎo)熱快，不存儲(chǔ)多余熱量，適合猛火爆炒！可以在極短的時(shí)間內(nèi)快速鎖住食材營(yíng)養(yǎng)，煙火氣實(shí)足！
鍋底過(guò)薄的熟鐵鍋在電磁爐上使用，底部中心容易凸起，不聚油，不好用！
三.鑄鐵鍋：鍋體厚重的鑄鐵鍋和不銹鋼炒鍋，由于底部較厚，導(dǎo)熱慢，受熱不均勻，鍋底已經(jīng)很熱了，鍋沿溫度還上不來(lái)，不節(jié)能，容易糊底。性子急的人使用，非?？简?yàn)?zāi)土?，使用果不佳?/p>
四.高性價(jià)比炒鍋推薦
1.EOX麥飯石色不粘鍋 重點(diǎn)推薦
德國(guó)進(jìn)口涂層，綠色健康，7層加厚復(fù)合底，經(jīng)久耐用不變形，升溫迅速，好用不粘，容易清潔，聚能鍋聚，煎牛排煮面很好用，非常值得入手，重點(diǎn)推薦！
2.京東京造麥飯石色不粘鍋 基礎(chǔ)款
輕量設(shè)計(jì)，重1 kg，鍋底厚2.8 mm，女生也可單手顛勺。多層復(fù)合底，導(dǎo)熱快，受熱均勻，順滑不粘，容易清洗，硬度高，不容易變形，耐磨次數(shù)高達(dá)50000次，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的10倍，比普通不粘鍋更堅(jiān)固耐用，適合各種爐灶！
3.福騰寶不粘鍋德國(guó)品牌
國(guó)際I級(jí)不粘，17500次耐磨測(cè)試！通過(guò)國(guó)中國(guó)輕工業(yè)五金質(zhì)量檢業(yè)！通過(guò)中國(guó)內(nèi)GB食品接觸材料檢測(cè)！經(jīng)久耐用，導(dǎo)熱快，受熱均勻，底部鎖油，持久不沾，加厚鍋壁，輕油少煙，復(fù)合厚底加高鍋身8.5 cm，煎炒隨心所欲，強(qiáng)烈推薦！
4.KYOCERA京瓷不粘鍋 日本品牌
日本京瓷陶瓷炒鍋，采用昂貴的陶瓷材料作為不粘層。順滑不沾，輕油少煙，人體工程學(xué)的線條設(shè)計(jì)，低于1 kg的鍋身，輕巧靈動(dòng)，女生也可輕松顛勺。加厚復(fù)合陶瓷鍋底結(jié)實(shí)耐用，導(dǎo)熱快，升溫迅速，煎炒均可，不挑爐灶，值得入手，重點(diǎn)推薦！
5.京東京造精鐵鍋基礎(chǔ)款
熟鐵鍋32cm，日本精鋼材鋼，重1.6 kg，鍋體輕盈，線條流暢，無(wú)涂層，堅(jiān)固耐磨，導(dǎo)熱性好，輕油煙，經(jīng)過(guò)滲氮處理，有輕微的旋壓紋，各種爐灶都適用！
6.鐵工房窒化鑄鐵炒鍋重點(diǎn)推薦
鐵工房品牌創(chuàng)建于2014年，專注于廚具的研發(fā)和生產(chǎn)。羽田系輕鐵鍋是一款超薄超輕的鑄鐵鍋，僅有1.7 kg重量，女生也可單手輕松顛勺，隨意翻炒！
帶蒸帶，一鍋多用！可以滿足上蒸下煮的需求，煎\炒\烹\炸\燉\煮\蒸，樣樣都行，是一款可以隨意顛勺的鑄鐵鍋！
整鍋經(jīng)過(guò)滲氮處氮，無(wú)涂層，健康安全，線條流暢，鍋面光滑，質(zhì)地細(xì)膩，沒(méi)有普通鑄鐵鍋的粗糙質(zhì)感，易清潔，多尺寸，多功能，兼容各種爐灶！
7.王源吉鐵鍋祖母鍋
有300多年歷史的老品牌，占有無(wú)錫鐵鍋市場(chǎng)銷量的80%。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷法國(guó)、日本、美國(guó)等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。純鐵制作，沒(méi)有涂層，鍋體輕薄，蓄熱好，可迅速達(dá)到高溫，變相節(jié)能，適合煎、炒、烹、炸、燉、煮，被人稱為祖母鍋，意思是可以代代相傳的好鍋！
8.珍珠生活炒鍋日本品牌
高純鐵打造，原鐵礦石提煉，雜質(zhì)少，導(dǎo)熱快，無(wú)涂層，安全耐用，鍋體輕鍋，翻炒流暢，適合中式大火爆炒！價(jià)格親民，重點(diǎn)推薦！
珍珠生活纖維紋理炒鍋，顆粒凹凸工藝，可以減少食與鍋的接觸面積，物理防粘！可以減少30%油脂吸收，無(wú)涂層，導(dǎo)熱快，經(jīng)久耐用，值得擁有，強(qiáng)烈推薦！
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不粘鍋怎么選？
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