2022年不粘鍋選購指南：不粘鍋哪個(gè)牌子好？不粘鍋怎么選？德國(guó)KBOKA，康巴赫，蘇泊爾，歐樂菲，愛樂仕等不粘鍋品牌推薦

不粘鍋?zhàn)鳛楸臼兰o(jì)最偉大的發(fā)明之一，給人們的生活質(zhì)量帶來了質(zhì)的飛躍。它大幅度的減輕了做飯的門檻，人們也不必再提心吊膽的烹飪美食糊鍋、粘鍋。而本人對(duì)美食亨飪有著極大愛好，并且每天必不可少的廚房一頓折騰，家中的不粘鍋這些年也是換了好幾個(gè)。

而且我買東西有一個(gè)習(xí)慣，必須對(duì)產(chǎn)品有深入的了解，再做對(duì)比，最終入手。以下是本人總結(jié)的一些關(guān)于不粘鍋的知識(shí)與選購要點(diǎn)，分享給大家，希望對(duì)大家有所幫助！

目錄如下：

一、不粘鍋分類與簡(jiǎn)介二、不粘鍋工作原理三、不粘鍋使用注意事項(xiàng)四、各品牌不粘鍋精選推薦五、總結(jié)

一、不粘鍋的分類與簡(jiǎn)介

不粘鍋產(chǎn)品能按照人們使用的功能可分為煎鍋、炒鍋、煮鍋和奶鍋。在其表面的涂層也分為了一層涂油系統(tǒng)、二層涂油系統(tǒng)和三層涂油系統(tǒng)。

一層涂油系統(tǒng)是指由單一材質(zhì)構(gòu)造而成的不沾層；

二層涂油系統(tǒng)是指鍋的底層和鍋面層的材質(zhì)構(gòu)造而成的不沾層；

三層涂油系統(tǒng)是指鍋的底層、鍋中層和鍋內(nèi)層的材質(zhì)構(gòu)造而成的不沾層。對(duì)比產(chǎn)品的外表層面還能分為搪瓷的、耐高溫漆的和拋光等不粘鍋。

不粘鍋按材質(zhì)分類有以下4種：

1、鐵質(zhì)不粘鍋，產(chǎn)品分為生鐵材質(zhì)和熟鐵材質(zhì)。生鐵材質(zhì)是鑄造而成，特別厚還特別重，但它不易過熱；熟鐵材質(zhì)往往特別薄而且它的熱容也小。兩者都存在這生銹和被腐蝕的缺點(diǎn)，所以它壽命非常短。

2、鋁材質(zhì)不粘鍋，其優(yōu)點(diǎn)莫過于材質(zhì)輕，而且它導(dǎo)熱特快，它缺點(diǎn)是會(huì)與一些帶酸堿性強(qiáng)的食品產(chǎn)生其化學(xué)作用，會(huì)大大削弱產(chǎn)品的使用期限。

3、不銹鋼不粘鍋，它具有較強(qiáng)的抗酸性、抗腐蝕性、抗高溫性、抗氧化和使用期限長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)就是價(jià)格昂貴。

4、合金材質(zhì)較比于其他產(chǎn)品也具有不銹鋼的特性，但它價(jià)格普遍高。

二、不粘鍋工作原理：

不粘鍋之所以稱之為不粘鍋，是因?yàn)樗腻伒撞捎昧瞬徽赐繉樱谑忻嫔铣Ｒ姷牟徽承阅茏顑?yōu)的就有特氟龍涂層和陶瓷涂層，還有就是特定技術(shù)物理防粘鍋涂層，這三款是最為推薦的。

特氟龍涂層

特氟龍涂層可運(yùn)用在炭鋼、不銹鋼，以及鋁、銅、鎂各種合金等金屬產(chǎn)品上，也可運(yùn)用在玻璃纖維以及一些橡膠塑料等非金屬產(chǎn)品上。

其性能包括：

1、不粘性：在涂層表面有著極低的表面張力，因此表現(xiàn)出極強(qiáng)的不粘性。

2、低摩擦系數(shù)：特氟龍?jiān)谒泄腆w材料中具有最低的摩擦系數(shù)范圍大概在0.05~0.2，取決于材料表面的壓力、滑動(dòng)速度以及運(yùn)用何涂層。

3、不濕性：特氟龍涂層表面具有極強(qiáng)的疏水疏油性，所以清洗更徹底。

4、極高表面電阻：通過特殊處理后，涂層具有一定的導(dǎo)電性，可以用作抗靜電涂料。

5、耐高溫：特氟龍涂層具有極強(qiáng)的耐高溫和耐火性能，這是由特氟龍有很高的熔點(diǎn)和自燃點(diǎn)，以及意想不到的極低的導(dǎo)熱性（溫度保持在290 °C-315 °C）

6、耐化學(xué)性：特氟龍涂層不受化學(xué)環(huán)境的影響。除熔融的鹼金屬和高溫下的氟化劑外。

7、低溫穩(wěn)定性：特氟龍涂料能在絕對(duì)零度（—270oC/-454oF溫度）下使用不損失機(jī)械性能。

納米鈦黑

生物膜是陶晶不粘層物質(zhì)，吃了對(duì)人體是無害。從涂層安全來說，它是安全無毒的，結(jié)合了經(jīng)陽極氧化處理鋁合金基材核技術(shù)。此涂層便于清潔，物理特性穩(wěn)定，不易產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)。缺點(diǎn)就是價(jià)格較高，容易買到冒牌，不能使用鐵質(zhì)或鋼質(zhì)鍋鏟，以及鋼絲球清潔，容易損傷涂層。

陶瓷涂層

陶瓷涂層是有機(jī)樹脂涂層、合金涂層和金屬涂層之后全面涌現(xiàn)到大眾面前的一大批無機(jī)非金屬涂層材質(zhì)的總稱，伴隨著宇航領(lǐng)域、電子領(lǐng)域、軍工鄰域等高尖端科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。到目前為止，也得到了迅猛的發(fā)展。

從傳統(tǒng)陶瓷材質(zhì)上延伸出來的新型復(fù)合材料的陶瓷涂層，在保證傳統(tǒng)陶瓷材質(zhì)的耐高溫、耐磨損、耐腐蝕等三方優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)保留了基本材質(zhì)的結(jié)構(gòu)性強(qiáng)度，因?yàn)樘沾赏繉右话愕暮穸韧Ａ粼谝缓撩變?nèi)，這也大大降低了零件的材料損耗。陶瓷涂層在不粘鍋產(chǎn)品的不斷升級(jí)改造過程中起到了至關(guān)重要的作用。它性能的穩(wěn)定，并通過上千年人們的使用檢驗(yàn)，已充分向世人證明其安全性。

三、各品牌不粘鍋精選推薦

德國(guó)KBOKA-71843493495

性能：采用食品級(jí)316L不銹鋼，雙面蜂窩，輕微油煙，多層復(fù)合，導(dǎo)熱迅速，不挑爐灶。

產(chǎn)品痛點(diǎn)：智能硅膠感溫設(shè)計(jì)，鍋內(nèi)溫度變化一目了然達(dá)到60度后，會(huì)轉(zhuǎn)化為鮮紅色溫度變化提示讓烹飪更舒心；高聚能鍋底，歷久彌新不發(fā)黑。

綜合評(píng)價(jià)：316不銹鋼材質(zhì)，最好的不銹鋼材質(zhì)，它的獨(dú)特工藝和花紋搭配非常好看，一點(diǎn)不粘而且還無油煙，而且受熱均勻，鍋燒的再熱也不用擔(dān)心掉涂層！超棒的鍋哦！美食家的必備。

歐樂菲不粘鍋-47709178793

性能：從材質(zhì)、鍋體到滲透層多個(gè)維度細(xì)心考量，每口鍋采用鉆石粒子澆筑，不親水、不親油、不沾易清洗；達(dá)到導(dǎo)熱快，受熱均勻。

產(chǎn)品痛點(diǎn)：鉆石顯微硬度高且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有耐酸性和耐堿性；講鉆石滲透入鍋內(nèi)，使其更耐磨耐用，增加鍋體使用壽命。

綜合評(píng)價(jià)：質(zhì)量非常好，包裝仔細(xì)嚴(yán)實(shí)，鍋很厚實(shí)，鍋內(nèi)鍋外雙面紋，導(dǎo)熱非?？欤弥行』鹁涂梢粤?，而且不粘鍋！鍋蓋還是可立蓋，也不占空間，強(qiáng)烈推薦！

英國(guó)EWIWE-10024308848852

性能：316不銹鋼材質(zhì)，電焊工藝，鍋具內(nèi)側(cè)無鉚釘，好清洗；可用鋼鏟/鐵絲球，大膽使用；全面不粘屏，放心使用。

產(chǎn)品痛點(diǎn)：強(qiáng)大性能，豐富兼容性；一支鍋，可以頂多支鍋使用；導(dǎo)熱性好、不粘性能突出，適合多種烹飪場(chǎng)景。

綜合評(píng)價(jià)：質(zhì)量手感都不錯(cuò)，不銹鋼的顏值很高，特別喜歡鍋的內(nèi)面沒有鉚釘設(shè)計(jì)，很干凈的感覺，即使做清潔也會(huì)方便很多。鍋確實(shí)不沾，加熱快，不粘鍋。

蘇泊爾（SUPOR）PC32HA3

產(chǎn)品性能：火紅點(diǎn)鈦金剛無油煙炒鍋，鍋底網(wǎng)狀設(shè)計(jì)、凸點(diǎn)圓滑耐磨，凹槽耐久不粘；核心定制科慕六星級(jí)不粘涂層。

產(chǎn)品痛點(diǎn)：精巧鍋蓋可立設(shè)計(jì)，避免水氣滴落臺(tái)面，潔凈衛(wèi)生；可視鍋蓋，隨時(shí)掌握動(dòng)態(tài)。

綜合評(píng)價(jià)：手提鍋蓋的設(shè)計(jì)更舒適，而且很漂亮，實(shí)用性好。大容量32厘米鍋適合大家庭使用，鍋柄弧度很好，更適合炒菜使用。

愛樂仕-24369061516

產(chǎn)品介紹：這款不粘鍋采用食品級(jí)316不銹鋼，一種廣泛應(yīng)用于航天科技、醫(yī)療器械等領(lǐng)域的健康鋼材。輕松顛鍋，樂享烹飪；愛樂仕鉆石晶紋真正采用微精雕技術(shù)，帶有鉆石狀保護(hù)層；無數(shù)個(gè)小鉆石結(jié)構(gòu)，猶如層層疊起的盾牌保護(hù)底部涂層不受鍋鏟損傷，鎖油并能快速升溫。

綜合評(píng)價(jià)：基本沒什么油煙，質(zhì)量很好，炒鍋導(dǎo)熱性能也很強(qiáng)，非常好用，不粘鍋效果很好，煎炒順手，鍋后厚實(shí)，容量也挺大的，關(guān)鍵價(jià)格實(shí)惠。

英國(guó)EWIWE-10022738585985

性能：內(nèi)側(cè)溶射技術(shù)處理，提高國(guó)內(nèi)硬度；鍋體內(nèi)不規(guī)則凹凸感，提高耐磨性，提升不粘性。

產(chǎn)品痛點(diǎn)：鍋內(nèi)凹凸層不是質(zhì)量不好，而是谷底封油，谷峰減少和食材接觸面，大大降低粘鍋概率。

綜合評(píng)價(jià)：麥飯石的，英國(guó)制造，工藝先進(jìn)，，品質(zhì)信得過，而且物美價(jià)廉，性價(jià)比高，沒有特氟龍涂層，導(dǎo)熱快。

康巴赫-1002458873

性能：抗菌不銹鋼，相對(duì)于316L不銹鋼摩擦力更小，不挑鍋鏟、不怕刮

產(chǎn)品痛點(diǎn)：抗菌耐腐蝕，自離式紋理，鍋內(nèi)防粘底。

綜合評(píng)價(jià)：鍋上側(cè)面有抗菌標(biāo)志，茶色鍋蓋，包裝很好，送的三件套也不錯(cuò)。按照開鍋步驟開完鍋后，炒菜效果非常好，沒有粘鍋，導(dǎo)熱還很快，油煙也不大，做起菜來很舒服。

四、不粘鍋使用注意事項(xiàng)

1、不粘鍋涂層曾經(jīng)被人誤認(rèn)為有毒的，其實(shí)它制造的材料是PFOA，這在當(dāng)時(shí)也是引起了很大的社會(huì)輿論，它主要用的聚四氟乙烯成分，在平日生活中是非常穩(wěn)定、持久耐高溫、抗腐蝕的，并且還不吸水。只要水溫不超過260°c以上，都是沒毒的。平時(shí)大家做飯燒菜是不用擔(dān)心的，因?yàn)檫@其中最高的油溫基本只能達(dá)到180℃~240℃。

2、如果你在煮菜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，鍋的不沾涂層掉落了，就不要用這個(gè)鍋了，這個(gè)掉落的材質(zhì)摻在食物里是不建議吃的。

3、不要用鐵鏟炒菜，不要炒帶貝殼的食材，也不要用鐵絲球刷鍋。

4、新買的不粘鍋先洗干凈擦干，在鍋的內(nèi)部涂上一層薄油，以便提高鍋的不粘性能。

5、在使用不粘鍋時(shí)不宜開大火燒制，不然很容易導(dǎo)致其不沾涂層上材料的脫落。

6、使用完不粘鍋要第一時(shí)間去污洗干凈，要特別注意要等鍋具表面溫度冷卻后，再用清水（結(jié)合洗碗精）清洗，用柔軟的布或是海綿洗碗布輕度擦拭，不要用鐵絲、鐵刷去清潔，防止刮花表層的不沾涂料，造成涂層脫落。

五、總結(jié)

在如今踐行美好生活的時(shí)代，實(shí)用廚具已成為我們生活不可缺少的一部分。以上是本人長(zhǎng)期使用積累，總結(jié)的一些關(guān)于不粘鍋的知識(shí)與建議，大家可以根據(jù)實(shí)際需求來選購。后期有更好的產(chǎn)品，會(huì)繼續(xù)更新。

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