對于生活壓力大的成年人來說，喝咖啡已經(jīng)不再是一種追求時髦的存在，它已經(jīng)成為人們生活中的必需品。隨著大家對現(xiàn)磨咖啡需求的增長，咖啡機(jī)逐漸走入了我們的家庭廚房。如何選購一臺家用咖啡機(jī)呢？小編就來測評一下百勝圖、東菱、咖啡自由的咖啡機(jī)。

測評點(diǎn)一：品牌歷史

東菱創(chuàng)立于2003年，是廣東新寶電器股份有限公司的核心自主品牌。近一年，東菱不止局限于咖啡機(jī)，積極向高端生活電器轉(zhuǎn)型，相繼推出布藝清洗機(jī)、東菱蒸汽鍋、東菱果蔬凈化器二代等新品。

雖說百勝圖起源于1898年的意大利羅馬，但后被新寶電器全資收購，這意味著百勝圖和東菱、摩飛電器等知名品牌同屬一個廠商，兩者共享技術(shù)專利。

新寶股份作為A股上市公司，其在全球小家電市場的份額約10%，掌握眾多產(chǎn)品的核心技術(shù)，公司咖啡機(jī)出口額占中國咖啡機(jī)出口總額的近40%，擁有強(qiáng)大的自主研發(fā)能力、創(chuàng)新設(shè)計能力以及完善的產(chǎn)品認(rèn)證測試體系。

咖啡自由是全自動咖啡機(jī)隱形王者咖樂美推出的家用全自動咖啡機(jī)品牌。這個2010年成立于蘇州的品牌，憑借穩(wěn)定的咖啡機(jī)品質(zhì)和高效服務(wù)，獲得上至五星級酒店、下至知名連鎖便利店的認(rèn)可。并在2016年更進(jìn)一步，代表國產(chǎn)咖啡機(jī)出戰(zhàn)杭州G20峰會，為二十多個國家的領(lǐng)導(dǎo)人和貴賓提供現(xiàn)磨咖啡。2018年青島上合組織峰會、2020年上海進(jìn)博會、2022年北京冬奧會等國際頂級盛事，咖樂美都以唯一咖啡供應(yīng)商的身份亮相。

測評點(diǎn)二：咖啡機(jī)類型

3個品牌的咖啡機(jī)最大的區(qū)別在于其咖啡機(jī)的類型，每種咖啡機(jī)配置用途也各有不同，需要考慮的選購問題也不一致，在這里強(qiáng)調(diào)一次，是提醒大家在選擇的時候想清楚首選目的，如：辦公室使用就需要方便、快捷，不耽誤時間；送朋友的顏值外觀是需要考慮的首要問題等等。

東菱的咖啡機(jī)為半自動咖啡機(jī)，百勝圖有半自動咖啡機(jī)、滴濾咖啡機(jī)兩種，咖啡自由的咖啡機(jī)為全自動咖啡機(jī)。當(dāng)前市面上還有手沖壺、法壓壺、膠囊咖啡機(jī)、摩卡壺等咖啡器具，這里暫且按下不表。

①滴濾咖啡機(jī)

操作難度：★★★

滴濾咖啡機(jī)一般分為上下兩層，上層主要放置咖啡豆和磨咖啡粉，下層主要為咖啡壺，中間放的是一個漏斗。在制作時，先在漏斗里放置濾紙，開啟電源磨粉，然后慢慢加熱水，水直接澆淋在咖啡粉上，讓咖啡液自然流到壺中。

美式滴濾咖啡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是價格便宜，構(gòu)造簡單不容易壞。

缺點(diǎn)是只能做美式，另外操作者需要掌握粉量和水量。對于小白來說，一開始做出的咖啡簡直是災(zāi)難，要么濃到嗆，要么口感寡淡。每次用美式滴濾咖啡機(jī)之前要放濾紙，加粉加水，用完還得分別清洗，否則時間長了容易發(fā)霉長毛。更容易踩坑的是美式滴濾咖啡機(jī)還要再配磨豆機(jī)和奶泡機(jī)，這又要增加一筆預(yù)算。

②半自動咖啡機(jī)

操作難度：★★★

星巴克、瑞幸等咖啡連鎖品牌所用的咖啡機(jī)，就是半自動咖啡機(jī)是意大利傳統(tǒng)的咖啡機(jī)。這種機(jī)器按照人工操作的步驟——磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣，部分進(jìn)行包辦，剩余下來的工作就倚仗制作咖啡者的個人水平了。

其中有許多難點(diǎn)，如咖啡豆的研磨需人為地去調(diào)整粉粒的粗細(xì)和份量。若是在制作的過程當(dāng)中出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)變化，都會讓制作出來的咖啡味道南轅北轍，因此半自動咖啡機(jī)制作出的咖啡穩(wěn)定性不高。

③全自動咖啡機(jī)

操作難度：★

全自動咖啡機(jī)集咖啡的研磨、填粉、壓粉、濾煮等功能為一體，使用方便。只需要將咖啡豆和牛奶放到咖啡機(jī)中，放下杯子，直接按下按鈕就能完成咖啡制作過程，因此形式固定，口味統(tǒng)一。

同時，市場上大多數(shù)全自動咖啡機(jī)產(chǎn)品系統(tǒng)必須每天清潔，否則，飲料的味道可能會發(fā)生變化。對于某些設(shè)備，清潔很復(fù)雜，需要專門人員進(jìn)行維護(hù)或培訓(xùn)。

但咖啡自由的全自動咖啡機(jī)可以根據(jù)個人口味的不同，自由調(diào)節(jié)機(jī)器的出水量、水溫等，因此可以進(jìn)行私人訂制，一鍵制作完成15種豐富飲品，其中涵蓋了拿鐵、美式、卡布奇諾、馥芮白、瑪琪雅朵等，還可以進(jìn)行自定義設(shè)置，并通過記憶形成自己的固定風(fēng)格。

平常，滴濾咖啡機(jī)從鋪濾紙、倒咖啡粉、加水，再等水燒開、萃取過濾，做一杯意式咖啡起碼得等上3-5分鐘。但用咖啡自由制作一杯意式，只需要簡單3步：提前倒入咖啡豆和水；放好咖啡杯；按下意式咖啡這個選項的按鈕。短短28秒后就能端起一杯濃濃香醇的意式，基本不用等待。

滴漏、法壓、虹吸壺……這些略考驗(yàn)手藝的咖啡器具多強(qiáng)調(diào)制作過程帶來的精神勝利，咖啡自由全自動咖啡機(jī)這樣自動化的設(shè)備才真正適配大多數(shù)人的日常選項。用過才知道真香：原來，實(shí)現(xiàn)咖啡自由可以這么簡單。

測評點(diǎn)三：咖啡品質(zhì)

相比滴濾咖啡機(jī)不會有什么咖啡油脂萃取出來，所以就味道而言稍欠缺一些，半自動咖啡機(jī)和全自動咖啡機(jī)的咖啡品質(zhì)更為上乘。

但半自動咖啡機(jī)制作出來的咖啡品質(zhì)在★和★★★★★反復(fù)橫跳，如同段譽(yù)的六脈神劍，時靈時不靈。因此，有百年歷史沉淀的百勝圖和東菱的半自動咖啡機(jī)重點(diǎn)在于實(shí)現(xiàn)數(shù)字化和均衡化，讓非專業(yè)咖啡師制作出的咖啡更穩(wěn)定。

機(jī)身上部左側(cè)為容量250g的咖啡豆箱，順、逆時針旋轉(zhuǎn)豆箱，可分30檔精細(xì)化設(shè)定研磨成粉的粗細(xì)度。不同的口味偏好和沖泡方式，它都能完美地個性化適配。

指針式的可視壓力表則頗具蒸汽時代的朋克復(fù)古風(fēng)格，而且能夠一目了然地掌握實(shí)時萃取壓力，便于參考調(diào)節(jié)粉量和壓實(shí)度。

咖啡萃取好壞直接決定了咖啡的出品質(zhì)量，因?yàn)檫@是直接關(guān)系到咖啡風(fēng)味，而溫度和壓力的精準(zhǔn)控制則是決定萃取的關(guān)鍵。百勝圖和東菱雙核咖啡機(jī)搭載PID+NTC雙重控溫系統(tǒng)能實(shí)時感應(yīng)溫度變化，穩(wěn)定輸出92℃黃金水溫和110℃蒸汽溫度，將溫差控制在±1℃以內(nèi)，保證每次萃取的咖啡濃縮液風(fēng)味口感穩(wěn)定均衡。

一杯有美妙分層的濃縮咖啡，除了合適的水溫，還需要穩(wěn)定的萃取壓力加持。3個品牌的咖啡機(jī)都采用了意大利進(jìn)口ULKA水泵，在萃取過程中，穩(wěn)定有力釋放黃金壓力值，充分萃取咖啡中的酸、甜、苦，奇妙的風(fēng)味和諧而平衡。

咖啡自由全自動咖啡機(jī)的沖泡器上下部件的壓合讓咖啡粉餅可以得到30kg的壓粉力、8.5Bar萃取壓力，配以3檔可調(diào)的萃取溫度，使得其萃取率在18%左右，恰好符合SCAA美國精品咖啡協(xié)會制定的金杯萃取。因而制作的咖啡有著較為明亮的口感，不易有過度粹取的苦雜味，讓人能感受到濃縮咖啡特有的清澈上揚(yáng)與香甜余韻。

一個全自動咖啡機(jī)相當(dāng)于磨豆機(jī)+咖啡機(jī)+奶泡機(jī)三機(jī)合一，對于它的考量需要在半自動咖啡機(jī)的基礎(chǔ)上更上一層——奶泡的打發(fā)。

咖啡自由對于蒸汽溫度的控制也是追求卓越：在牛奶經(jīng)過奶沫器的負(fù)壓吸入和交融過程中，牛奶和蒸汽完美結(jié)合，不僅得到了綿密口感，更重要的是使得牛奶升溫，得到了嵌入奶咖所需要的完美溫區(qū)奶沫。這讓各式創(chuàng)意拉花實(shí)現(xiàn)可能，讓咖啡自由具備了社交屬性！

測評點(diǎn)四：實(shí)際使用

消費(fèi)者對于百勝圖做工質(zhì)量的吐槽不少。僅僅好用還不夠，耐用性對廣大消費(fèi)者而言也同樣重要。

年輕人的居住空間狹窄，這對咖啡機(jī)的空間提出了很高的要求?？Х茸杂沙浞挚紤]到了這一點(diǎn)，將咖啡機(jī)內(nèi)部的空間運(yùn)用到了極致：豆盒、粉倉、水箱、蓄水盤&渣盒、咖啡出口、奶罐等部件都龜縮于小小咖啡機(jī)中。這讓整臺熱戀咖啡機(jī)的寬度和A4紙相當(dāng)，適合家里每一個位置，重量僅約9.6kg，可以輕松搬到你更愛的位置。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。