原創(chuàng)提升食品安全！南京人喜愛的“活珠子”可以大型商超買到啦
原標(biāo)題：提升食品安全！南京人喜愛的活珠子可以大型商超買到啦
又到了南京的吃貨們開心的季節(jié)，有句話說：活珠子，南京人舌尖上的土味米其林。愛吃的簡直跟他是生死之交。為什么叫活珠子，其實就是雞蛋孵化了12天左右的胚胎，因為看起來象是活動的珍珠，所以叫它活珠子。
它曾是南京街頭巷尾隨處可見的小吃，一只煤爐、一口大鍋、幾張小板凳，一個人一口氣能吃上四五個。后來，因為環(huán)境、衛(wèi)生等方面的原因，街頭活珠子攤點越來越少，吃貨們的饞癮可以說是無處安放！不過近期有細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，在南京的大型超市里也有活珠子賣了。這次，活珠子不僅登堂入室，還擁有了合法的身份證。
【花16個月進(jìn)入商超體系 日均銷售超過千單】
南京市民說：健康沒有價格，說得過去。我媳婦喜歡吃，肯定會愿意在這邊買，因為畢竟衛(wèi)生條件各方面是不一樣的。
南京市民說：很喜歡吃，我們每次都會到江北那邊去買。領(lǐng)了劵價格差不多，到底它這個是品牌的東西，方便，隨時買隨時吃。
楊志燕說：我們大概花了總共16個月的時間，跟我們的合作伙伴也做了很多標(biāo)準(zhǔn)檢測。包括生產(chǎn)線的改造，包括整體鏈度的打造，當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天送到我們倉庫，第二天上線。每批貨在超市里，基本上就賣兩天。
【專家：制定地方標(biāo)準(zhǔn) 有利于特色小吃進(jìn)商超】
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授黃明說：作為地方政府部門，在沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，可以制定一些地方標(biāo)準(zhǔn)?？梢钥紤]對一些有地方特色的小吃，讓它更規(guī)范。對它制定標(biāo)準(zhǔn)，對它進(jìn)行認(rèn)證，再通過食藥監(jiān)部門進(jìn)行監(jiān)管。我覺得這樣的話才有利于它走進(jìn)商超或者其他渠道當(dāng)中去。
