今天給各位分享黃茶和白茶哪個發(fā)酵重的知識，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了！

茶葉根據(jù)發(fā)酵程度不同分為哪三種?

依制造發(fā)酵程度分類 從一般人對茶的分類都按制造茶葉時的發(fā)酵程度來分，約可分為三種：全發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶。全發(fā)酵茶：紅茶、黃茶。半發(fā)酵茶：黑茶、烏龍茶、白茶。不發(fā)酵茶：綠茶。

茶葉根據(jù)發(fā)酵程度可以分為三種類型：未發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。未發(fā)酵茶葉是指經(jīng)過簡單處理后的茶葉，如綠茶，它的發(fā)酵程度非常低，因此保留了大部分茶葉中的天然物質(zhì)和營養(yǎng)成分。

你想問的是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度可以分什么類型，可以將茶葉分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶三類。不發(fā)酵茶指的是采摘后未經(jīng)過明顯的發(fā)酵處理，即將新鮮茶葉經(jīng)過簡單的加工、烘干等步驟制成的茶葉。

說說綠黃白青紅黑6種茶的發(fā)酵比例吧

所以綠茶屬于不發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，青茶的發(fā)酵度在10%-70%，白茶和黃茶應(yīng)該是在10%，黑茶的發(fā)酵程度也會變化。發(fā)酵影響茶葉的香氣和茶湯顏色的深淺。還有一個過程：焙火。

全發(fā)酵茶：紅茶、黃茶。半發(fā)酵茶：黑茶、烏龍茶、白茶。不發(fā)酵茶：綠茶。以上各種茶葉，紅茶為95%發(fā)酵，黃茶85%發(fā)酵，黑茶80%發(fā)酵，烏龍茶60%-70%發(fā)酵、白茶約5%-10%發(fā)酵，綠茶則完全不發(fā)酵。

六種。1綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）。代表茶有：黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉 、紫陽毛尖茶。

茶葉依發(fā)酵程度分為幾種?

茶葉按照發(fā)酵程度可以分為六大類：綠茶 綠茶：不發(fā)酵茶，是我國歷史最悠久、產(chǎn)量最多，分布最廣的茶葉。

六種。1綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）。代表茶有：黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉、紫陽毛尖茶。

發(fā)酵的茶葉有幾種 根據(jù)發(fā)酵程度的不同，茶葉可分為不發(fā)酵茶、微發(fā)酵茶、輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶六種，依次對應(yīng)的茶葉為綠茶、白茶、黃茶、青茶（又名烏龍茶）、紅茶、黑茶。

黃茶與白茶有何區(qū)別

1、白茶有白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉等，而黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽等。

2、白茶比黃茶的檔次更高；白茶的茶性是溫涼的，適宜男女老少飲用，黃茶是比較溫良，悶黃過程產(chǎn)生消化酶，對脾胃有益，上市的黃茶火氣較大，在保存一個月后再飲用適合。

3、黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道悶黃的工藝，黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃葉黃湯。白茶，屬微發(fā)酵茶，白茶成茶滿披白毫，芽頭肥壯，湯色黃亮。

茶葉按發(fā)酵程度分哪幾類

1、紅茶：全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80～90m）祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分布在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶為主。

2、茶葉按照發(fā)酵程度可以分為六大類：綠茶 綠茶：不發(fā)酵茶，是我國歷史最悠久、產(chǎn)量最多，分布最廣的茶葉。

3、茶葉根據(jù)發(fā)酵程度可以分為三種類型：未發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。未發(fā)酵茶葉是指經(jīng)過簡單處理后的茶葉，如綠茶，它的發(fā)酵程度非常低，因此保留了大部分茶葉中的天然物質(zhì)和營養(yǎng)成分。

黃茶的發(fā)酵程度比青茶低

按照茶葉發(fā)酵度從低到高排序應(yīng)該是：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。綠茶屬于不發(fā)酵茶，所以綠茶極大的保留了新鮮茶葉的特征。白茶、黃茶屬于輕發(fā)酵茶，青茶屬于半發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，黑茶屬于后發(fā)酵茶。

茶葉中發(fā)酵程度的輕重不是絕對的，當(dāng)有小幅度的誤差，依其發(fā)酵程度大約紅茶95%發(fā)酵，黃茶85%發(fā)酵，黑茶80%發(fā)酵，烏龍茶60~70%發(fā)酵，包種茶30~40%發(fā)酵，青茶15~20%發(fā)酵，白茶約5~10%發(fā)酵，綠茶完全不發(fā)酵。

黃茶是微發(fā)酵茶，發(fā)酵度10-20%。白茶為輕度發(fā)酵茶，20-30%。青茶為中度發(fā)酵茶，30-60%。紅茶為全發(fā)酵茶，80-90%。黑茶為后發(fā)酵茶，發(fā)酵度100%。綠茶為不發(fā)酵茶。