看產(chǎn)地：南北方海參相比，一般來說北方海域的海參比南方海域的海參營養(yǎng)價(jià)值要高，品質(zhì)也更好；

看養(yǎng)殖方式：底播海與池塘養(yǎng)殖相比，底播的品質(zhì)更高，等同于野生海參，所謂底播海參即指人工育苗投放于大海讓大海在自然海域自然生長。而養(yǎng)殖的由于可以投料甚至是海參飼料，所以海參長的特別快，但是營養(yǎng)價(jià)值也大打折扣，底播海參的口感明顯更好，肉壁也更厚，營養(yǎng)價(jià)值更高。

看參年齡：參齡越高營養(yǎng)價(jià)值越大，尤其遼刺身生長速度較慢，生長周期較長，市面上的海參大多為4-5年參齡，拿品即食海參選用為7-8年參齡的海參。

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看工藝：即食海參的工藝有，高壓即食海參和冷蒸即食海參，冷蒸即食海參相對(duì)于高壓即食海參口感勁道有彈性，更大程度的保留了營養(yǎng)，拿品海參率先引進(jìn)全新的超低溫速凍機(jī)，最低溫度達(dá)到-42℃，大幅降低了冷凍溫度，縮短海參的凍結(jié)時(shí)間，整個(gè)加工過程僅需30分鐘。最大程度避免因加工時(shí)間過長導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失

看韌性：用手把即食海參進(jìn)行彎曲，松手后，海參恢復(fù)原狀比較快，那么則說明是優(yōu)質(zhì)的即食海參。