浙江“甜瓜小王子”一年賣(mài)出1個(gè)億的瓜！怎么吃瓜怎么挑瓜，今天一并教你了

錢(qián)江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾?施雯

我昨天（7月5日）剛收了4萬(wàn)斤山東瓜，拉到嘉興市場(chǎng)賣(mài)?，F(xiàn)在是甜瓜銷(xiāo)售旺季，我每天出貨量都有4萬(wàn)斤。

賣(mài)完今天的貨，嘉興水果批發(fā)市場(chǎng)的甜瓜販銷(xiāo)大戶(hù)潘金原又要開(kāi)啟走南闖北的種瓜模式，去內(nèi)蒙古、新疆包地種甜瓜。

1】浙江甜瓜小王子，年銷(xiāo)甜瓜超億元

80后黃巖青年潘金原在嘉興水果批發(fā)市場(chǎng)有四個(gè)檔口，全部批發(fā)賣(mài)甜瓜，憑著一個(gè)單品打天下的他，堪稱(chēng)浙江市場(chǎng)的甜瓜小王子。

他的甜瓜主要在長(zhǎng)三角一帶銷(xiāo)售，從去年9月到今年6月，他已經(jīng)賣(mài)出1.3億元的貨。

今年溫度比較高，雨水也多，瓜的品質(zhì)沒(méi)有去年好，像新疆瓜的品質(zhì)就不太行，還是山東瓜品質(zhì)比較穩(wěn)定。

潘金原的恐龍蛋甜瓜在長(zhǎng)三角一帶銷(xiāo)路很好，甜瓜小王子成功的秘密主要來(lái)自他對(duì)甜瓜品質(zhì)的嚴(yán)格把控，像新疆瓜要72小時(shí)到浙江，山東瓜只要18個(gè)小時(shí)就能到，論成熟度，山東瓜我只收9成熟的，新疆瓜只能收8成熟，再熟的話(huà)，賣(mài)到消費(fèi)者手里，就可能有酒味了。

因?yàn)闅夂蛟颍衲陣?guó)內(nèi)甜瓜的產(chǎn)量比去年有所減少，所以收購(gòu)價(jià)反而比去年高了。

像我現(xiàn)在收的新疆瓜是3元/斤，山東瓜是3.8元/斤，比去年的價(jià)格漲了1元/斤。潘金原說(shuō)。

2】甜瓜冰鎮(zhèn)更好吃，博士教你如何挑瓜

甜瓜甜瓜，你是喜歡吃甜的還是不甜的？

小時(shí)新聞?dòng)浾咭恢焙軕涯睿r(shí)候老家那種幾乎沒(méi)甜味的薄皮菜瓜，特別脆嫩爽口，因?yàn)槲也幌矚g太甜的水果。

省農(nóng)科院的甜瓜博士沈佳告訴我：育種上，我們一般會(huì)選育十成熟時(shí)糖度達(dá)到17-18度的甜瓜，農(nóng)戶(hù)一般采摘9成熟的瓜時(shí)，糖度會(huì)降2度，15-16度的口感，是很多人覺(jué)得正合適的。

專(zhuān)家也告訴我，甜瓜冰鎮(zhèn)以后，通常甜度會(huì)下降2-3度，如果不喜歡太甜的口感，可以把甜瓜放進(jìn)冰箱冷藏后再吃。

那么，我們?cè)趺礃犹暨x成熟度高的甜瓜呢？

以市面上常見(jiàn)的厚皮甜瓜為例，根據(jù)不同的果皮，按照網(wǎng)紋、半網(wǎng)紋和光皮三大來(lái)類(lèi)區(qū)分，不同類(lèi)型的瓜成熟度高的表現(xiàn)也不一樣。

光皮瓜是最好辨認(rèn)的，通常這種白色光皮瓜，如果白里透青就是沒(méi)有熟，熟瓜的果皮是潔白色的。

半網(wǎng)紋瓜的成熟的標(biāo)準(zhǔn)是看紋路，如果有比較大的裂紋，說(shuō)明此瓜已熟。

網(wǎng)紋瓜的判斷標(biāo)準(zhǔn)比較簡(jiǎn)單，就是看網(wǎng)紋的分布是否均勻。

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