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紅糖是不少人家中都會(huì)備上一些的食材，在制作菜肴或是補(bǔ)血益氣時(shí)，都會(huì)用到紅糖。

紅糖本身也有著充足的營(yíng)養(yǎng)，富含多種礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠緩解喉嚨腫痛，熱氣等癥狀。

但我們?nèi)ベ?gòu)買紅糖時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)紅糖有很多的品牌，有的人認(rèn)為紅糖都是一樣的，隨便買哪一種都可以。

但其實(shí)現(xiàn)在市面上并不是所有紅糖都是真紅糖，有的是工業(yè)化砂糖，雖然看起來(lái)和真的紅糖差不多，但是口感和營(yíng)養(yǎng)其實(shí)區(qū)別比較大。

那么應(yīng)該怎么樣才能買到好的紅糖呢？今天圓圓就給大家分享3個(gè)挑選紅糖的小妙招，保證你買到的都是真正的好紅糖。

1、看配料表

配料表能夠很直觀地展示出哪些才是真的紅糖。紅糖的原料一般是甘蔗，將甘蔗經(jīng)過(guò)榨汁、去雜質(zhì)、熬制等工序之后制作出來(lái)的。

在熬制的過(guò)程中，汁水的顏色會(huì)慢慢地變成紅褐色，凝固之后表面也是深淺不一的顏色，聞起來(lái)有一股獨(dú)特的糖的焦香味，所以真的紅糖配料表中一定會(huì)有甘蔗或是蔗汁等字樣。

而我們所說(shuō)的假紅糖，就是將甘蔗榨汁之后，然后加入化學(xué)物質(zhì)將蔗汁反復(fù)脫色之后得到赤砂糖。

雖說(shuō)只要是正規(guī)渠道生產(chǎn)的赤砂糖都是可以食用的赤砂糖，但是在營(yíng)養(yǎng)和口感方面還是不如真正的紅糖的。

2、看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

根據(jù)規(guī)定，紅糖和赤砂糖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字號(hào)是不一樣的，正宗紅糖的產(chǎn)品數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為QB/T 4561-2013，而赤砂糖的產(chǎn)品數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為QB/T 2343.1-1997。

所以只要記住數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的范圍，在買紅糖時(shí)，就能夠輕松地辨別出哪些才是真的紅糖。

3、聞味道

如果是正宗的紅糖，一般都會(huì)帶有濃郁的蔗糖香味，另外因?yàn)橹谱鲿r(shí)需要熬制，所以可能會(huì)有一些焦香，但是聞起來(lái)是很好聞的。

而假的紅糖加入了化學(xué)物質(zhì)，所以聞起來(lái)會(huì)有一些酒味或是酸味。

存放紅糖的注意事項(xiàng)

我們都知道，糖類的產(chǎn)品如果存放不當(dāng)，很容易潮濕變質(zhì)，所以在存放紅糖時(shí)下面的3點(diǎn)一定要注意，以免導(dǎo)致紅糖保質(zhì)期變短。

1、注意環(huán)境

溫度過(guò)高或是空氣中過(guò)于潮濕的話，都會(huì)使得紅糖吸收太多空氣中的水分，從而變得潮濕、變質(zhì)。

所以如果是氣溫很高的夏天或是回南天，我們最好不要購(gòu)買太多的紅糖，同時(shí)要把紅糖放到比較密封的密封袋中，然后放到冰箱中保存起來(lái)。

2、注意密封

在買紅糖之前，我們最好另外購(gòu)買其他密封性比較強(qiáng)的容器來(lái)放紅糖，因?yàn)榧t糖一般都是使用塑料袋來(lái)包裝，開(kāi)封之后就無(wú)法保證紅糖還能處于密閉的空間，很容易讓紅糖與空氣接觸，從而吸收到空氣中的水分，導(dǎo)致紅糖變質(zhì)。

3、注意避光

太高的溫度會(huì)使得紅糖溶化，所以我們最好不要把紅糖放在陽(yáng)光能夠直接照射到的地方，長(zhǎng)時(shí)間被陽(yáng)光照射，紅糖很容易變質(zhì)。

今天圓圓就分享到這里了，大家知道怎么挑選紅糖了嗎？

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