冬蟲夏草的鑒別早有相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，但眾說(shuō)紛紜，各有各的方法。那么，面對(duì)這一切，你真的完全了解冬蟲夏草的好與壞嗎？至于如何辨別冬蟲夏草的真假，下面就告訴大家如何辨別冬蟲夏草的好壞。過來(lái)和我一起看看。

第一，形態(tài)特征的區(qū)分

首先要清楚冬蟲夏草的形態(tài)特征。只有先知道形態(tài)特征，才能知道如何與假冒偽劣產(chǎn)品區(qū)分開來(lái)。正常的冬蟲夏草是由它的蟲體和子座組成，缺一不可，因?yàn)楣πШ蛢r(jià)格都會(huì)大打折扣。優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草如果完整，蟲體飽滿肥美，色澤黃亮，切面飽滿潔白，子座粗短則更好。現(xiàn)在，讓我們來(lái)了解下蠕蟲體及其子座的特點(diǎn)。

1.蟲體:細(xì)長(zhǎng)圓柱形，蠶狀，長(zhǎng)3 ~ 5厘米，直徑0.3 ~ 0.8厘米；表面暗黃色至黃褐色，頭部紅褐色；背部有20~30個(gè)環(huán)，靠近頭部的環(huán)較細(xì)；腹部有8對(duì)(頭3尾1，中間4對(duì)比較明顯)；質(zhì)輕，稍松，硬而脆，易斷，斷面白色，飽滿，稍有彈性，可見黑褐色V形紋或裂紋。

2.基座:又名草頭，由單個(gè)基座和手柄組成，從昆蟲身體頭部長(zhǎng)出，長(zhǎng)4 ~ 7厘米。昆蟲頭部的基部覆蓋著細(xì)長(zhǎng)的圓柱形，略呈彎曲狀。表面灰褐色或深褐色，中部略黃，下基座柄有細(xì)縱紋，基座上部稍膨大，略呈顆粒狀，頂部有短的無(wú)菌部。柔韌、不易折斷、截面呈纖維狀或中空；微腥，微苦。

二、產(chǎn)地區(qū)別

冬蟲夏草主要產(chǎn)于西藏、青海、四川、云南、甘肅等地，分布在海拔2800米以上山區(qū)的無(wú)污染灌木叢和草甸中。

冬蟲夏草根據(jù)產(chǎn)地不同，質(zhì)量不同，價(jià)格也不同。質(zhì)量最好的是西藏那曲，海拔4500 ~ 6000米左右是蟲草的最高產(chǎn)區(qū)，價(jià)格也是蟲草最貴的產(chǎn)區(qū)。其次是青海玉樹，海拔3000 ~ 4000米左右，比西藏那曲略低。再次，四川等地區(qū)冬蟲夏草質(zhì)量相對(duì)較差。所以很多不法商家往往用外地蟲草冒充西藏那曲、青海玉樹的蟲草，以次充好出售。與其他產(chǎn)地相比，這兩個(gè)產(chǎn)地的蟲草具有以下特點(diǎn):

(1)那曲冬蟲夏草顏色比玉樹冬蟲夏草略黃。西藏那曲的蟲草表面顏色最純，玉樹的蟲草比較黃褐色。其他地方的冬蟲夏草都是淺色的，或者微紅灰色的。此外，西藏那曲產(chǎn)的蟲草眼色為褐色，青海玉樹、果洛產(chǎn)的蟲草眼色為黃色，四川等地區(qū)產(chǎn)的草多為紅色或深褐色。

(2)同樣大小的蟲草那曲要淡一些。所以同樣大小的蟲草玉樹蟲草看起來(lái)更緊實(shí)，那曲蟲草會(huì)顯得有點(diǎn)胖。

(3)西藏那曲冬蟲夏草的蟲體和尾部光亮油潤(rùn)，有濃郁的酥油香味。青海玉樹的蟲草氣味有很濃的蘑菇味，其他地方的蟲草氣味很淡。

(4)冬蟲夏草也產(chǎn)于四川阿壩、甘孜等地。其產(chǎn)品質(zhì)量不如青海、西藏產(chǎn)的冬蟲夏草。一般來(lái)說(shuō)，四川產(chǎn)的冬蟲夏草肉質(zhì)較硬，顏色較深，味道較苦，眼睛呈深褐色。

第三，名稱區(qū)分

冬蟲夏草的商品藥材中，一般認(rèn)為藏北產(chǎn)藏草，青海玉樹、果洛等地產(chǎn)綠草，四川西部和西北部產(chǎn)川草。川草又細(xì)分為灶草(如四川甘孜康定、理塘地區(qū))和灌草(如四川阿壩馬爾康、松潘地區(qū))，產(chǎn)于云南麗江、中甸、德欽等地(云南滇草分布區(qū)域狹窄，資源稀缺，產(chǎn)量有限。只在本地生產(chǎn)銷售，很少進(jìn)入國(guó)內(nèi)其他中藥材市場(chǎng)。

第四，規(guī)格區(qū)分

冬蟲夏草的等級(jí)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。零售市場(chǎng)上有一流、超一流、王者級(jí)等等，但并不普遍。默認(rèn)情況下，冬蟲夏草的市場(chǎng)是根據(jù)冬蟲夏草的大小和數(shù)量來(lái)劃分的，即以每公斤冬蟲夏草的數(shù)量來(lái)劃分。不同產(chǎn)地根據(jù)冬蟲夏草的大小和數(shù)量不同，價(jià)格也不同，數(shù)量越小的冬蟲夏草價(jià)格越高。冬蟲夏草有大有小。大的有2條一克，1.8條一克甚至1.6條一克，小的有4條一克，5條一克甚至更小。一般來(lái)說(shuō)，冬蟲夏草和飽滿度，顏色越大，拜訪運(yùn)勢(shì)越好，等級(jí)越高。

五、缺陷區(qū)分

從原產(chǎn)國(guó)蟲草采挖者手中購(gòu)買的冬蟲夏草，通常含有一些殘次品冬蟲夏草，如折斷、磨損的竹簽、空心的，但有大量的泥土。這樣的蟲草通常要經(jīng)過一定的處理(包括:刷泥、割草、去除穿條、去除癟草、按大小排序)才能出售，因此，我們?cè)谫?gòu)買時(shí)要認(rèn)清冬蟲夏草存在哪些缺陷。那么，冬蟲夏草有哪些常見的缺陷？

1.切草:在挖、刷、貯或后期出售過程中破碎，分成兩片或多片的蟲草。

2.竹簽草(穿條):將破碎的冬蟲夏草用竹簽或細(xì)絲穿在一起，形成完整的冬蟲夏草，與優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草混合，賣出高價(jià)。在購(gòu)買和選擇時(shí)應(yīng)仔細(xì)鑒別。

3.死草:冬蟲夏草死了就是死草。

4.癟草:由于挖掘時(shí)間較晚，蟲體的營(yíng)養(yǎng)被草頭吸收過多，導(dǎo)致蟲體干癟甚至空洞。癟草一般都伴隨著草頭過長(zhǎng)的現(xiàn)象。還有后期存放不當(dāng)，導(dǎo)致秧苗受潮，秧苗干癟。

5.黑草:冬蟲夏草的表面顏色為深棕色或深黑色。

6.空心草:在生長(zhǎng)過程中受地理和自然環(huán)境影響，冬蟲夏草質(zhì)地變軟，核心形成空腔，捏出的蟲體為棉花糖，有彈性。

7.殘次品草:冬蟲夏草，在采挖、加工、包裝、運(yùn)輸過程中損壞形成，只有蟲體，沒有子座。

8.多頭草:冬蟲夏草，在昆蟲身體的頭部有多個(gè)分枝或分叉。

六、正品和假冒產(chǎn)品區(qū)分

真貨:

冬蟲夏草:冬蟲夏草SACC的幼蟲上的干蟲和它們的子體的復(fù)合體，這是一種屬于麥角菌科的植物。蟲子像蠶。長(zhǎng)度為3-5厘米，直徑為0.3-0.8厘米。外表面棕黃色或土黃色，背部鏈接明顯，共20-30條條紋，環(huán)紋間隔較窄，自然清晰。腹部8對(duì)，頭3對(duì)，中4對(duì)，尾L對(duì)，尤其是中間4對(duì)。質(zhì)輕而脆，斷面扁平，呈粉紅色，略黃。一根樹枝。它從頭部的口中長(zhǎng)出來(lái)，呈細(xì)柱狀。表面呈褐色，有細(xì)密的縱向條紋，頂端略隆起，放大鏡下密布疣狀突起。有彈性，纖維狀，斷面黃白色。微腥，濃烈。

假貨:

市場(chǎng)上常見的產(chǎn)品主要包括以下仿冒品:

1.亞香棒蟲草:又名鷹蟲草?；鶑南x頭的中心長(zhǎng)出，不覆蓋整個(gè)蟲頭；基座頂部呈圓形，中間的四條腿不是很突出，環(huán)紋沒有正品蟲草明顯，多有草頭分叉的情況。(正品冬蟲夏草也是這樣，但是幾百只才有可能看到分叉的。這種情況要根據(jù)其他特征來(lái)鑒別。)其他外在特征基本相同。有些短小棒狀桿菌昆蟲是白色的，很容易識(shí)別，有些是黃色的，很難識(shí)別。

2.涼山蟲草:蟲體粗短，表面棕黑色，有多圈，布滿鐵銹色的絨毛，基托長(zhǎng)，大大超過蟲體，可達(dá)30cm，分枝細(xì)長(zhǎng)曲折，子實(shí)體頭部完全呈圓柱形或桿狀。不夠明顯。少數(shù)草系在頂端有分支。

3.新疆蟲草:蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，質(zhì)地堅(jiān)硬。兒童座椅通常不存在。新疆蟲草的偽品很好鑒別。

4.地蠶:蟲體呈紡錘形。略彎，只有3 ~ 15個(gè)環(huán)。外觀淡黃色。

5.草石蠶。草石蠶的干燥根莖。，唇形科植物。紡錘形或紡錘形，兩端稍尖，末端稍彎，形似蠕蟲，長(zhǎng)2 ~ 4厘米，直徑3 ~ 6毫米；表面棕褐色或黃褐色，具4 ~ 8節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)3 ~ 7毫米，有垂直凹陷。沒有副座。硬而脆，易斷，斷面淡黃色，具褐色形成層環(huán)。輕微，微甜，粘稠。

6.壓膜后用淀粉染色的產(chǎn)品:像冬蟲夏草。質(zhì)地堅(jiān)硬，假基座易碎易斷，遇水變軟，用碘酒溶液變藍(lán)。

7.某些昆蟲幼蟲的干燥體:蟲體與冬蟲夏草略有相似。頭部大，有光澤，沒有基座；表面呈深褐色或棕褐色。脆，易斷，斷面白色。要研究的來(lái)源。

8.摻假冬蟲夏草:外觀見冬蟲夏草。昆蟲就像冬蟲夏草，主要區(qū)別:豐滿、厚重、結(jié)實(shí)、易碎、易斷。在劣質(zhì)蟲草中添加無(wú)機(jī)鹽增加重量。

9.蟲花:又稱蛹蟲草，不是冬蟲夏草，而是人工培育的冬蟲夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基模仿了天然昆蟲所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分，包括谷物、豆類、蛋奶等。，屬于真菌。與常見的香菇、平菇等食用菌十分相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)條件不同。商家為了提高自己的價(jià)值，給它起了一個(gè)很美的名字，叫中華絨螯蟹，但是它沒有冬蟲夏草的任何功效，臨床上也沒有任何效果。只能當(dāng)食物，還沒列為中藥。但由于部分商家對(duì)其功能和成分的宣傳，這類食品目前有很好的市場(chǎng)，被很多酒店、藥店當(dāng)做冬蟲夏草使用。但艾草花只是人工提取種植的，而且只是食用菌。因此不含冬蟲夏草的其他成分，如蟲草酸、蟲草多糖等。，所以不能有冬蟲夏草的其他功效，比如補(bǔ)腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等。，而且在醫(yī)學(xué)上也只是證明了對(duì)腫瘤有一定的作用，效果遠(yuǎn)不及冬蟲夏草。