怎樣選購(gòu)優(yōu)質(zhì)海參？專(zhuān)家：買(mǎi)前多看這6個(gè)細(xì)節(jié)，輕松選出優(yōu)質(zhì)好海參

隨著人們生活水平的不斷提高，許多人也開(kāi)始注重給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以求自己每天健康快樂(lè)的生活。

而對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，海參是一個(gè)非常好的選擇，而且口感又滑又嫩，許多人都十分好這一口。

買(mǎi)前多注意這6個(gè)細(xì)節(jié)，就可以輕松的選出優(yōu)質(zhì)的好海參。

細(xì)節(jié)1:注意參刺

這是一種相對(duì)比較明顯的特征，因?yàn)橐粋€(gè)東西的賣(mài)相，是會(huì)給人留下深刻印象的。那么，他們生活的環(huán)境不同，造成的個(gè)體差異也不同，海參的刺有長(zhǎng)有短，有多也有少，如果是同款的海參，應(yīng)該選擇什么樣子相對(duì)更好呢？

答案是刺越長(zhǎng)，而且比較粗壯的，會(huì)相對(duì)比較好。畢竟作為一種野生海洋生物，它們只有生活的環(huán)境比較能突出“適者生存”的情況，才可以在競(jìng)爭(zhēng)的條件下，生長(zhǎng)的越來(lái)越好，自然也更加強(qiáng)壯，而又短又軟的刺，則是“弱者”的表現(xiàn)。

細(xì)節(jié)2:詢問(wèn)參齡

一般來(lái)說(shuō)，在野外自由生長(zhǎng)的海參，至少要等到兩到三年，才可以完全長(zhǎng)成我們所食用營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，而如果是一年左右而長(zhǎng)的，那么大半會(huì)是人工圈養(yǎng)的，而不是在海中培育的。所以，不要輕視年齡的問(wèn)題，一定要張開(kāi)嘴去問(wèn)，畢竟這關(guān)系到它們珍貴的程度，和營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，是否是我們所需的。

細(xì)節(jié)3:眼觀色

前些年，流傳著一種“以黑色為尊”的說(shuō)法，其實(shí)現(xiàn)在來(lái)看，這種說(shuō)法是有一定問(wèn)題的，真正好的好的參，基本上不可能是全身通黑，畢竟它的腹部，和足部，都是會(huì)呈現(xiàn)不同顏色的。如果你看到了傳說(shuō)中全體通黑的，那么絕大多數(shù)是利用了消費(fèi)者心理，用了一些“科技與很活”，所以這個(gè)時(shí)候決定，就要慎重考慮，看是否是真的品質(zhì)好了。

細(xì)節(jié)4:上手摸

前面我們可以通過(guò)視覺(jué)來(lái)感知的，已經(jīng)基本上判斷完畢，在有一個(gè)初步的判斷以后，如果感興趣了，那么下一步就是要上手去摸，這也是比較準(zhǔn)確和直接的判斷辦法。首先要感知，是否過(guò)于潮濕，因?yàn)橛幸恍﹨⒅校乃质鞘诌^(guò)量的，這樣既不利于保存，也基本上可以認(rèn)為，品質(zhì)不算太高。

那么真正高品質(zhì)的參，摸上去應(yīng)該是表面比較干燥的，甚至它的刺會(huì)比較硌手，整個(gè)東西看起來(lái)比較有精神，那么這樣的才算是過(guò)了這一關(guān)。

細(xì)節(jié)5:鼻子聞

真正從海中打撈的參，不必多說(shuō)，肯定是會(huì)有海里的味道，那種海中的鮮味，那種淡淡的海藻腥味，是很正常的，而不是其他的什么味道。如果選擇的參，聞起來(lái)有藥品的味道，甚至一點(diǎn)味道都沒(méi)有，那么這個(gè)產(chǎn)品，多半要三思而后行了，買(mǎi)時(shí)要多留意。

細(xì)節(jié)6:看產(chǎn)地

如此廣闊的世界，有許多地方都會(huì)有海參，但要論起哪里的比較好，那么可要論起環(huán)境等因素了。

一般來(lái)講，越靠近北方，它的生產(chǎn)周期就相對(duì)更長(zhǎng)。

在我國(guó)北部，大約北緯37到40度左右的山東和遼寧，等這些周邊海的海域里，不管是水溫，還是生長(zhǎng)環(huán)境，都是十分有利于生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的參，那里產(chǎn)出的品質(zhì)，是大家有目共睹的。

尤其是膠東半島，在威海等地區(qū)，所產(chǎn)出的參，更是被譽(yù)為“參中王者”。

如果看了以上選法，心里不把握的話，可以看看下面這款“督王府即食海參”，從以上細(xì)節(jié)來(lái)看，實(shí)在是一款難得的好參。

它就是生產(chǎn)于人們公認(rèn)的好海域，北緯39度，那里離大陸的海岸線有一定距離，水質(zhì)不會(huì)受到污染，且十分的清澈。

在打撈的時(shí)候，也會(huì)選擇8m左右的深度，為了令海參完整鮮活，還特地選擇進(jìn)行人工打撈，且流程嚴(yán)密層層相扣，在剛剛打撈上后，就會(huì)利用他們七重的鎖鮮工藝，最大程度上爭(zhēng)取保鮮，且會(huì)在3小時(shí)內(nèi)就進(jìn)行處理，不僅采用高科技的低溫巴氏消毒，且不添加任何的添加劑。

品質(zhì)上，一看就十分符合好參的標(biāo)準(zhǔn)，不單單是表皮滑嫩，細(xì)看它的刺，也是各個(gè)粗壯有力，且肥肥嫩嫩，咬上一口，更可以看到看到清晰的肉筋，個(gè)頭十分大，讓人很有滿足感。而且在年齡上，也是個(gè)足個(gè)的，是標(biāo)準(zhǔn)的大連優(yōu)質(zhì)參。

入口Q彈爽滑，且滿滿一口，十分肥美。對(duì)于不會(huì)做飯的人，也是十分友好的，因?yàn)樗强梢蚤_(kāi)袋即食的，可以品味出參的本身那種鮮味，也可以烹飪，更是別有一番風(fēng)味，味道香濃，汁水又多。

如此好產(chǎn)源，產(chǎn)出如此品質(zhì)的大連海參，價(jià)格居然一斤不過(guò)3位數(shù)，對(duì)于那些愛(ài)吃的中老年人來(lái)說(shuō)，都是一款可以消費(fèi)得起的好東西，要是每逢過(guò)節(jié)，買(mǎi)來(lái)給自家朋友食用，既放心，又是一款難得的上品，不妨一試。