2021/5/30更新

2021/5/15 成長中的車厘子

作為一個在水果業(yè)從業(yè)四年，家里也有蘋果園，車厘子園的四川人。

作為一個95后，我說不出我們家這邊的車厘子最好吃這種話，因為影響車厘子味道的因素實在是太多了。

雖然有如此多的回答說各種車厘子有多好吃，多美味，但吃起來到底怎么樣，誰買誰知道。

五月份因為微信上一個朋友問我車厘子，那時候我們家車厘子還沒成熟，就推薦了知乎上加到的一個家里有種車厘子的小姐姐（當時想向她們那邊咨詢一下車厘子品種的問題），因為看起來她們家車厘子也很不錯

結(jié)果就成了下面這樣

涉及到別人家的信息，打下馬賽克

產(chǎn)地、品種、果園種植技術(shù)、天氣、采摘時間、味道品控等各種因素都會對車厘子的味道造成影響。很多時候只要不注意某一個因素，你的車厘子之旅就會宣告失?。”热缯f你選擇對了產(chǎn)地，品種，但采摘的時期雨水比較多，那這次收到的果子即使再好，也不甜。下面就從幾個因素來說一說車厘子

①產(chǎn)地

②品種

③ 種植、天氣因素、采摘品控

④運輸

① 產(chǎn)地

大連，煙臺，天水，西安，四川省這些地區(qū)都有種植車厘子。各種地區(qū)就最佳狀態(tài)比較的話

大連>四川>煙臺>天水>陜西

但這只是一個大地區(qū)的排序，具體到某個產(chǎn)地車厘子的質(zhì)量差別又會千差萬別。

雖然大連最高水平很好吃，但買5家大概能有4家味道很淡、不怎么甜的。所以看到一些回答說某某地車厘子沒有哪里的好吃，也是很正常噠，因為確實很難買到好吃的車厘子。

②品種

車厘子的品種也是有非常多

紅燈、美早、薩米脫、砂蜜豆、黑珍珠、黃櫻桃、烏克蘭、布魯克斯、拉賓斯、先鋒、意大利早紅、俄羅斯8號，黃蜜/黃水晶、佳紅、雷尼、濱庫等等，各個品種各有各的特點

黑珍珠

品種真的超級多，我只能在這說一說我們家比較熟悉的幾個品種:

一般黃水晶、黑珍珠、先鋒的甜度比較高 ，相比其他品種可以說是非常好了~（這個是我們這邊品嘗的普遍共識），但黃水晶特別不適合運輸，果肉比較軟，所以基本不網(wǎng)銷。

黃水晶真的超級甜

但不得不說即使是相同的品種在同一產(chǎn)地，差別也非常大，就說我們家所在的縣城吧，在瀘沽湖，處于四川和云南的交界處。即使相隔不到十米遠的兩塊果園，種出來的車厘子甜度就是有差別的。

我經(jīng)常賣水果只要遇到一個不好的反饋就會非常沒有自信，特別希望每個人拿到水果都會覺得是物有所值的，是喜歡的，但確實即使是品質(zhì)最好的水果也不可能讓所有人滿意，每個人的感受都是主觀的，所以我只能做到的是力求客觀的去描述。所以我就會喜歡去比較（哈哈哈哈，這什么心理），發(fā)現(xiàn)即使同一地區(qū)同一品種，甜度差別也是非常大的，真是沒有對比就沒有自信（扶額），各方對比和詢問買過的客戶反饋，覺得口感OK的，才會又開始發(fā)貨。

一般果子有任何情況都會如實和大家說

就比如去年車厘子成熟期前一個多星期一直下雨（車厘子甜度受雨水的影響非常大），我吃著都覺得這水果真不好吃，于是就決定不發(fā)了

后來過了大概十天左右，天氣持續(xù)放晴，車厘子甜度又回到最佳狀態(tài)，有很多微信上的朋友問，然后我們試吃了也覺得甜度 ，所以又開始發(fā)貨，我感覺我就是個戲精無疑！

總之我就是一個非常糾結(jié)的人，啊啊啊，我都在這胡說八道了些啥子！

③ 種植、天氣因素、采摘

其實在知乎上說各個地區(qū)車厘子好吃的都有，但一個問題是很多人買了四川、煙臺、大連的櫻桃發(fā)現(xiàn)根本不好吃，覺得味道很淡、不怎么甜，這就涉及到種植、天氣、采摘等因素啦！

車厘子真的很煩啊，影響因素太多。同1個產(chǎn)地、同1個品種，不同果園的味道差別也很大！

農(nóng)業(yè)都是看天吃飯的，如果在成熟期連續(xù)下雨，就會導致甜度降低、味道變淡，而且我們是露天種植，車厘子遇到下雨就很容易裂開壞掉！如果連續(xù)干旱，果子個頭又長不大，所以水果經(jīng)常會出現(xiàn)今年的水果沒有去年的好吃，或者今年的比去年好吃。

在品控上每個果農(nóng)的標準也不一樣，有些人覺得很甜的水果，有些人覺得還不夠甜；有些人覺得很多疤痕、個頭很小可以接受，有些人覺得接受不了。所以找到一個對客戶負責的果農(nóng)也是非常重要的！

④運輸

對于保鮮期非常短的水果而言運輸是一大難題，即使冷鏈運輸，車厘子也避免不了有一些會在運輸過程中壞掉，所以這一點基本上商家都會賠付，大家也不用太擔心！

總結(jié)

總之買車厘子挺看運氣的，各種因素都需要考慮，大家盡量找一個靠譜的賣家吧，至少會避免被坑！