作者：小西柚吃肉

我生活在南方一個(gè)三四月份家里墻上能滴水的城市，這個(gè)季節(jié)萬(wàn)物皆可霉，特別是廚房油膩的地方最容易滋生各種細(xì)菌。而我又是潔癖比較嚴(yán)重的人什么東西都喜歡消毒才安心使用，如果不能消毒，哪怕東西還完好我都會(huì)選擇丟掉，然后重新添置，父母嫌我浪費(fèi)瞎講究，我自己也知道這種屬于浪費(fèi)行為，但是如果繼續(xù)使用又過(guò)不了心里那關(guān)。

廚房是最具人間煙火的地方，卻也是細(xì)菌最容易滋生的地方，對(duì)于我這種有嚴(yán)重生活潔癖的人，我實(shí)在是沒(méi)辦法忍受父母喜歡把油膩的砧板和刀具清洗完畢直接找個(gè)角落一放就完事的行為，加上體質(zhì)較弱腸胃不好廚房衛(wèi)生做的不好三天兩頭我就肚子不舒服真的吃藥吃到怕。

一、消毒砧板重要性

有一句話叫民以食為天，但也有一句話叫病從口入，說(shuō)明吃對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是一件大事，但是需要預(yù)防食源性的疾病發(fā)生。

那么能夠造成食源性疾病發(fā)生的可能性除了其食物本身之外,還有就是其環(huán)境所致導(dǎo)致的細(xì)菌污染如：大腸桿菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，黃曲霉素等等均是廚房比較常見的人體有害菌群。

那么該如何預(yù)防食源性疾病呢？

食物備制過(guò)程中除了食材要清洗干凈，還要勤洗手

餐具，廚具和廚房衛(wèi)生環(huán)境要清潔

生熟食材處理與擺放都要分開

烹飪用具和應(yīng)該及時(shí)清潔消毒與更換

廚房衛(wèi)生是最重要的但卻也是最難打掃收納的，就如我家，生食和熟食都是一把刀一個(gè)砧板完成的，餐具清洗過(guò)后可以放到消毒柜里面去消毒，但是刀具和砧板和廚具也只能簡(jiǎn)單清洗晾干擺放，這種情況最容易導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。

二、消毒刀架選購(gòu)要點(diǎn)(最終使用體驗(yàn)后得出?。。∫欢ㄒ⒁?

雙重消毒保護(hù)

目前殺菌效果較好的便是UVC紫外殺菌，C波段紫外線燈也就是咱們俗稱的紫外線殺菌燈，是利用較低汞蒸汽壓（10-2pa）被激化而發(fā)出紫外光。

而250-285nm的紫外線能起到破壞為細(xì)菌分子結(jié)構(gòu)，防止細(xì)菌滋生的作用，其殺菌率可高達(dá)99%-99.9%，建議選擇不要低于250以下波段的。

摩飛三代砧板刀具消毒機(jī)使用的便是270-285nm波長(zhǎng)的紫外線，滅菌率高達(dá)99.9%，有效殺滅常見的7中病菌，也是目前市面上消毒刀架能殺滅細(xì)菌數(shù)量較多的一款消毒刀架。

油膩的廚具清洗過(guò)后都是濕漉漉的，所以消毒刀架帶有烘干這個(gè)功能就尤其重要，目前市面上比較常見的烘干功能有高溫烘干和熱風(fēng)烘干

這里比較推薦選擇熱風(fēng)烘干方式的，高溫烘干容易致使筷子或者一些不耐熱廚具變形，而熱風(fēng)烘干的溫度基本恒溫在655C之間級(jí)可高溫去除水漬防止霉斑和細(xì)菌滋生，又更安全。

這里提一下~摩飛三代消毒刀架是內(nèi)置了PTC熱風(fēng)烘干支持360循環(huán)烘干功能，可以全方位對(duì)廚具進(jìn)行烘干處理，避免細(xì)菌滋生，65C高溫殺菌僅需要40min便可完成。

容量和刀具配套

廚房常用的廚具有：砧板，道具，筷子，鏟子等廚具，想要集體收納完那么在選購(gòu)時(shí)對(duì)消毒機(jī)的容量則需要詳細(xì)了解一下。不同品牌機(jī)型的容量都不一樣，可根據(jù)家庭需求選擇購(gòu)買。不過(guò)同等價(jià)位盡量選擇容量大一些的。

廚具配套越完善日常烹飪的時(shí)候肯定要更方便，但是很多品牌是要么只配備了刀架，要么只有刀架+1砧板的，如果詳情頁(yè)面內(nèi)容無(wú)法清楚消毒刀架是否帶有砧板、刀具或其他廚具的情況下，可以在選購(gòu)時(shí)需要看清楚想購(gòu)買的刀架品牌包含配件或者可以咨詢客服包裝清單，不然花了大價(jià)錢只買了一臺(tái)僅可以消毒的機(jī)器，家里的刀具與砧板放不下得重新購(gòu)置，真的很影響心情。

選擇機(jī)身可拆洗內(nèi)部-避免廚具二次污染

再好的消毒機(jī)器長(zhǎng)期使用都不可避免藏污納垢，砧板刀筷消毒機(jī)亦是如此，所以建議優(yōu)先選擇可拆洗設(shè)計(jì)的機(jī)型，防止廚具收到二次污染。

材質(zhì)

一款好的砧板消毒刀具材質(zhì)選擇也是非常重要的，一般主體部分目前常用的材質(zhì)有ABS和PP材質(zhì)，兩種材質(zhì)都相對(duì)比較安全但是PP材質(zhì)要更耐高溫一些，防霉效果也要更出色。

品牌選擇

目前消毒刀具做的比較好的品牌有以下品牌：

摩飛：摩飛成立于1936年，是英國(guó)的一個(gè)高端小家電品牌。

美的：美的是國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的家電品牌，旗下家電覆蓋率非常廣，尤其是廚房家電領(lǐng)域做的非常出色。

康巴赫：也是廚房領(lǐng)域的知名品牌旗下廚房鍋具做的非常不錯(cuò)。

火雞：主要以智能廚房小家電為核心，打造年輕化的廚電品牌，屬于老板旗下品牌

綜上：對(duì)于有嚴(yán)重生活潔癖、腸胃比較弱和家里有寶寶的家庭來(lái)說(shuō)，入手一個(gè)消毒刀架是真的很有必要的。經(jīng)常拉肚子吃藥看醫(yī)生，不如從廚具衛(wèi)生源頭上解決問(wèn)題，避免細(xì)菌長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)危害我們的健康。

不讓細(xì)菌影響我生活的品質(zhì)毅然決定入手一款消毒砧板，經(jīng)過(guò)身邊已婚已育閨蜜的推薦，最終我入手了摩飛三代砧板刀具消毒機(jī)。在注重了廚房用具消毒與食材生熟分類處理之后，時(shí)常腸胃不適的癥狀明顯好轉(zhuǎn)，正在煩惱要購(gòu)買那款消毒刀架的寶貝們可以閉眼入手摩飛的這款三代消毒刀架。

三、摩飛消毒砧板使用體驗(yàn)分享

收到快遞后已經(jīng)迫不及待要打開使用了，精致的外觀還有刀柄和砧板的配色非常時(shí)尚百搭能夠勝任任何廚房的裝修風(fēng)格，往那一放便是一道亮麗的風(fēng)景線，而且小小一臺(tái)放在灶臺(tái)上也不占位置。

這款魔飛三代刀具砧板消毒器是屬于隱藏收納設(shè)計(jì)，能容納下19件刀具砧板等廚具，隱藏性收納的好處是防塵而且更美觀，而且收納起來(lái)非常方便。

摩飛三代砧板刀具消毒機(jī)的刀架和整機(jī)是分離設(shè)計(jì)的，刀架主體底部的主機(jī)內(nèi)蓋是可以拆卸的，只需要按住兩側(cè)按鈕便可實(shí)現(xiàn)刀架和主機(jī)分離，里面的刀架，筷子盒，濾網(wǎng)，均可拿出拆卸清洗，真的真的真的非常方便！以往看到其他品牌不能拆卸清洗的消毒刀架，不留意差點(diǎn)就變成了蟑螂窩。

可拆卸設(shè)計(jì)可以非常有效的避免消毒機(jī)內(nèi)藏污納垢，長(zhǎng)期使用不管密閉性多好，灰塵也總是能做到無(wú)孔不入的，所以為了避免細(xì)菌滋生保持刀具消毒機(jī)的趕緊衛(wèi)生定期清洗還是非常有必要的，而摩飛三代砧板刀具消毒機(jī)則可以將主機(jī)拆卸出來(lái)之后整機(jī)置于水中清洗，完美解決刀架內(nèi)部無(wú)法清洗的問(wèn)題。

廚具配套越完善日常烹飪的時(shí)候肯定要更方便，摩飛三代砧板刀具消毒機(jī)這的配套就非常完善價(jià)格也合理一整套下來(lái)才499元，可以說(shuō)性價(jià)比非常高的。

大件上它配備了：3把刀具+3個(gè)分類砧板（生鮮砧板/菜刀，熟食砧板/多用刀，果蔬砧板/果蔬刀）生食，熟食分開使用，避免了食物細(xì)菌，病毒等較差感染引起腸胃不適，且非常貼心的做了標(biāo)簽指引和顏色分類細(xì)節(jié)處做的非常到位。而且對(duì)比起前兩代，摩飛三代消毒刀架的廚具套裝更完善，特別是新增的砍骨刀，不僅能拍蒜，砍骨也利落。

砧板材料上的選擇也是非常講究，采用的是食品級(jí)的麥秸稈材質(zhì)，麥秸稈砧板的硬度接近鋼鐵，具有強(qiáng)大的抗菌效果，而且不留痕，清洗比較方便。

小件上配備了：1把削皮刀，1個(gè)刨絲刀，1把多功能剪刀

剪刀是可拆裝設(shè)計(jì)的支持一剪多用，拆開便是一把刮鱗刀，組裝起來(lái)便是一把鋒利的剪刀，可以剪：雞肉，牛肉等等對(duì)于不會(huì)切肉的人群來(lái)說(shuō)非常方便的，拿起剪刀剪剪就完事，特別適合寶媽平時(shí)做輔食切切剪剪剔骨頭，真的是省心了不少。

每塊砧板的細(xì)節(jié)處做的也非常到位，果蔬砧板上設(shè)計(jì)了刻度線，如果想要擺盤美觀，那么只要對(duì)著刻度線便能切出長(zhǎng)短一致的食材啦，果蔬砧板上還帶有研磨區(qū)，平時(shí)需要蒜末姜末的直接在砧板上搓幾下細(xì)膩的蒜末姜末便有了非常實(shí)用的設(shè)計(jì)。

而且生鮮和熟食砧板的設(shè)計(jì)又略微有點(diǎn)不同兩邊設(shè)計(jì)了水槽環(huán)繞，避免切生鮮或者熟食的時(shí)候有汁水流出導(dǎo)致臺(tái)面變得油膩

用果蔬砧板來(lái)切了個(gè)巴掌大的芒果，水果刀確實(shí)很鋒利，一刀就能直接分半了，而且砧板的邊緣做的略微高一些，有助于且水果的時(shí)候果汁外流，每一個(gè)設(shè)計(jì)都非常到位。

四、高性價(jià)比消毒刀架推薦

摩飛砧板刀具消毒機(jī)三代

仔細(xì)研究不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)摩飛與其他三款區(qū)別還是很大的，開放式收納灰塵太大哪怕帶有抑菌消毒烘干功能也不可避免灰塵無(wú)孔不入弄臟廚具，而摩飛使用的是隱藏式的收納方式，能夠更好的避免灰塵進(jìn)入讓出具時(shí)刻保持干凈衛(wèi)生。

消毒方面摩飛也毫不遜色于任何一個(gè)牌子，采用的270-285nm波長(zhǎng)的深紫殺菌，對(duì)微細(xì)菌的分子結(jié)構(gòu)破壞能力非常強(qiáng)，哪怕比較頑固的菌群滅殺率也能高達(dá)99.9%。

內(nèi)置PTC恒溫655C熱風(fēng)烘干，可360循環(huán)去除水漬，不放過(guò)任何一個(gè)死角，消毒機(jī)時(shí)刻保持干爽更有效的避免細(xì)菌滋生，整個(gè)烘干過(guò)程只需要40min,高效節(jié)能。

而且配套上比較齊全，包裝清單上除了刀架主機(jī)之外還配備了6刀具（砍切刀，多用刀，果蔬刀，削皮刀，刨絲刀，多功能剪刀）加三塊麥秸稈砧板，可應(yīng)對(duì)不同場(chǎng)景對(duì)刀具和砧板的需求，避免生熟混且有可能引起的細(xì)菌交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。

售價(jià)上也僅賣499元，其實(shí)平時(shí)單獨(dú)選購(gòu)一把很一般的砍切菜刀與剪骨刀也要一百多元，而摩飛砧板刀具消毒機(jī)三代套裝才499性價(jià)比是真的很高了。

美廚不銹鋼刀架

美廚的這款刀架售價(jià)在90元左右，不銹鋼材質(zhì)，不易腐蝕抗氧化而且支持拆卸清理，但是不帶消毒功能，只能起到一個(gè)簡(jiǎn)單的收納作用，如果是出租房使用的話比較合適，家庭長(zhǎng)期使用就不推薦了，雖然支持拆卸清洗，但是長(zhǎng)久使用潮濕的環(huán)境比較容易滋生各種細(xì)菌。

火雞智能烘干刀架

火雞的這款智能烘干刀架售價(jià)和摩飛是一樣，同樣是套裝銷售，其基本功能也差不多一樣，但是烘干功能和配套上要略遜于摩飛砧板刀架三代套裝，他是雙高溫烘干方式，砧板區(qū)是45C，而筷勺區(qū)是75C高溫烘干，但是這種溫度對(duì)于有些不耐高溫的筷子來(lái)說(shuō)容易變形。

配套上貨值智能烘干刀架配備的是3刀1砧板，砧板使用的是竹制的，這種砧板在切菜的時(shí)候比較容易有劃痕，劃痕不易清洗更容易滋生細(xì)菌和發(fā)霉。所以整體性價(jià)比不高。

康巴赫消毒刀架

康巴赫同樣是采用了265-280nm波長(zhǎng)的紫外線進(jìn)行抑菌處理。這個(gè)波段的紫外線前面有提到過(guò)可以有效的破壞微細(xì)菌的細(xì)胞分子結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到抑菌的作用，采用的烘干技術(shù)也是360PTC熱風(fēng)烘干，溫度可達(dá)65C既能有效抑菌烘干，也不用擔(dān)心高溫引起的餐具變形。

同樣支持4小時(shí)巡航消毒。每間隔4小時(shí)殺菌50min,能夠在梅雨季全天守護(hù)廚具安全，有效的抑制細(xì)菌滋生。 分區(qū)收納可容納20雙筷子和10把刀具，容量還是挺大的，整體性能不錯(cuò)，但是300元包裝清單只有一個(gè)刀架，性價(jià)比就不是這么高了。

五、總結(jié)

以上五款刀架對(duì)其實(shí)用性和性價(jià)比綜合對(duì)比之后比較推薦的是：

摩飛砧板刀具消毒機(jī)三代,隱藏式收納可以避免收納格內(nèi)積灰，包裝配套齊全，性價(jià)比最高，

而火雞售價(jià)和摩飛持平但是配套上不如摩飛，高溫烘干也容易讓不高溫的餐具變形。

美廚的不銹鋼刀架雖然便宜但是不具備抑菌和烘干功能，不建議長(zhǎng)期使用。

康巴赫的雖然功能比較齊全但是只有刀架性價(jià)比不高。