螺螄粉，大概是眼下最頂流的地方特色小吃。

這東西真的是喜歡的人愛死，不喜歡的人嫌棄死！

花了一個(gè)多月吃完了這幾十包，家里現(xiàn)在還彌漫著揮散不去的酸筍（屎臭）味。。。

我媽都想把我從家里趕出去！

先來看看螺螄粉是啥

螺螄粉是廣西柳州的知名小吃米粉，味道獨(dú)特，辣中帶酸

湯底由螺螄肉熬制而成，特別鮮美

酸筍的加入，讓整個(gè)米粉更有了特殊的臭味，簡直欲罷不能！

兩年前還真的去了柳州當(dāng)?shù)亓艘淮危?天吃了5家店的粉，不得不說，吃啥東西真的要到當(dāng)?shù)厝L試下~

嘗到了本地正宗螺螄粉的味道后，一直想著要將這幾年吃過的真空袋裝螺螄粉做一個(gè)試吃報(bào)告，拖了很久，現(xiàn)在終于延期而至了。

寫在前面：

1、這里針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上售賣的銷量比較好的螺螄粉進(jìn)行測評(píng)，畢竟銷量不好的應(yīng)該真的也有它的問題，我就不花太多冤枉錢來采坑了~

同時(shí)歡迎大家來推薦你們喜歡的螺螄粉~

2、每種牌子的煮法都大致相同，米粉沒泡直接煮的，因?yàn)槲蚁矚g吃軟軟的粉，都是煮粉10分粥后，撈出來

重新起鍋下配配菜包再放入剛煮好的粉，每碗粉的青菜都是自己另加的。

3、因?yàn)槲易约嚎谖侗容^重，所以每個(gè)牌子的辣油以及其他的配料都全放了。

4、整個(gè)試吃報(bào)告盡量做到中肯，僅代表個(gè)人意見，嗦粉大隊(duì)成員有不同的看法歡迎一起來互懟。

—————評(píng)測開始—————

本次針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上銷售量較好的24款螺螄粉進(jìn)行測評(píng)

如果有朋友有遇到其他的螺螄粉，可以留言給我，我去買了試吃給大家~~~

先來個(gè)整體的有關(guān)價(jià)格的整理，因?yàn)槊總€(gè)人口味不同，不同品牌螺螄粉的好壞我不能以所有人口味評(píng)定

價(jià)格是量化的，大家可以根據(jù)價(jià)格去找對(duì)應(yīng)的粉再細(xì)看測評(píng)~~

『好歡螺』

作為市場上的頭部品牌，好歡螺的市場認(rèn)可度非常的高，本次對(duì)比中也特意選取了好歡螺旗下的三款產(chǎn)品一起進(jìn)行對(duì)比。

『好歡螺——普通版』

價(jià)格：12.9/袋

配料：8袋（米粉、花生&腐竹、酸豆角&蘿卜干、鹵水&螺肉、木耳、酸筍、紅油、酸醋包）

整包足足有400g，粉和配料的比重是130:270，每包配料量也很實(shí)在。

木耳是單獨(dú)的配料包，里面還有少量的黃花菜（好評(píng)），酸豆角蘿卜的量也很足，都很爽脆，而且很進(jìn)味道。

花生和腐竹為一個(gè)配料包，腐竹稍稍有點(diǎn)碎的，花生也蠻新鮮的。

雖然只有8袋配料包，但仔細(xì)算起來配料很豐盛。

其中，干米粉的量比較少，只有100g，而目前的主流的重量是120g。

因?yàn)楹脷g螺確實(shí)好吃，所以在實(shí)際吃的時(shí)候粉量比較少會(huì)給人意猶未盡的感覺。

自帶一點(diǎn)辣，很接近我曾在柳州街頭聞到的螺香，辣椒油全放進(jìn)去后也不會(huì)太辣，至少個(gè)人認(rèn)為是這樣的~

好歡螺的味道在本次對(duì)比中絕對(duì)是排在前列的，各項(xiàng)食材都做得不錯(cuò)，湯汁鮮美，湯料放在350mL的水里，我每次吃都會(huì)把湯喝完。

米粉：★★★★☆配料：★★★★☆香度：★★★★★辣度：★★★★☆總評(píng)：★★★★★

『好歡螺——小龍蝦口味』

價(jià)格：14.9/袋（價(jià)格還是挺高的）

小龍蝦口味不知道是不是好歡螺的獨(dú)創(chuàng)，把最近兩年最火的兩種食物融合在一起也真是沒誰了。不過似乎口碑還是挺不錯(cuò)的。

萬年缺斤少兩的粉包，湯料包少了點(diǎn)，但是有一大袋小龍蝦味的湯料包，也就是原本就帶辣味的，即使不加辣油。

除了傳統(tǒng)的酸筍和酸豆角蘿卜干，還多了一個(gè)木耳黃花菜包。值得注意的是這款里并沒有醋包。

螺螄粉本質(zhì)上其實(shí)就是配料比較豐富的酸辣粉。而這款沒有了酸味取而代之的是我們很熟悉的麻辣小龍蝦料，和我在京東買的麻辣小龍蝦料味道完全一樣。

雖然本身已經(jīng)有辣味了，但是還是忍不住把辣油大部分都倒進(jìn)去了，導(dǎo)致吃的時(shí)候挺辣的。

口味上和傳統(tǒng)螺螄粉完全不同，香味臭味都沒有，慢慢都是小龍蝦料味。而且這么農(nóng)中的味道下酸筍和酸豆角的味道也被掩蓋了很多。

偶爾吃一下挺爽挺過癮的，不過個(gè)人還是覺得嘗一下就好了，也挺好吃的，但是我不會(huì)饞它。

米粉：★★★★☆配料：★★★★☆香度：★★★★★辣度：★★★★☆總評(píng)：★★★★★

『好歡螺——加辣加臭版』

價(jià)格：14.9/袋

作為一個(gè)鼻子非常遲鈍，吃市面上的絕大部分螺螄粉都不覺得臭的來說，試一試加臭加辣版是很有必要的。

料包很有意思，多了個(gè)加料的腐竹包，一樣多了木耳黃花菜，酸筍包顯得格外滿，應(yīng)該是常規(guī)量的2倍了。

首先的反映就是腐竹真多，滿滿的一大層，而且味道上我終于能夠感受到濃烈的臭味了

口味上說實(shí)話真的沒有普通款好吃，原因就是臭味過于明顯，把湯汁的鮮香都?jí)鹤×?/p>

雖然臭是螺螄粉的特色之一，但是更多的還是點(diǎn)綴，當(dāng)作為主調(diào)的時(shí)候就有點(diǎn)舍本逐末了。

這款只適合重口味人士，我不是不能接受它的臭味，但是它讓我失去了螺螄粉最本真的鮮美。

米粉：★★★★☆配料：★★★★★香度：★★★★★辣度：★★★★★總評(píng)：★★★★★

『螺霸王』

價(jià)格：券后10.5/包

算是和好歡螺齊名的口碑最好的兩個(gè)線上品牌，和好歡螺一樣不學(xué)好只給了100g 的米粉，外包裝看起來沒有好歡螺那么時(shí)尚，甚至讓我想起了椰樹。

配料：9袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&木耳、鹵水、紅油、鹵蛋、酸醋包）

料包里有2個(gè)鹵鵪鶉蛋真的是驚喜啊，畢竟螺螄粉這么素，來點(diǎn)葷不要太爽。腐竹和花生分來2個(gè)包，好評(píng)。

這個(gè)酸筍說實(shí)話腌的不錯(cuò)，很多螺螄粉的酸筍就是以酸味為主，螺霸王的酸筍真的是挺臭的，豆角也爽脆，輔料都是水準(zhǔn)以上的~

從個(gè)人的口味來說，螺霸王是好于本次對(duì)比的絕大部分螺螄粉但是不如好歡螺，排在第二位。

煮粉的時(shí)候，出現(xiàn)白色米漿比較少。螺螄湯的顏色特別的淡，味道吃起來倒不會(huì)顯得很淡了，加了酸醋的螺螄粉味道更加豐富飽滿，但是一包全放完真的太酸了。

酸筍味道不夠厚重，稍微重一點(diǎn)就好了（我口味超重，就喜歡酸筍那股發(fā)酵出來的臭味）。紅油一包全部放完感覺辣度適中，屬于香辣型。

米粉：★★★★☆配料：★★★★☆香度：★★★★☆辣度：★★★☆☆總評(píng)：★★★★☆

『嘻螺會(huì)』

價(jià)格：券后6.9/包

嘻螺會(huì)的螺螄粉是被網(wǎng)劇《致我們單純的小美好》種的草，顧未易和司徒末的唯美神仙愛情現(xiàn)實(shí)中很難有，但是螺螄粉我們買得到啊！

配料包：酸筍包、花生包、腐竹包、酸豆角木耳蘿卜干包

調(diào)料包：螺螄湯料包、酸醋包、辣椒油包

嘻螺會(huì)螺螄粉的湯底很驚艷，濃郁鮮美，米粉也很爽滑勁道，配料豐富量還足。

腐竹是炸過的，香香脆脆，直接干吃或者泡著吃都很好，花生酥脆新鮮，沒有一點(diǎn)放久的齁味。

米粉比較細(xì)（我超喜歡細(xì)粉?。。?/p>米粉：★★★☆☆配料：★★★☆☆香度：★★☆☆☆辣度：★★★☆☆總評(píng)：★★★★☆

『螺滿地螺螄粉』

價(jià)格：券后3塊多一包，簡直不敢相信自己的眼睛

天貓旗艦店月銷量46萬單，應(yīng)該算是螺螄粉大戶啦~

配料：粉干包 、配菜包、湯料包、酸筍包、辣油包、花生包 、酸醋包

湯頭看上去很清淡，像番茄湯，但入口還是有辣感，猛的一喝居然還刺激到了喉嚨，里面有點(diǎn)微微的番茄酸味。

花生米看上去很飽滿，筍也白胖，這一份看上去很干凈

湯頭沒有那么重口，但是依舊很鮮美。

不過配菜就......蘿卜干苦，豆角太咸，筍太老。

比較鮮香，味道容易被大眾接受，不踩雷。不是很辣，湯好喝！

包裝看著簡陋，還有量水標(biāo)識(shí) 便宜好吃～

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評(píng)：★★★☆☆

『李子柒螺螄粉』

價(jià)格：券后7.2/包

配料：干粉包、湯包、腐竹、花生、筍包、菜包、醋包、辣油包

料很多，每個(gè)配料單獨(dú)包裝很方便很衛(wèi)生，而且包裝的很好

無論是大包裝還是配料包裝都很扎實(shí)很有質(zhì)感 ，腐竹和花生基本上占了一半的料

口感味道：口味比較淡（咸度夠了，只是辣度不夠）如果喜歡吃口味淡一點(diǎn)的，或者是螺螄粉初入門的，可以嘗試一下這款，如果是喜歡重口味的就不推薦了

新鮮度：米粉和菜料都很新鮮，味道很正，腐竹很干，很吸湯汁，喜歡在最后放腐竹，有脆的有軟的，層次感很足

每次吃完了就會(huì)補(bǔ)上一份，加上一個(gè)蛋加上點(diǎn)蔬菜就是又營養(yǎng)又美味的快樂夜宵

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★★★ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評(píng)：★★★★☆

『華a螺螄粉』

價(jià)格：券后8/包

配料：米粉包、腐竹配料包 、辣油包、豆角包、酸醋包 、酸筍配料包 、湯料包、花生包

調(diào)味非常均衡，可以說是吃到現(xiàn)在調(diào)味中最恰到好處的一款了

關(guān)鍵是！這家湯料里的螺螄肉是全場最大的！鬧，夾一顆給你瞧瞧

我知道我知道，柳州當(dāng)?shù)氐穆菸嚪劾镎娴臎]有螺螄，但架不住大家喜歡真材實(shí)料的感覺嘛，越來越多的袋裝螺螄粉的料包里，可以找得到螺螄肉。

這次一共20多家的螺螄粉，大概有 5 家醬料包里有可見的螺螄肉，但有一些也只是作為形式般的存在（芝麻大小，基本可以忽略）。這家華a的螺螄肉泡過湯后，看起來新鮮誘人。

湯頭也很討喜，煮出來沒有螺螄粉臭臭的味道，而是一股辣椒的香味

你能明顯看到湯里那些星星點(diǎn)點(diǎn)碎碎辣椒末，但入口意外溫和，不是那種刺喉嚨的嗆辣。

其他各種配料也都品質(zhì)在線，腐竹金黃，泡在湯里超級(jí)鮮，恰好是一口能下嘴的大小

酸筍脆中帶嫩，花生米沒有上一家那么脆，但至少?zèng)]有油耗味。

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★★☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評(píng)：★★★★☆

『螺狀元』

價(jià)格：券后7.9/包

配料：8袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&蘿卜干、鹵水、紅油、醋包）

配料整體并沒有什么亮點(diǎn)，其中腐竹比較碎，這款是第二碎的。

相較于其他牌子，配菜不是很豐富所以顯得每袋的分量偏少了一些

這是一款沒有特點(diǎn)不怎么記得住的螺螄粉，原諒我已經(jīng)有點(diǎn)麻木了。

腐竹花生還是比較香脆，不過酸筍顏色偏白味道雖酸但口感不飽滿

酸醋包的量給得比較合適，紅油的量對(duì)于能吃辣的人來說就稍微少了點(diǎn)

米粉偏粗一些，口感也還行

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評(píng)：★★★☆☆

『柳江人家』

價(jià)格：券后10.6/包

最開始從我喜歡的一個(gè)主播那里知道的這個(gè)牌子~

配料：花生腐竹包 、酸豆角包 、酸筍包、粉干包 、湯料包 、香醋包 、辣油包

湯頭，抱歉！你真的好贊好酸爽！

入口，酸味和辣味混合，暴風(fēng)雨般席卷著舌苔進(jìn)入胃里

但奇怪的是，并沒有在里面翻江倒海，而是以一種舒適的感覺存在

給人一股魔力想要不停的吸入。

他家的粉也很特別，和別家不同，帶有微微的糯感，且保留有彈性。

豆皮炸得很透，即使泡久了，也依舊有脆度。

如果硬要問有什么缺點(diǎn)，雞蛋里挑骨頭可能就是整碗粉不夠臭吧哈哈。

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★★☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評(píng)：★★★★☆

『肖叔叔』

價(jià)格：券后6.6/包

配料：米粉包 、腐竹花生包 、湯料包、紅油包、配菜包 、香醋包 、酸筍包

總的來說味道無功無過，酸筍夠臭，粉呢偏細(xì)，份量有點(diǎn)少

湯頭也是酸酸辣辣鮮鮮，算是比較濃的，里面的配料炸豆皮有點(diǎn)少……

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★☆☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評(píng)：★★★☆☆

『董阿姨』

價(jià)格：券后5.7/包

配料：米粉包 、腐竹花生包 、湯料包、紅油包、配菜包 、香醋包 、酸筍包

這家粉的湯頭個(gè)人認(rèn)為酸度最強(qiáng)的，原因是一包螺螄粉里有兩袋醋，我當(dāng)時(shí)兩包都下了

喜好酸口的人覺得酸爽帶勁，但好清淡口的就不太喜歡，見仁見智啦

可根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配。其他配菜米粉中規(guī)中矩，沒什么大的亮點(diǎn)。

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★☆☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評(píng)：★★★☆☆

『合味芳』

價(jià)格：券后7.5/包

柳州當(dāng)?shù)?0年老店品牌，地道老味道，臭香鮮辣，聞著臭吃著酸爽。

配料：米粉包 、腐竹包、花生包 、湯料包、紅油包、配菜包 、香醋包 、酸筍包

粉Q彈爽滑，老柳州粉味兒，湯底不油不咸剛剛好~

物美價(jià)廉，最愛的腐竹居然有兩包，幸福感飆升

粗細(xì)我喜歡!分量足，米粉很耐煮，勁道

配料酸爽，味道很好，辣味賊喜歡包裝精致量足

里面配菜非常好吃，吃著很過癮，面可以放自己喜歡的配料，酸臭味酸辣味應(yīng)該也不錯(cuò)，氣味不錯(cuò)沒怪味

配菜獨(dú)立包裝，干凈衛(wèi)生

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★★☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評(píng)：★★★★☆

『遇見螺』

價(jià)格：券后5.5/包

配料：粉干包 、腐竹包 、酸筍包、高湯包、酸醋包、辣油包 、蘿卜干木耳豆角包 、花生包

很入味，就是腐竹片太少了，吃起來不過癮，花生米也沒有很香

粉吃起來中規(guī)中矩，比較細(xì)，是我喜歡的類型

稍微有點(diǎn)辣，不能吃辣的朋友少放一點(diǎn)辣椒油甚至可以不放哈，湯底自帶辣

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★★☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★★★☆ 總評(píng)：★★★☆☆

『只投螺碗』

價(jià)格：7.6/包

配料：粉干包 、腐竹包 、酸筍包、高湯包、酸醋包、量水袋 、辣油包 、木耳豆角包 、花生包

這家粉不知道為什么看著還好，但辣油特別的辣，從喉嚨一直燒到胃里。

下料的時(shí)候千萬別手抖全放了，不然就像我們這樣，現(xiàn)在滿口只有辣嘴的感覺，完全體會(huì)不出其他食材的味道

可能店家為了追求刺激而特意為之，但是過頭了。

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★★★☆ 總評(píng)：★★★☆☆

寫在后面：

一百個(gè)人心中就有一百個(gè)哈姆雷特，蘿卜青菜各有所愛

每個(gè)人的口味不同，有的人喜歡粉細(xì)，有的喜歡辣油特辣的，所以每個(gè)牌子都有各自不同的特點(diǎn)。

我只是以螺螄粉狂熱愛好者的身份來做的這份評(píng)測，從綜合素質(zhì)來看的話（綜合素質(zhì)：包裝、辣度、粉的口感、配料數(shù)量、價(jià)格）

希望大家看后可以根據(jù)每款螺螄粉口味的不同去選擇自己的最愛

俗話說，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)你吃了至少10+以上的螺螄粉，也許才能把螺螄粉這個(gè)神奇的東西探出個(gè)虛實(shí).....

如果你對(duì)螺螄粉極度熱愛，不妨打飛的到廣西柳州品嘗當(dāng)?shù)刈畹氐赖慕诸^名小吃螺螄粉吧