白茶什么牌子的好？有什么推薦的品牌？

大家好，我是

@茶中仙

，一個(gè)自幼受家人喝茶影響的愛(ài)茶之人，茶齡15年。

初嘗白茶，感覺(jué)味道清鮮甘甜，醇厚又略帶苦澀?？诟泻途G茶、紅茶及普洱茶都不太一樣，怪不得被稱為是茶葉中的特殊珍品。

一、白茶的產(chǎn)地

白茶屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)六大茶類中的特殊珍品。白茶因干茶多為芽頭，白毫滿披，如銀似雪故得名。

白茶只經(jīng)文火干燥而不經(jīng)殺青加工而成的茶，干茶芽毫完整，滿身披毫，毫香鮮清，湯色清澈黃綠和滋味清淡回甘。

世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福建，白茶的主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、建陽(yáng)、松溪和云南景谷等地。福建是國(guó)內(nèi)白茶的主要產(chǎn)區(qū)，其白茶產(chǎn)量占據(jù)了國(guó)內(nèi)白茶總產(chǎn)量的80%以上。

白茶的主要產(chǎn)區(qū)有福建福鼎、福建政和、福建建陽(yáng)、福建松溪和云南景谷等。

1、福建福鼎

提到白茶，大家第一個(gè)想到的肯定是福鼎白茶。福建白茶產(chǎn)量占據(jù)國(guó)內(nèi)白茶總產(chǎn)量的80%以上，而福鼎白茶的產(chǎn)量就占了國(guó)內(nèi)白茶總產(chǎn)量的50%以上。主要樹(shù)種是福鼎大白茶、福鼎大毫茶。

2、福建政和

政和白茶產(chǎn)量?jī)H此于福鼎茶園，其茶產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)白茶總產(chǎn)量的25%左右。政和茶園海拔比福鼎茶園高300米左右，其主要樹(shù)種是大白茶，獨(dú)特的地理環(huán)境和茶樹(shù)品種使政和白茶茶氣足，品嘗后韻味猶存。

3、福建建陽(yáng)

建陽(yáng)是武夷巖茶水仙的發(fā)源地，也是建陽(yáng)白茶的重要產(chǎn)區(qū)，建陽(yáng)白茶也稱為水仙白茶。建陽(yáng)茶園主要產(chǎn)小白茶和水仙白，樹(shù)種以福建水仙和當(dāng)?shù)匦∪~菜種為主；貢眉產(chǎn)于建陽(yáng)漳墩，白牡丹產(chǎn)于建陽(yáng)水吉。

4、福建松溪

松溪縣是小白茶發(fā)源地，松溪菜茶品質(zhì)優(yōu)良。松溪白茶主要產(chǎn)區(qū)位于低丘陵地帶，平均氣溫18度，年降雨量1750毫米。松溪小白茶以香清爽、味醇厚、覺(jué)變化、耐久泡的特點(diǎn)。

5、云南景谷

月光白白茶主要以景谷大白茶為茶葉原料，使用白茶的工藝制作出來(lái)的。月光白又叫月光美人，葉面為黑色，葉背為白色，一芽二葉看起來(lái)就像黑夜中的月亮，所以名叫月光白。

二、白茶的制作工藝

白茶的制作工藝是最接近自然風(fēng)干的茶葉的，把新采下來(lái)的新鮮茶葉鋪成薄薄的一層，然后攤放在竹席上。放在微弱的陽(yáng)光下，或放置于通風(fēng)透光的室內(nèi)，讓白茶自然萎凋。晾曬脫水七八成干，再以文火漸漸烘干。

白茶不炒不揉，只經(jīng)過(guò)兩道制茶工藝。由于白茶制作工藝過(guò)程簡(jiǎn)單，又以最少的工序進(jìn)行加工制成。很大程度上保留了白茶中原有的營(yíng)養(yǎng)成分。制成的白茶白毫滿身，色澤銀白灰綠，湯色清亮。

細(xì)分白茶制作工藝有曬青、萎凋、烘焙揀剔和復(fù)火等。

1、曬青

將采摘的新鮮茶薄薄的一層攤在竹席上，放置在陰涼通風(fēng)處?kù)o置一晚上；

2、萎凋

早上太陽(yáng)出來(lái)時(shí)，將攤在竹席上的茶葉一起放在太陽(yáng)下晾曬2-3小時(shí)，然后再將竹席放回陰涼通風(fēng)處；下午三四點(diǎn)太陽(yáng)微弱時(shí)，再將竹席拿出來(lái)晾曬到日落，然后再放回至陰涼通風(fēng)處。第二天重復(fù)第一天的工作；

3、烘焙、揀剔

在經(jīng)過(guò)曬青和萎凋之后，茶葉的香氣、口感達(dá)到一定的品質(zhì)要求，把曬青和萎凋的茶葉用低溫工具進(jìn)行烘干；烘干后的茶葉，再送到茶葉揀剔車間人工揀剔，人工揀剔去掉老葉、老梗等夾雜物；

4、復(fù)火

揀剔后的茶葉，就需要要進(jìn)行精制制茶，然后去掉一些多余的碎末；把符合要求的茶葉進(jìn)行最后的低溫慢焙，這道制茶工序叫足火。此時(shí)，白茶就基本成形。

三、白茶的分類

白茶屬于微發(fā)酵茶，中國(guó)六大茶類之一。白茶因其對(duì)白茶樹(shù)品種和白茶原料要求的不同，可以分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉、新工藝白茶、季節(jié)白茶和年份白茶。

1、白毫銀針

白毫銀針的鮮葉原料由于都是茶芽，白毫銀針成品茶形狀似針，白毫密布，茶葉顏色如銀，因此被命名為白毫銀針。優(yōu)質(zhì)白毫銀針茶葉長(zhǎng)約三厘米，芽頭肥碩，白毫遍體，如針般筆直。福鼎白毫銀針毛厚芽茸，色白光亮，爽口味鮮，湯色淺黃；政和白毫銀針，湯味口感醇厚濃郁，香氣清芬舒展；

2、白牡丹

茶葉綠色夾帶著銀白色毫心，外形似牡丹花朵，開(kāi)水沖泡后葉底呈現(xiàn)出綠葉托著嫩芽，如牡丹花蓓蕾綻放，得名白牡丹。白牡丹是用采摘的大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的。其香氣清新脫俗，杯中湯色淡黃，口感鮮爽，是白茶中的佳品；

3、貢眉

貢眉選用以福鼎大白、福鼎白茶樹(shù)茶芽葉為原料，采摘一芽二葉至一芽三葉的嫩芽或壯芽制作而成。貢眉產(chǎn)地主要在福建省福鼎；

4、壽眉

壽眉是以福鼎大白、福鼎白茶樹(shù)為原料，采摘以一芽二葉或一芽三葉，表面有白毫的茶葉制成的白茶。壽眉葉肥嫩，葉枝連芽，葉整卷如眉，香氣純凈。優(yōu)質(zhì)壽眉毫毛多，葉色翠綠，湯色橙黃。壽眉口感醇冽，香味鮮美；

5、新工藝白茶

新工藝白茶又叫新白茶，按照白茶制作工藝，原料是選用一芽二、三葉茶青在萎凋后加入輕揉制成。其茶葉淺顯縮褶，半卷?xiàng)l形，色澤暗綠帶褐色，清香但滋味醇厚；

6、季節(jié)白茶

季節(jié)白茶是按采摘季節(jié)分為春白茶和秋白茶；春白茶清香，滋味鮮爽回甘；秋白茶醇厚，濃郁會(huì)回味無(wú)窮；

7、年份白茶

年份白茶按年份分為新白茶和老白茶，新白茶指的是當(dāng)年采摘制作，老白茶是指儲(chǔ)存三年及以上制成的白茶。

四、白茶的選購(gòu)與保存

白茶具有一定的收藏儲(chǔ)存價(jià)值，且優(yōu)質(zhì)白茶儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值就會(huì)變的越高。白茶品種有四種，分別是白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，如何長(zhǎng)期儲(chǔ)存白茶？

1、常溫保存

對(duì)于我們老百姓喝茶或收藏白茶來(lái)說(shuō)，白茶在常溫下正常保存即可；

2、遮光保管

白茶一定要避免陽(yáng)光或強(qiáng)光直射或直照，過(guò)高的溫度容易使白茶茶葉氧化，使白茶茶葉顏色變深；造成茶葉中有效物質(zhì)流失，從而影響口感；

3、干燥存放

白茶禁忌存儲(chǔ)在潮濕的壞境中，容易致使白茶發(fā)霉變質(zhì)；只有讓白茶保持在充分干燥的環(huán)境中，才有利于白茶的長(zhǎng)期保存；

4、無(wú)異味存放

白茶容易吸收異味，一定要避免白茶茶葉接觸到各種強(qiáng)烈的氣味，致使白茶茶葉吸附后變質(zhì)；

5、器具選擇

白茶可以使用陶罐、瓷罐、紫砂罐或金屬罐進(jìn)行保管，但是罐口一定要做密封處理。白茶最原始也是最好的儲(chǔ)存方式，其實(shí)歸結(jié)起來(lái)就只有八個(gè)字：通風(fēng)、透氣、防潮、防曬。

五、白茶功效

常喝白茶具有解酒醒酒、消炎解毒、降壓減脂、平肝益血、清熱潤(rùn)肺和消除疲勞等功效，尤其對(duì)于經(jīng)常吸煙喝酒、長(zhǎng)期吃肉太油膩、腸胃消化不好具有很不錯(cuò)的保健作用。

六、白茶好物推薦

白茶經(jīng)過(guò)那么多年的發(fā)展，目前國(guó)內(nèi)白茶的品牌和品質(zhì)、口碑和口感都都做得白茶的白茶品牌有以下八家：品品香、綠雪芽、馥益堂、六妙、大沁、中茶蝴蝶牌、熙溪、傳奇會(huì)。

如果不知道該從哪個(gè)白茶下手，那就選擇品品香、綠雪芽、馥益堂和六妙，這幾家白茶品牌完全可以無(wú)腦選購(gòu)。

1、品品香

品品香白茶在中國(guó)白茶之鄉(xiāng)—福建福鼎，品品香也是白茶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定單位。品品香有機(jī)茶基地還通過(guò)了包括國(guó)內(nèi)、日本、美國(guó)和德國(guó)在內(nèi)的有機(jī)食品認(rèn)證。

2、綠雪芽

綠雪芽在白茶起源地—福鼎太姥山上，并且通過(guò)了國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)有機(jī)茶葉認(rèn)證，其擁有1500畝有機(jī)茶基地。綠雪芽主要以老白茶為主，其白茶工藝包括松壓工藝和小沱茶；

3、馥益堂

馥益堂也是福鼎本地品牌，其在福鼎太姥山茶產(chǎn)區(qū)有自己的茶園和加工廠。馥益堂白茶在福鼎白茶也是首屈一指的，受眾頗多；

4、六妙

六妙在白茶中也是位列前茅，有一座占地300多畝的六妙白茶莊園，迎來(lái)眾多茶友的參考和品嘗。六妙白茶莊園有一座2萬(wàn)多平方米的萎凋房和一個(gè)1萬(wàn)多平方米的原產(chǎn)地窖藏白茶窖。六妙白茶主打窖藏和莊園窖藏茶，白茶主要有白牡丹和壽眉兩種；年份為分別為1年、3年、7年不等；

5、中茶蝴蝶牌

中茶蝴蝶牌是中糧茶葉旗下子品牌，中茶蝴蝶牌主要專注福鼎白茶。與白茶市場(chǎng)上其他十大白茶品牌相比，中茶蝴蝶牌的白茶性價(jià)比相對(duì)較高。

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