多功能電飯煲什么牌子的好？
牌子只是一方面，最重要的是看自己想要什么，知道什么樣的電飯煲煮什么樣的米更合適，需要知道米飯為什么好。
米飯的口感主要取決于米飯顆粒的淀粉的糊化和固化。米飯顆粒的糊化，需要受熱均勻，足夠的加熱溫度，目前市面上加熱方式為IH加熱的都符合這個條件，糊化需要溫度80℃-105℃，所以從這個角度選擇電飯煲，微壓更合適，不要超高壓。
米飯顆粒的固化主要是指米飯完成糊化以后降溫冷卻的過程，這方面主要是斷電保溫，或者自動保溫，多數(shù)電飯煲的都具備這個功能
所以入門級的電飯煲在選擇上，基本配置是IH加熱+微壓。
電飯煲的不同模式下米飯的口感也不同，比如，精華煮，米飯更軟糯，回甘出色，快速煮模式米飯更有嚼勁，但也有個例，比如韓國的電飯煲，這些內(nèi)容在后面會逐一分析。
以真的五常大米為例。
不同的電飯煲內(nèi)膽，有不同的功能，比如，備長炭內(nèi)膽，麥飯石內(nèi)膽都能調(diào)節(jié)水質(zhì)，但各有特色，比如，備長炭內(nèi)膽在精華煮模式下出來的米飯，米飯回甘更出色，麥飯石內(nèi)膽煮出來的米飯熱的時候口感出色，厚壁的內(nèi)膽有助于米飯顆粒的受熱均勻。
這些只是粗略的講。
具體到品牌，還要看自己追求什么樣的口感，和能，承受什么樣的性價比，煮什么樣的米。
同樣以五常大米為例，具備IH+微壓的就可以。
但不同品牌的電飯煲設(shè)計的方向不一樣，煮出來的米飯品質(zhì)也不一樣。
松下，象印電飯煲有IH功能就可以，松下的長處就是芯片。
三菱，東芝的電飯煲米飯口感追求的是筋糯。
虎牌，追求的是軟糯。
所以，如果是食用五常大米，在價格層面上幾萬塊錢的電飯煲都可以PASS。很多電飯煲之所以貴，一方面是品牌溢價，一方面是功能多。但，哪怕具有20種口感的旗艦電飯煲，我們實際需要的只有一個口感，不是么？
這里說下韓國的福庫、酷晨電飯煲的優(yōu)缺點
很多家庭都在使用韓國福庫的電飯煲，韓國的電飯煲價格不菲，3000+，4000+的很多，以我個人觀察、統(tǒng)計、買到的，韓國的電飯煲普遍使用麥飯石內(nèi)膽，這種內(nèi)膽的長處是調(diào)節(jié)穩(wěn)定水質(zhì)，PH值高了可以調(diào)低，PH值低了可以調(diào)節(jié)到高。煮飯最合適的水質(zhì)是PH值7.6-8之間，所以這種內(nèi)膽的電飯煲具有一定優(yōu)勢，短處是，米飯會黑化。
韓國人理解米飯的黑化意味著米飯更好吃，并把這一情況明確寫在自己的產(chǎn)品說明書里。實際的情況是，米飯黑化以后，米飯顆粒顏色會發(fā)黃，發(fā)烏，米飯不具備賣相，所以國內(nèi)的很多品牌餐飲都不會用福庫或者酷晨。
現(xiàn)在韓國的電飯煲都在主打真高壓概念，1.4個大氣壓都是入門級的，1.7，1.8的比比皆是，甚至還出了2.1個大氣的。壓力高有助于降低米飯糊化溫度，有利于米飯顆粒的糊化，但，短處是，壓力過高，米飯顆粒過分糊化，一單米飯稍稍變涼，米飯會干硬，并且米飯不適合做蛋炒飯。
因此，韓國電飯煲煮出來的米飯，熱的時候口感出色，涼了，干硬。（我先后買過5000+的福庫，1000+的酷晨，并跟多位使用福庫電飯煲的用戶核對過）
其實，真高壓只是讓電飯煲多了真正的高壓鍋的功能，煮飯并不絕對適合。
關(guān)于國產(chǎn)電飯煲
其實市面上很多國際品牌的電飯煲都是國內(nèi)代工的，比如，松下，主產(chǎn)地是廣東東莞，所以從技術(shù)上來說，中國制造替代國外電飯煲沒問題，大品牌的電飯煲主要優(yōu)勢就是芯片，和內(nèi)膽。
國內(nèi)的蘇泊爾，美的入局很早，蘇泊爾的電飯煲一直只是外形上是個電飯煲，其實，，，美的早早就出了IH加熱模式的電飯煲，在這個領(lǐng)域始終沒有拿出具有足夠性價比的產(chǎn)品。比如兼顧微壓+IH，現(xiàn)在就是兼顧了這些功能，美的的價格也不低。
相反，小米，格力是國產(chǎn)電飯煲后入局的，它們都拿出來了700元附近4L、IH+微壓的電飯煲。小米在價格層面更有優(yōu)勢，以今年觀察到的情況來說，小米IH微壓4L雙十一價格大概在400附近。
而小米和格力已經(jīng)成了我所在領(lǐng)域驗證大米品質(zhì)的入門級電飯煲，因為性價比。
另，美的的電飯煲同樣的星號，5L不如4L，我個人理解是面板設(shè)計時是以4L為標準設(shè)計的，5L只是升級了內(nèi)膽大小。
另，小米的IH微壓1S的款式，1S智能純粹是扯淡，電飯煲到手5年，我就沒用手機操作過，平時價格1000+，活動價格也要700附近，華而不實。
蘇泊爾，美的，不黑，因為他們近2年的新款電飯煲已經(jīng)沒余力或者精力去測試了，所以這兩個品牌在個人理解中有些吃虧，盡管我用過2款蘇泊爾，測試過3款美的，但都是16年以前的產(chǎn)品。其他國產(chǎn)品牌接觸到的就是三角了，太老了。
不吹不黑，我不是在給某個品牌電飯煲做廣告，因為我是做五常大米的。
因為不同的買家使用不同的電飯煲，會煮出不同樣的米飯，會因為米飯口感不理想會抱怨大米。出于知己知彼，為了了解各個品牌的電飯煲，17年后2年的時間里就買了8款電飯煲，最貴的有5000+的，最低的只有300+，在過往的7年多時間里，用自己的錢包，結(jié)合了很多用戶的反饋，所以有上述文字。
有些款電飯煲測試以后已經(jīng)送人了，這里上不了圖片了，見諒！
