牛排哪個牌子好？十大牛排品牌排行來啦！不看會后悔~

通常我們在線上選購牛排時，會看到一大堆涌現(xiàn)在視線中的牛排，讓人眼睛都挑花了，不知道牛排哪個牌子好?？翠N量選擇牛排？都知道這方法不靠譜，很容易挑選到品質(zhì)不符合自己心意的牛排。

所以，為了幫助大家挑選到滿意的牛排，本篇文章就給大家介紹一下牛排選購的相關(guān)知識，以及牛排哪個牌子好。

本文目錄如下：

一、了解牛排的種類二、常見牛排部位介紹三、牛排烹飪熟度介紹四、十大牛排品牌大盤點五、牛排選購?fù)扑]

Tips：想要直接選購，下拉至第五部分即可！

一、了解牛排的種類

在線上選購牛排前，了解一下牛排的種類很有必要，這能幫助大家篩選出符合自己心意的牛排。

在牛排的種類上，因為處理工藝的原因，牛排分為原切牛排和非原切牛排。

原切

原切牛排是直接從相應(yīng)部位的牛肉上切割下來的，沒有經(jīng)過腌制或調(diào)味，肉質(zhì)最好，自己烹飪時也可以根據(jù)口味進行調(diào)整。

而非原切牛排又分為整切牛排、注脂牛排、拼接牛排三大類型。

注脂牛排，紋理不自然

其中，整切牛排是在原切肉的基礎(chǔ)上經(jīng)過調(diào)味或腌制，肉質(zhì)次于原切牛排，烹飪時也不能根據(jù)口味進行調(diào)整；注脂牛排，顧名思義是在原切肉的基礎(chǔ)上經(jīng)過注脂處理的牛排；而拼接牛排是用多塊牛肉或碎牛肉粘合成的，并且進過腌制調(diào)味，從而改變?nèi)赓|(zhì)以及賣相。

拼接牛排

從肉質(zhì)口感上來說，原切牛排>整切牛排>注脂牛排>拼接牛排。

在線上平臺選購牛排時，原切牛排一般僅僅會標明原切字樣，若出現(xiàn)調(diào)理、整切、腌制等字樣，那就是非原切牛排。

同時，整切牛排有時候看上去和原切牛排差不多，因此很多人容易把整切當(dāng)成原切。但其實，從牛排的配料表即可分辨出區(qū)別，因為整切牛排經(jīng)過腌制，所以整切牛排的配料不僅有牛肉，還有醬油、香精、鹽等成分。

二、常見牛排部位介紹

西餐廳常見的牛排部位分別為：西冷牛排、菲力牛排、眼肉牛排。

經(jīng)過修整的西冷

西冷牛排：取自牛外脊肉，外沿部分通常含有脂肪和肉筋，是三大牛排中最有嚼勁的牛排。

菲力牛排

菲力牛排：取自最柔嫩的牛里脊肉，幾乎全是瘦肉，口感是最軟糯的，關(guān)鍵是，一頭牛身上適合做菲力牛排的里脊肉很少。

眼肉牛排

眼肉牛排：肥瘦相間的牛排，一般牛排中間部位會有一塊脂肪，看上去很像眼睛。

三、牛排烹飪熟度介紹

吃牛排怎能不了解牛排到底是怎么個熟度呢？我就給大家介紹一下國內(nèi)西餐廳常有的牛排熟度。

三分熟

外觀：表面焦黃，切開后有血汁流出，切面大體呈現(xiàn)鮮紅色

口感：肉質(zhì)偏嫩，多汁水，相對鮮美

三分熟五分熟

外觀：表面焦黃，切開后有少量帶血肉汁流出，切面大體呈現(xiàn)粉紅色

口感：入口有微燙感，肉質(zhì)稍嫩，有嚼感

五分熟七分熟

外觀：表面焦黃，切開后會有少量肉汁流出，切面呈現(xiàn)淺灰夾粉色

口感：肉質(zhì)有彈性，吃起來有咀嚼感

七分熟全熟

外觀：表面焦黃，切開后基本沒有肉質(zhì)流出，切面呈現(xiàn)淺灰色

口感：肉質(zhì)硬實，特別有嚼勁

所有牛排熟度介紹，數(shù)據(jù)、圖片或有誤差，僅作參考

四、十大牛排品牌大盤點（排名不分先后）

1、春禾秋牧

春禾秋牧專注原切高檔牛排，致力為百姓提供健康食品。尋遍全球好肉，只為天然滋味。業(yè)務(wù)涵蓋澳洲、北美洲、南美洲的牛肉進口貿(mào)易，旗下有三個食品加工廠。

2、恒都

恒都一直以引領(lǐng)食品安全為己任，提倡不只是做牛肉，更注重品味和生活。為了確保從源頭把控質(zhì)量，恒都引進了西門塔爾、安格斯等世界知名的牛源品種，肉牛養(yǎng)殖規(guī)模、屠宰加工量等多項指標在全國前列，所產(chǎn)牛肉入選全國五大牛肉品牌。

3、龍江和牛

龍江和牛的經(jīng)營業(yè)務(wù)是以牛肉為主的肉制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售以及和牛的繁育、養(yǎng)殖、屠宰和銷售，多年深耕肉制品加工領(lǐng)域，公司積累了豐富的牛肉分割加工經(jīng)驗及相關(guān)肉制品在中西餐中的應(yīng)用能力。

4、希菲

致力于打造味蕾之都，豐富國人餐桌食材。希菲以高品質(zhì)、種類豐富的各類進口生鮮果蔬產(chǎn)品為主，力圖緩解現(xiàn)代上班族對食材的困惑。

5、西捷

公司專注于進口生鮮食材的開發(fā)和銷售，旨在為廣大消費者提供高品質(zhì)生鮮食材。產(chǎn)品主要面向全國連鎖系統(tǒng)、商超系統(tǒng)與流通渠道，提倡綠色健康食品文化，堅持質(zhì)量第一，精益求精，開拓進取，不斷創(chuàng)新的經(jīng)營理念，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理。

6、真牛館

業(yè)務(wù)主營澳洲和牛、安格斯牛等谷飼、草飼進口牛肉，是西澳最大和牛牧場Margaret River的合作伙伴。除了牛排之外，旗下還有和牛餡點心熟食、安格斯牛肉腸以及和牛休閑零食等產(chǎn)品系列。

7、大希地

國內(nèi)領(lǐng)先的冷凍半成品食材品牌，面向中國現(xiàn)代家庭廚房，提供高品質(zhì)的半成品食材。致力于創(chuàng)建一個家庭快烹飪新食代：烹飪0基礎(chǔ)，5分鐘做大餐，讓人們用低時間成本，享受好的生活。

8、小牛凱西

致力于改善新一代年輕家庭膳食營養(yǎng)，以牛排為核心產(chǎn)品，深耕于牛肉加工行業(yè)，希望讓好牛排能走進尋常百姓家。從源頭做好把控，選用澳洲進口的雪花牛、安格斯牛，為消費者提供高品質(zhì)的牛肉。

9、華牧鮮

致力于將牛排生活化，且符合東方人消化膳食。以多年膳食實驗和實際供應(yīng)鏈經(jīng)驗為基礎(chǔ)，結(jié)合自有商超終端網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)建沙拉、牛排杯的場景化實體餐廳，致力于定位中國城市人口身邊的健身膳食營養(yǎng)專家，以提升國人的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)訴求，讓更多國人現(xiàn)場品嘗到符合東方人的牛排滋味。

10、科爾沁

以肉食品加工為主，旗下?lián)碛杏逝；?、屠宰加工廠等，集種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售于一體，選用本土養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)科爾沁牛作為肉源，為消費者提供高品質(zhì)的牛肉。

五、牛排選購?fù)扑]（均為原切牛排）

150元以內(nèi) 150~300元 300~500元