黃芪什么牌子比較好？
樓上有說的對，不講牌子，藥材一般說是道地。市場流通的黃芪商品主要有三種：甘肅黃芪、內(nèi)蒙黃芪、正北芪，其中以甘肅黃芪產(chǎn)量最大，正北芪品質(zhì)最佳，為道地藥材。在中藥行業(yè)有著幾十年的經(jīng)驗，我們對渾源正北芪做了詳細(xì)的考察。
此前我們已經(jīng)從資源的角度對各地的黃芪做了多次的調(diào)查，此次龍興超人重點從品質(zhì)的角度對正北芪主產(chǎn)地——山西省渾源縣做了調(diào)查，希望能夠挖掘出渾源正北芪的道地品質(zhì)內(nèi)涵。
渾源縣，隸屬于山西省大同市，位于山西省東北部，因渾河發(fā)源于縣境內(nèi)，故名渾源縣。渾源縣地處黃土高原的邊緣地帶，地形復(fù)雜，著名的北岳恒山貫穿全境，正北芪就生長在渾源縣境內(nèi)的恒山山脈。
我們此行考察重點是以挖掘正北芪品質(zhì)內(nèi)涵為核心，我們認(rèn)為正北芪道地品質(zhì)形成的關(guān)鍵因素在于其生長環(huán)境和生產(chǎn)加工方式與眾不同。因此，我們先以這兩個方面為切入點。
到了渾源縣，我們聯(lián)系了當(dāng)?shù)貜氖抡避紊a(chǎn)加工的康堯，他做正北芪已經(jīng)30余年，對正北芪有很深的認(rèn)識，此前我們已合作過多次，他將帶我們考察正北芪的生產(chǎn)、加工的方方面面。
翻山越嶺，驅(qū)車近2小時，我們到了正北芪的核心產(chǎn)區(qū)——官兒鄉(xiāng)，這里正北芪產(chǎn)量最大，地勢也相對平坦，很多企業(yè)把基地設(shè)到了這里，想要看到最為原始的正北芪生態(tài)環(huán)境，我們又翻越了一道嶺，一路上隨處可見零零散散的野生黃芪。
正北芪通常生長在海拔1300-1800米的山地緩坡，我們在其中一片黃芪坡做了詳細(xì)的觀察，對正北芪的生長環(huán)境、地形地貌、土壤、水源、生長狀態(tài)等方面一一做了調(diào)查記錄。
道路崎嶇，山路難行，顛簸了近一個小時，我們才到了這片黃芪坡。
從與康堯的溝通中我們得知，黃芪坡一般遠(yuǎn)離人類居住的環(huán)境，這里的確人跡罕至。黃芪在這里生長達(dá)10年才會被采挖出來，中間不會做任何的管理，不施肥、不打農(nóng)藥、不澆水、不除草，完全是原始的生存狀態(tài)，這與其他產(chǎn)區(qū)的黃芪截然不同。
另外，這里黃芪生長的土壤為花崗片風(fēng)化形成的砂質(zhì)土壤，表面覆蓋黑色腐殖土，土質(zhì)偏砂，土壤疏松，透氣性好，黃芪生長耐旱怕澇，水分過多黃芪根部易腐爛，疏松的土壤有利于水分滲透，從而避免了黃芪根部積水導(dǎo)致的爛根。同時沙質(zhì)土壤非常有利于黃芪根垂直生長，使黃芪條粗長、順直。
七月的天氣，雖然已是炎炎夏日，但置身黃芪坡，我們感受到的卻是涼爽宜人，這樣的溫度最有利于黃芪的生長。
我們到的時候黃芪坡已是滿山花開，在青山綠水間，黃芪花靜靜的盛開，風(fēng)吹之下，花影重重，無數(shù)的蜜蜂和蝴蝶在花叢中飛來飛去。黃芪要在這樣環(huán)境下生長十年，慢慢的孕育，才能聚得滋補之力，我們認(rèn)為這是正北芪優(yōu)良品質(zhì)形成的核心因素之一。
離開黃芪坡，我們到了康堯的黃芪加工作坊，康堯繼承和發(fā)展了正北芪的傳統(tǒng)加工技藝，通過我們的觀察和康堯的介紹，我們看到了加工環(huán)節(jié)對于正北芪品質(zhì)的形成也起到了至關(guān)重要的作用。
首先是原料，正北芪須在每年秋分地上苗枯萎后采挖，采挖需要人工，而不使用機(jī)器，由于正北芪根長可達(dá)1米以上，因此采挖需要付出極大的體力。
渾源縣所在的雁北地區(qū)，氣候干旱，采挖出來的黃芪只需露天放置，慢慢晾干，想要看到品質(zhì)絕佳的正北芪，我們還需等到第二年三月以后，黃芪干燥完成，才能進(jìn)行下一步加工。靜置過程中，黃芪品質(zhì)轉(zhuǎn)化，這個過程中需要足夠的耐心，不能急于求成。
干燥完成的黃芪還要經(jīng)過修剪，剪去根頭，空心部分、細(xì)小的支根和尾部。
經(jīng)過修剪的正北芪支條順直，粗細(xì)分級，才可以做下一步的加工。
下一步加工就是切片了，正北芪通常加工瓜子片和柳葉片兩種規(guī)格，這是多年以來的傳統(tǒng)。
切片完成之后，柳葉片還需要再次剪邊，才能確保邊緣整齊，片形完整，剪邊完成之后就可以晾曬了，瓜子片則不需要剪邊，因為本身水分很少，因此只需要晾曬一天就夠了。
剛曬干的正北芪，粉性極強，輕折即斷，這是正北芪區(qū)別于其他黃芪的典型特征。
曬干的正北芪在包裝之前還要經(jīng)過挑選，把一些稍有瑕疵的片挑出去，這需要人工，一片一片地挑選。
經(jīng)過一系列的加工，一片片品質(zhì)優(yōu)良的正北芪才最終呈現(xiàn)在我們面前，整個過程全為手工進(jìn)行，機(jī)器尚無法替代。正是因為這一方芪農(nóng)和康堯們的堅持，我們今天才能看到這一味道地藥材——正北芪，才能體會到道地藥材背后凝結(jié)的勞動人民的心血和智慧。
以上就是渾源正北芪的道地所在。
