醬油的品牌那么多，想問問什么品牌的醬油比較好？

老話說開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，醬油是日常烹飪中的主要調(diào)味品之一，誰家也缺少不了，現(xiàn)在市面上的醬油品牌越來越多，種類也越分越細(xì)，面對(duì)超市里貨架上琳瑯滿目的醬油，每次買醬油都很糾結(jié)。

其實(shí)不管什么品牌的醬油，只要配料干凈、品質(zhì)好就值得購買，別老盯著大品牌的醬油，有一些知名度不高的醬油品質(zhì)非常的棒，只是宣傳力度欠佳，藏在深閨無人知罷了，給大家推薦4款配料干凈的味道好的醬油，讓你吃到小時(shí)候的醬油香味。

一、四川先市醬油

首先推薦四川先市醬油，這是四川老字號(hào)醬油。先市醬油又被稱為先市豆油，傳承千余年的釀造基礎(chǔ)，采用赤水河水、赤水流域的大豆和小麥，以及四川井鹽為原料，經(jīng)過制曲、發(fā)酵、翻曬、澆提、濃縮、沉淀等數(shù)道工序、數(shù)月才能釀制而成，配料表里干干凈凈。

先市醬油醬香濃郁、色澤棕紅，是兒時(shí)吃的那種釀造醬油的味道，晃動(dòng)醬油瓶身，可以看到明顯的掛壁。而且先市醬油還原了最初醬油的味道，并沒有特意區(qū)分生抽、老抽，是一瓶難得的好醬油。

如果要說先市醬油有什么缺點(diǎn)，那就是價(jià)格與一般的醬油相比略貴，但純手工釀造，沒有任添加劑，吃著很放心，尤其是家有小朋友的更要重視食品安全。

二、山東欣和禾然有機(jī)醬油

其實(shí)這些年來山東欣和的調(diào)味品也已經(jīng)是大品牌了，銷量和知名度都不低，但很多家庭并沒有買過這個(gè)品牌的醬油，今天推薦的禾然有機(jī)醬油是山東欣和調(diào)味品公司旗下一款比較高端的醬油，它的配料非常干凈，只有水、有機(jī)脫脂大豆、有機(jī)小麥和食用鹽，沒有任何著色劑和添加劑等，屬于極簡(jiǎn)風(fēng)醬油。

禾然有機(jī)醬油足夠的發(fā)酵時(shí)間讓醬油的風(fēng)味更加濃郁，當(dāng)嘗過之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)醬油鮮咸之間還有一絲回甘，在體現(xiàn)風(fēng)味的同時(shí)還最大程度的保留了營養(yǎng)，嘗過之后仿佛找到了小時(shí)候的味道。

三、重慶三不加醬油

三不加聽到名字就表明了態(tài)度，這是一個(gè)來自重慶的品牌，它的產(chǎn)品正如它的名字一樣，沒有使用添加劑，也沒有經(jīng)過工業(yè)大桶加熱發(fā)酵，采用的自然發(fā)酵，沒有使用脫脂的豆粕，而是使用優(yōu)質(zhì)大豆和小麥，用料上還是可圈可點(diǎn)的。

這款醬油聞起來是真正的醬油味道，色澤紅潤，醬香味非常濃郁，現(xiàn)在大眾對(duì)三不加醬油這個(gè)品牌還比較陌生，屬于一款小眾的醬油。但口碑還是不錯(cuò)的，只要質(zhì)量好就值得信賴。

四、北京六必居醬油

都知道六必居出醬菜，這是北京歷史悠久、名聲很大的醬園，是妥妥的中華老字號(hào)，但很多人不知道六必居也出醬油。

六必居的原釀醬油，傳承了數(shù)百年的釀醬風(fēng)味，聞起來醬香濃郁，吃起來鮮咸中還有回甘，不區(qū)分什么老抽和生抽，就是傳統(tǒng)醬油，兩種作用都有，能提鮮能上色，吃起來就是過去醬油的風(fēng)味。

配料表也是非常干凈的，只有水、脫脂大豆、小麥，食用鹽和食用酒精，沒有任何添加劑。作為一個(gè)老品牌，大家完全可以放心購買。

——老井說——

以上提到的4款醬油，不論是從醬香還是味道來說，都是很不錯(cuò)的。

現(xiàn)在市面上的醬油種類太多了，在購買時(shí)一定要多看看配料表，除了必要的原料外，沒有任何添加素的醬油是可以放心購買的，在確定了沒有添加劑之外，還可以看看氨基酸態(tài)氮這項(xiàng)指標(biāo)，通常氨基酸態(tài)氮越高的醬油品質(zhì)也就越好。