哪個(gè)牌子的黃油比較好？

先不說牌子，劃些知識(shí)點(diǎn)：

我們?cè)谌粘＿x購(gòu)的時(shí)候應(yīng)該要養(yǎng)成看配料表的習(xí)慣

如果配料表中有人造字樣的，或者氫化植物油這些，就請(qǐng)放回貨架吧!!

動(dòng)物黃油&植物黃油 選擇動(dòng)物黃油

我們平常說的黃油，一般指的都是動(dòng)物黃油，是從牛奶中提煉出來的油脂，脂肪比例約為80%，剩下的就是水和牛奶。

為什么不選植物黃油呢？

植物黃油乍聽上去感覺很健康吧，其實(shí)不然，它并不是從牛奶中提練出來的，而是將植物油氫化后，再加入人工香精而形成的。它含有反式脂肪酸，所以盡量少用或者不用。

發(fā)酵黃油

是動(dòng)物黃油的一種，我們?nèi)绻谂淞媳碇锌吹接刑砑?span style="color: green;">發(fā)酵菌種（粉），那就屬于是發(fā)酵黃油了。

發(fā)酵黃油和普通黃油的區(qū)別

二者也沒有優(yōu)劣之分，也可以相互替代，只是風(fēng)味略有不同。

無鹽黃油

也就是不含鹽的黃油，由于屬于淡味的，所以比較容易控制食品的含鹽量。

有鹽黃油

也就是含鹽的黃油，可以用來抹面包。也可以在使用量不大的前提下，替代無鹽黃油使用也是可以的，但如果使用量較大，還是減少使用

片狀黃油

也就是我們所說的起酥黃油，適合制作起酥一類的食品，比如蛋黃酥，可頌

白黃油

也就是動(dòng)物黃油，顏色較白，適合裱花

有機(jī)黃油

也就是按照有機(jī)的生產(chǎn)環(huán)境要求生產(chǎn)的。

牛奶用量比普通黃油要多，提煉純度也高，沒有任何其他添加

選購(gòu)指南：

1、總統(tǒng)淡味黃油

總統(tǒng)淡味黃油塊200g*2進(jìn)口發(fā)酵動(dòng)物黃油面包烘焙原料食

天貓

￥79.00

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2、安佳黃油

安佳（Anchor）動(dòng)脂黃油 淡味 454g 烘焙原料 早餐 面

京東

￥45.80

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3、樂荷黃油

樂荷（vecozuivel） 有機(jī)動(dòng)脂黃油 無鹽非發(fā)酵250g 荷

京東

￥68.00

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市面上也有其他品牌，大家也可以根據(jù)自己喜好來選擇。樂荷是三個(gè)中價(jià)格最高的，總統(tǒng)的總體性價(jià)比高，也是我自己目前一直有在回購(gòu)的，而安佳我只買過一次，和總統(tǒng)比較下來，我還是喜歡總統(tǒng)的奶香味

希望回答能幫助小伙伴們