如何讓花蛤吐沙吐得干凈？食鹽與淡水混合起什么作用？
花蛤和蟶子是湛江常見的小海鮮，其味道特別鮮美，蒜茸蒸或炒或煲湯都可以。下面小編為大家介紹如何讓花蛤吐沙吐得干凈？水中加食鹽起什么作用？ 如何讓花蛤吐沙吐得干凈1.要是剛
花蛤和蟶子是湛江常見的小海鮮，其味道特別鮮美，蒜茸蒸或炒或煲湯都可以。下面小編為大家介紹如何讓花蛤吐沙吐得干凈？水中加食鹽起什么作用？
如何讓花蛤吐沙吐得干凈
1.要是剛買回來的不要用淡水去沖洗，因?yàn)樗窍趟L(zhǎng)的，遇到淡水，他就會(huì)閉上口，而且泡著它不張開口的。（看到很多朋友說用淡水去洗，或者用很少量淡鹽水浸泡，其實(shí)這樣做是不對(duì)的）所以建議拿回來的時(shí)候不要直接拿呢水來沖洗。
2.食鹽與淡水混合，食鹽的濃度一定要夠，如果不夠的話不張嘴，也是沒有達(dá)到去沙的效果。在鹽度達(dá)到的情況下，他很快就張嘴，這時(shí)我們就去用筷子或者其他東西攪動(dòng)他一遍，過程可不用換水再等一段時(shí)間花蛤再次張開嘴巴。這時(shí)再去攪動(dòng)一遍。完之后就可以用淡水來沖洗摩擦干凈，表面就ok啦。（攪動(dòng)的前提是在他張開嘴巴之后記得了）。
3.用海水浸泡當(dāng)然是最好的啦！沒有用淡水沖洗之前用海水浸泡，很快就張開嘴巴，花蛤張開嘴巴的時(shí)候用筷子攪動(dòng)一遍，經(jīng)過兩次開嘴，兩期次攪動(dòng)。是可以去掉所有沙子了，當(dāng)然如果還擔(dān)心有沙，可以等花蛤張第三次嘴，再去攪動(dòng)一遍。這樣就可以完全去沙了。
是不是很簡(jiǎn)單，不用在放油啊，放醋的啦。
注：花蛤在張嘴巴的時(shí)間可停留一段再去攪動(dòng)它）
