2023年破壁機(jī)選購(gòu)攻略：破壁機(jī)哪個(gè)牌子好？宜盾普—西屋—美的—藍(lán)寶等高性價(jià)比破壁機(jī)推薦

作者：蘇沐果

作為喜歡研究各種家居好物的答主，這次給大家?guī)?lái)我最近研究的輕音破壁機(jī)。近幾年，破壁機(jī)的熱度一直不減，甚至有越來(lái)越火的趨勢(shì)，畢竟一臺(tái)破壁機(jī)相當(dāng)于集成了豆?jié){機(jī)、原汁機(jī)、果汁機(jī)等眾多功能于一身，而且經(jīng)過(guò)科技的迭代，現(xiàn)在的破壁機(jī)主打更輕?搭配了隔音罩，并且在防溢出、防糊底方面都有了改進(jìn)，到底是不是這么好用呢。

這篇文章分享下我對(duì)于破壁機(jī)的選購(gòu)心得，避免很多人因?yàn)椴涣私獾降兹绾芜x購(gòu)破壁機(jī)而踩坑。

一、什么是破壁機(jī)，和豆?jié){機(jī)的區(qū)別是什么？

破壁機(jī)其實(shí)就是高速攪拌機(jī)，它使用超快電機(jī)，帶動(dòng)刀片，在內(nèi)部對(duì)食物進(jìn)行超快的切割和粉碎，打破食物內(nèi)細(xì)胞的細(xì)胞壁，可以把細(xì)胞內(nèi)的所有的營(yíng)養(yǎng)成分充分的釋放出來(lái)。它的轉(zhuǎn)速非?？欤话愣歼_(dá)到22000轉(zhuǎn)/分以上，可以瞬間擊破蔬果的細(xì)胞壁。而且只是改變食物的形態(tài)，方便營(yíng)養(yǎng)更好的被吸收，在制作嬰幼兒輔食、或者遇到牙口不好、消化不良的時(shí)候，破壁機(jī)的幫助尤為明顯。

破壁機(jī)功率更大，轉(zhuǎn)速更快，能打碎更硬的食材，甚至是魚(yú)骨和藥材，并且能夠短時(shí)間內(nèi)擊破蔬果細(xì)胞壁。對(duì)食材的營(yíng)養(yǎng)保留更全面，如果你喜歡倒騰五谷雜糧（豆?jié){、米糊等）、營(yíng)養(yǎng)更豐富的果汁以及藥膳的話，破壁機(jī)是個(gè)好選擇。

豆?jié){機(jī)的功能大多數(shù)是制作豆?jié){和米糊，過(guò)濾后可能會(huì)依然有殘留豆渣，口感不順滑。能夠做到順滑的價(jià)位也不低。

二、破壁機(jī)適合哪些人群？

如果你很喜歡搗鼓美食，夏天做個(gè)冰沙、奶昔，天冷了來(lái)個(gè)五谷雜糧熱豆?jié){，或者平時(shí)打個(gè)蝦滑、奶油，磨個(gè)養(yǎng)生粉，做個(gè)醬料，又或者你需要給寶寶做輔食，給老人做流食，這些破壁機(jī)都能做得到。

換句話說(shuō)一臺(tái)破壁機(jī)就相當(dāng)于一臺(tái)豆?jié){機(jī)、輔食機(jī)、冰沙機(jī)、研磨機(jī)，只要你會(huì)用，破壁機(jī)的實(shí)用性還是很強(qiáng)的，而且高轉(zhuǎn)速的破壁機(jī)打磨出來(lái)的食物很細(xì)膩，口感確實(shí)不錯(cuò)。

三、如何選擇破壁機(jī)

1、容量

我們?cè)谶x購(gòu)破壁機(jī)之前首先就要確定杯體的容量，容量并非越大越好，大容量的杯體雖然能夠一次性制作更多美食，但相對(duì)應(yīng)的是更重的重量，如果你不想每次清洗杯體的時(shí)候就像舉著啞鈴健身一樣，那么可以根據(jù)家庭人口選擇合適的容量。

一般情況下我建議：

一人食/宿舍：0.6-1L；

三口之家，主做飲品：1-1.2L；

三口之家以上，需要做飲品和料理：1.5L-1.75L。

2、材質(zhì)

破壁機(jī)的底盤多采用不銹鋼發(fā)熱盤，但多存在糊底難清潔的問(wèn)題，針對(duì)這種情況，部分品牌會(huì)改進(jìn)成不粘底盤，一般為鐵氟龍不粘發(fā)熱盤和納米陶瓷發(fā)熱盤。

其中納米陶瓷涂層不僅顏值高，而且超級(jí)易清洗，幾乎可以達(dá)到完全不粘不糊底的效果。至于破壁機(jī)杯的形狀比較科學(xué)的設(shè)計(jì)是上寬下窄，這能保證食物在攪拌時(shí)形成一個(gè)非常小的旋風(fēng)狀渦流，把食材推向刀片，使食材在吸收最少空氣的情況下融為一體，口感更好。

3、電機(jī)

一款優(yōu)秀的破壁機(jī)一定是既有速度又有力度，這樣才能保證制作出來(lái)的食物口感細(xì)膩。速度取決電機(jī)轉(zhuǎn)速，而力度取決于攪拌功率。

破壁機(jī)最大的特點(diǎn)就是轉(zhuǎn)速快，所以轉(zhuǎn)速是選購(gòu)破壁機(jī)的重要因素。轉(zhuǎn)速越高，所需要的功率越高，打得也就越細(xì)膩。但是并不是轉(zhuǎn)速越高，功率越大，機(jī)器就越好，因?yàn)楦叩霓D(zhuǎn)速和功率往往會(huì)伴隨著大的噪音，所以在電機(jī)盡量?jī)?yōu)化的前提下，一般廠家都會(huì)選擇在功率和噪音之間取一個(gè)折中。

從另一方面講，一般家庭并不需要過(guò)高的轉(zhuǎn)速，1L以上的破壁機(jī)，2萬(wàn)左右已經(jīng)完全可以滿足需求。所以選購(gòu)家用型破壁機(jī)，轉(zhuǎn)速方面建議選購(gòu)2萬(wàn)以上。

4、刀頭

刀頭是品牌比較喜歡拿來(lái)做宣傳的賣點(diǎn)，確實(shí)，不同形態(tài)的刀頭的確能在一定程度上影響破壁效果，目前主流破壁機(jī)使用的都是精鋼刀頭，區(qū)別在于刀頭的數(shù)量，有2葉、4葉、6葉和8葉之分，理論上當(dāng)然是葉數(shù)越多，打磨效果就越好了。2葉刀頭經(jīng)過(guò)我的實(shí)際體驗(yàn)打磨效果并不好，因此不推薦，其他三類刀頭，可以根據(jù)杯體容量來(lái)選擇。

一般來(lái)說(shuō)：

500ml-1L的小型破壁機(jī)，4葉刀頭就能滿足日常使用；

1L-1.5L的中型破壁機(jī)，最好是用到6葉刀頭；

1.5L以上的大容量破壁機(jī)一定得是8葉刀頭才靠譜。

5、發(fā)熱方式

發(fā)熱盤是少有人關(guān)注但非常重要的點(diǎn)，加熱型破壁機(jī)能否實(shí)現(xiàn)料理功能，就看發(fā)熱盤，發(fā)熱盤一定要功率夠大，才能實(shí)現(xiàn)快速加熱、煮熟食物。

發(fā)熱盤最好選用有防糊底的聚攏環(huán)繞式加熱的發(fā)熱盤，防糊底的話，選用不沾層就行了，避免選用不銹鋼類易糊底的底盤。

6、自動(dòng)清洗

很多破壁機(jī)都標(biāo)榜自己支持一鍵自動(dòng)清洗，但能真正一鍵清洗不用手工打理的款式并不多。大多數(shù)只是起到初步清洗的作用，最后還是需要手動(dòng)清洗，雖然說(shuō)也不是洗得完全干凈，但基本上是再拿下來(lái)沖一沖水就完事了，還是比較省心的。

7、靜音罩

眾所周知破壁機(jī)的一大缺點(diǎn)就是吵，真的吵，和在奶茶店聽(tīng)到的打冰沙的聲音真的沒(méi)什么區(qū)別，介意噪音的小伙伴可以看一下更高端的機(jī)型，會(huì)有靜音罩裝置和做降噪處理，在噪音上確實(shí)會(huì)減少不少的。

四、值得入手的輕音破壁機(jī)推薦

這次一共推薦了5款熱門產(chǎn)品，可以先看下參數(shù)，這樣比較清晰，后面也會(huì)詳細(xì)介紹每一款，小伙伴們可以根據(jù)自己的預(yù)算和實(shí)際情況來(lái)選擇適合自己的破壁機(jī)。

宜盾普EDC-PB1

從外觀來(lái)看，宜盾普的這款破壁機(jī)最大的特點(diǎn)就是，個(gè)頭嬌小，230*230*380mm的尺寸，相當(dāng)于平時(shí)常見(jiàn)破壁機(jī)的2/3。整體外觀屬于比較圓潤(rùn)的設(shè)計(jì)，金色的產(chǎn)品Logo，金色的線條裝飾，整個(gè)機(jī)身造型顯得很精致。

底座下方是手觸按鍵，功能模式顯示，還有一小塊屏顯，可以看到主要功能有：豆?jié){、米糊、綿粥、濃湯、玉米汁、奶昔、果蔬、高溫洗。

容量方面，熱飲的話1.2L，冷飲最大1.65L，三四口之家使用剛剛好，不浪費(fèi)。

杯身上半部分是透明的，下半部分包裹著PP材質(zhì)，7層降噪鎖音設(shè)計(jì)，比普通的5重降噪更靜音。

我用手機(jī)自帶的分貝儀測(cè)了下運(yùn)行時(shí)候的噪音，是54dB，不過(guò)因?yàn)槭謾C(jī)的自帶分貝儀測(cè)出來(lái)的數(shù)據(jù)會(huì)比實(shí)際的高一些，所以實(shí)際噪音是低于50dB的，聲音確實(shí)不大。

攪拌刀是采用的是8葉精鋼刀，特別鋒利，破壁效果挺棒。 另外一個(gè)就是大家比較關(guān)心的發(fā)熱盤，宜盾普破壁機(jī)采用的UR環(huán)繞立體發(fā)熱，陶瓷釉+壓鑄鋁合金設(shè)計(jì)，底部與杯身是一體的，不糊底，清洗方便。下面就帶大家來(lái)看一下它在真正實(shí)操中的表現(xiàn)。

使用破壁機(jī)做豆?jié){，無(wú)需提前浸泡豆子，想喝的時(shí)候馬上行動(dòng)就可以。宜盾普破壁機(jī)加熱是采用的UR環(huán)繞真立體加熱，加熱過(guò)程中豆子在杯體內(nèi)一直翻動(dòng)，所以能夠均勻受熱，又不至于糊底，因此打出來(lái)的豆?jié){味道很濃郁，喝到嘴里特別爽滑細(xì)膩，建議打豆?jié){的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)小米，味道會(huì)更好。

宜盾普破壁機(jī)轉(zhuǎn)速可達(dá)30000轉(zhuǎn)/分鐘，也就是說(shuō)每1粒豆每秒可以攪打4000下，即使用的干豆子，也沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)的殘?jiān)?，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的過(guò)濾豆?jié){喝起來(lái)也很細(xì)膩。

我還做了黑芝麻糊，選擇米糊模式，UR環(huán)繞立體加熱，食材立體翻滾受熱，搭配底部的陶瓷釉不沾涂層，沒(méi)有出現(xiàn)任何糊底，黑芝麻也做的非常細(xì)膩。

宜盾普破壁機(jī)我覺(jué)得優(yōu)點(diǎn)還是比較明顯的，個(gè)頭不大但是容量足夠四口之家使用，而且機(jī)身輕巧，顏值超高，靜音效果很理想；最最讓我喜歡的是做出來(lái)的飲品口感真的很細(xì)膩，獲得了家人一致好評(píng)。設(shè)計(jì)方便也是細(xì)節(jié)滿滿：觸控、杯身一體，開(kāi)蓋即停等，另外獨(dú)創(chuàng)UR環(huán)繞立體加熱技術(shù)，7重消音，3重防溢等黑科技加持，不用擔(dān)心糊底、溢出，自清洗設(shè)計(jì)也非常方便。

大宇FP-01

小白鷺靜音破壁機(jī)是大宇的新款但使用感真是很不錯(cuò)，北歐氣質(zhì)外觀顏值高，對(duì)比舊款縮小了底座更小巧不占地，復(fù)古撥桿和按鍵操作，既美觀又簡(jiǎn)單。它既是廚具也是藝術(shù)品，為廚房錦上添花。小白鷺破壁機(jī)除了顏值在線，1500mL 的容量，全家人隨心分享。轉(zhuǎn)速和500W功率適中，保證細(xì)膩口感且不損壞食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6葉的精鋼刀頭搭配高轉(zhuǎn)速，多角度上萬(wàn)次切割攪打細(xì)膩無(wú)渣，只為順滑口感。攪打能效上6葉真的綽綽有余。

使用高硼硅玻璃及304不銹鋼材質(zhì),隔音隔熱，經(jīng)久耐用，材質(zhì)安全。大口徑無(wú)弧度垂直杯體，減少食材殘留杯身時(shí)間，最大程度下滑到刀頭攪打。不粘涂層底盤，立體均勻受熱，高溫久煮不糊底，精準(zhǔn)控溫防溢出。

一鍵清洗+巴氏消毒低溫烘干的功能真的YYDS。傻瓜式清洗，去除污漬殘留，解放雙手。一分鐘還原全新面貌。

六大菜譜+預(yù)約恒溫，花樣料理，輕松滿足多種需求。1-12小時(shí)預(yù)約，無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短都能輕松預(yù)約。搭配自動(dòng)清洗和烘干功能。在忙碌的日子里，大宇也能按時(shí)給你貼心溫暖的呵護(hù)。讓你省時(shí)省力又省心。

特色波浪紋隔音倉(cāng)，波浪紋弧度，噪音傳播時(shí)會(huì)在倉(cāng)體內(nèi)部進(jìn)行多次反彈，從而噪音會(huì)被大大削弱，減震座墊。

大宇小鹿靜音破壁機(jī)還有防干燒保護(hù)，干燒斷電保護(hù)，守護(hù)時(shí)刻在線。

美的MJ-PB80S2

美的安睡破壁機(jī)采用的是透氣消音閥和安睡艙隔音罩來(lái)進(jìn)行降噪，可以做到透氣不透聲，削減排氣口尖銳噪音，最大程度降噪。

通過(guò)360°全包裹的方式，實(shí)現(xiàn)物理式的降噪，將聲音隔絕在內(nèi)，總之，這臺(tái)美的安睡破壁機(jī)簡(jiǎn)直是從上到下、從里到外，全副武裝地在努力降噪。

除此之外，美的破壁機(jī)還可以在手機(jī)上提前12小時(shí)智能預(yù)約，如果早上想喝米糊或是豆?jié){，又不想早起，只要在睡覺(jué)之前放入食材，手機(jī)設(shè)定好制作時(shí)間，早上機(jī)器自動(dòng)啟動(dòng)，做好自動(dòng)保溫，第二天早上起床之后，就能喝到熱氣騰騰的暖心早餐。

雖然美的安睡破壁機(jī)的研發(fā)人員投入了大量精力在降噪上，但是它的各種飲品功能也一個(gè)不落，加熱破壁兩不誤，輕松滿足一家人的冷熱飲需求。

這款破壁機(jī)擁有七大飲品功能，可以用來(lái)制作滋補(bǔ)米糊、濃豆?jié){、綿粥、濃湯、果仁露、果蔬汁以及奶昔。

之所以破壁和加熱效果都不錯(cuò)，是因?yàn)槊赖陌菜票跈C(jī)采用鋁線同軸電機(jī)，擁有800W的大功率，加熱破壁兩不誤，快速擊破食物不留殘?jiān)?，再配合上下雙層6葉精鋼刀頭，可以實(shí)現(xiàn)高效破壁，多維度粉碎食材。

藍(lán)寶BP-PB02

藍(lán)寶BP-PB02這款型號(hào)的破壁機(jī)有兩款顏色一款是貝白色，另外一款是云母灰色，容量1.5L，

功能主要有：米糊、豆?jié){、可碎冰、果汁、蔬菜汁、粥、湯、玉米汁、各類寶寶輔食、奶昔，

破壁機(jī)的攪拌功率是500W、加熱功率也是500W，刀頭類型是上端2葉，下端4葉，雙層切割、刀鋒交錯(cuò)設(shè)計(jì)，打出來(lái)食物還是很細(xì)膩的，破壁機(jī)采用了加厚密封隔音罩設(shè)計(jì)，噪音還是要小很多的；整個(gè)外觀設(shè)計(jì)和顏值也都是不錯(cuò)的。

西屋WPB-09J8

西屋這臺(tái)破壁機(jī)也很不錯(cuò)，轉(zhuǎn)速高達(dá)43000轉(zhuǎn)/分鐘，唯一的缺憾在于刀片主要是切刀，刀片搭配不夠豐富，對(duì)于堅(jiān)硬的食材破壁效果沒(méi)有那么好，容量是1.1L，家庭日常使用也是夠的。

在防糊底上面也是下了功夫，采用麥飯石底盤，清潔非常方便，基本上用水沖一下就完事了。

5重降噪隔音技術(shù)，有隔音倉(cāng)，下沉式底座也能減少杯體震動(dòng)，最低可以達(dá)到53db的聲音，還是很不錯(cuò)的。

還支持12小時(shí)預(yù)約哦，晚上準(zhǔn)備好食材，早上起來(lái)就有一杯熱乎乎的豆?jié){喝啦。

五、總結(jié)

我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的輕音破壁機(jī)在各個(gè)方面的體驗(yàn)確實(shí)都要比家里的老款破壁機(jī)要好上很多，輕音效果就不用多說(shuō)了，關(guān)鍵是制作出飲品的口感要比以前細(xì)膩絲滑不少，說(shuō)是有質(zhì)的飛躍也不為過(guò)，另外在自清潔，觸控操作這些細(xì)節(jié)方面，新一代的破壁機(jī)也有升級(jí)和改進(jìn)，真的很值得入手。