辣條有沒有營養(yǎng)價值？食用營養(yǎng)利大于弊還是弊大于利？
辣條是很多人記憶中的經(jīng)典零食，被尊稱為“史上最牛零食”，現(xiàn)在甚至熱銷到了國外，下面小編為大家介紹辣條有沒有營養(yǎng)價值？食用利大于弊還是弊大于利？ 辣條有沒有營養(yǎng)價值？食用
辣條是很多人記憶中的經(jīng)典零食，被尊稱為“史上最牛零食”，現(xiàn)在甚至熱銷到了國外，下面小編為大家介紹辣條有沒有營養(yǎng)價值？食用利大于弊還是弊大于利？
辣條有沒有營養(yǎng)價值？食用營養(yǎng)利大于弊還是弊大于利？
營養(yǎng)素參考值（NRV%），表示一份食物中該營養(yǎng)成分占人體一天所需要總量的百分比[1]。根據(jù)匯總表，100g辣條能滿足我們一天中約18%的能量，15%的蛋白質(zhì)，25%的脂肪，16%的碳水化合物（糖類，如淀粉等），126%的食鹽（食鹽中鈉含量約為40%）的營養(yǎng)需求。雖然不同的辣條成分不同，可是還是證明了——辣條能夠提供大量的熱量。
然而大量的熱量代表著什么？代表了辣條是垃圾食品的身份。著名營養(yǎng)師顧中一也表示，為健康著想，辣條這樣的食物應(yīng)該一點都不要吃。這是為什么呢？
（一）含鹽量高
中國居民膳食指南提倡：為了健康，成年人的食鹽攝入量應(yīng)該低于6g/天。而這三種辣條的平均食鹽相當(dāng)值達6.32g/100g，NRV=126% >100%。也就是說，一小包的辣條就可能讓你攝入過量的鹽。這數(shù)據(jù)雖不能代表所有辣條，但也體現(xiàn)了鹽含量較高這個問題。并且我國人均食鹽實際攝入量比標(biāo)準(zhǔn)高1倍多，控鹽對于我們更是刻不容緩。
（二）油脂偏高
脂肪是六大營養(yǎng)素之一，其供能是碳水化合物的兩倍。我國膳食營養(yǎng)素參考攝入量一般建議成年人脂肪攝入量低于60g/d。根據(jù)匯總表，辣條中脂肪約15克，占60克的1/4，有的辣條甚至更高。而我國大部分人的脂肪攝入量超標(biāo)，營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致肥胖問題日漸嚴重。在你已經(jīng)脂肪超標(biāo)的情況下，這十幾克就是火上加油。辣條中油脂的質(zhì)量還很難保證，所以辣條不算是健康的食品。
（三）衛(wèi)生問題
目前很多辣條來自小作坊，而其衛(wèi)生條件很難保證。最近幾年，國家食藥監(jiān)總局對辣條的抽檢發(fā)現(xiàn)部分辣條存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數(shù)超標(biāo)等問題[5]。自2015年至今，全國有15個省份共計131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次產(chǎn)品上了食藥監(jiān)部門的黑名單。所以，辣條的生產(chǎn)環(huán)境相對來說較混亂。
二、總結(jié)：
辣條有一定的營養(yǎng)價值，可是這些營養(yǎng)帶來的是大量的熱量，對我們的健康危害很大。話食君不建議大家吃辣條。偶爾想吃時要選擇正規(guī)的廠家，并且吃幾根過嘴癮就好。
