板栗芯是紅的能吃嗎？紅豆栗子餅的做法步驟？
又到了吃板栗的好季節(jié)，含有豐富的碳水化合物的栗子食療效果不錯(cuò)，下面小編為大家介紹板栗芯是紅的能吃嗎？紅豆栗子餅的做法步驟？
板栗芯是紅的能吃嗎
因?yàn)轭}主的問題不是很清楚，所以得分幾種情況去分析。
1、如果板栗芯也就是指板栗仁，如果是紅色指的是深褐色，那這種顏色是正常的顏色，是褐變的結(jié)果，這樣的板栗仁吃是沒有任何問題的。并且口感相當(dāng)不錯(cuò)。
2、如果板栗芯指的是板栗仁里面的那層芯，這個(gè)變紅也是正常的。有部分地方的板栗，在褐變時(shí)，會在板栗仁中心的位置形成一個(gè)紫紅色的圈，和腎的形狀差不多。這樣的板栗仁也是可以吃的，沒有任何問題。
3、最后一種情況就是板栗仁霉變，長出紅色的毛或斑，這樣的板栗仁就不能吃了，趕緊扔掉。
紅豆栗子餅的做法步驟
紅豆是一種令人覺得溫暖的食物，香甜的紅豆沙，加上甜栗子，跟柔軟的面包碰撞，冬天早餐來一個(gè)栗子紅豆餅，整天都會是溫暖的感覺。
主料
面包體： 高粉170g
低粉30g 糖15g
水120g 鹽2g
酵母2g 奶粉15g
黃油15g 餡料：
紅豆沙300g 甜栗子25g
紅豆栗子餅做法步驟
1. 面包體中除黃油外所有材料放入面包機(jī)，啟動和面模式。
2. 面團(tuán)揉到光滑后，加入軟化的黃油。
3. 揉到完全擴(kuò)展階段，找一個(gè)較大的容器，放入面團(tuán)，封上保鮮膜，放到溫暖的地方進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
4. 發(fā)酵的過程中，甜栗子切小塊。
5. 紅豆沙分成7份，每份45g左右，包入甜栗子。
6. 分好的內(nèi)餡，用保鮮膜蓋上，防止變干。
7. 基礎(chǔ)發(fā)酵完成(兩倍大，蘸粉戳孔不回縮)。
8. 面團(tuán)排氣，分成7份。
9. 包入餡料，表面刷清水，撒上芝麻，放入烤盤。放入烤箱，烤箱里放一盤熱水，進(jìn)行第二次發(fā)酵。發(fā)到2倍大。
10. 烤箱預(yù)熱180℃，面團(tuán)上鋪上油紙，壓上一個(gè)烤盤，送入烤箱，烤制20分鐘。
11. 出爐，放涼食用。
