補(bǔ)充維生素C喝什么飲料？水果酸味越重維生素C含量越高嗎？
維生素C是知名度最高的維生素“明星”，下面小編為大家介紹補(bǔ)充維生素C喝什么飲料？水果酸味越重維生素C含量越高嗎？
補(bǔ)充維生素C喝什么飲料
鮮沙棘汁補(bǔ)充維生素C最好。
鮮沙棘汁，一種富含維生素C的飲料，很多年前已研制成功，并批量生產(chǎn)供應(yīng)市場(chǎng)。
沙棘為胡頹子科植物從Hippophae rhamnoides L.，俗名酸柳、酸刺、黑刺，廣泛分布于內(nèi)蒙古、陜西、山西、青海、四川、云南、西截等省區(qū)，資源豐富。西北地區(qū)民間將其果煎湯內(nèi)服，用于治跌打損傷、淤腫、咳嗽痰多、支氣管炎、腸炎、痢疾等。其果肉每100g中，含維生素C750mg(以含維生素C著稱的獼猴挑每 100 g果肉中也只含維生素300 mg左右)。加工后的鮮沙棘汁每100 g中含維生素C 177-393mg，比桔子、蘋果、梨、番茄、菠菜中的維生素C含量都高。鮮沙棘汁在常溫下存放一年后，維生素C的含量仍可保留70- 80%，而鮮桔子汁存放一年后，每100g中僅含維生素C 1mg左右。鮮沙棘汁除大量的維生素C外，還含有維生素B1, B2, A, E以及胡蘿卜素、脂肪、蘋果酸、葉酸、蛋白質(zhì)、黃酮類等。
鮮沙棘汁可作為一種高維生素C的保健飲料，用于因維生素?cái)z入不足而引起的疾病。
水果酸味越重維生素C含量越高嗎
如果酸味代表維生素C含量高的話，我想醋里面應(yīng)該富含維生素C吧，或者檸檬應(yīng)該是高維生素C的食物吧，但實(shí)際上二者都不是。
雖然維生素C是一種比較強(qiáng)的有機(jī)酸，本身也有很明顯的酸味，但是以天然食物中的維生素C含量，顯然絕大多數(shù)的食物中維生素C你是嘗不到的，因?yàn)樗齻兊暮慷际?00g中含有幾十毫克，相當(dāng)于把食醋稀釋45倍再品嘗，我想沒啥味道了吧。
水果的酸味主要來(lái)自于其中的果酸，例如蘋果酸、檸檬酸等物質(zhì)，而這些物質(zhì)的含量與維生素C的含量是沒有關(guān)系的。
其實(shí)這種酸味與維生素C的謠言歷史非常悠久，因?yàn)樽钤缛藗儧]有發(fā)現(xiàn)維生素C的時(shí)候，只是發(fā)現(xiàn)食物中有一種酸性物質(zhì)具有抗壞血病的作用，于是剛開始治療壞血病的試驗(yàn)藥物竟然是硫酸。當(dāng)然后來(lái)發(fā)現(xiàn)二者是沒有關(guān)系的。
想要吃富含維生素C的水果需要通過(guò)查找食物成分表或者相關(guān)的研究資料，感官是檢測(cè)不出來(lái)的。
