求推薦！什么品牌的蒸烤一體機(jī)好？

作者：光遠(yuǎn)aaa

推薦一個(gè)品牌，凱度。

最近剛好入了一臺(tái)凱度的ZD-Pro蒸烤一體機(jī)，這段時(shí)間用下來感覺不錯(cuò)，也做了很多美食，前來與知友們分享一下。

因?yàn)槲腋胰藗冏≡谝黄?，所以我選擇的這臺(tái)蒸烤一體機(jī)有著60L的大容量，能夠同時(shí)烹飪?cè)S多食物，也能同時(shí)做幾個(gè)菜，提高烹飪效率。

相比于獨(dú)居或過著二人世界的朋友們，我家對(duì)于一日三餐的要求會(huì)更多，不同年齡家人飲食習(xí)慣不同，喜好也不同。

比如說，我更喜歡燒烤和油炸食品，平日里忙完了一天的工作，倒上一杯啤酒，看著我最喜歡的電影，吃上幾串烤肉和一小碟雞米花，就是難得的放松。

家中的老人則因?yàn)槟挲g與牙口的原因，偏愛柔軟清甜的蒸制食物，像是肉類更要蒸透，做到一咬就脫骨。

小孩子的話，會(huì)更喜愛小面包、曲奇餅干等烘焙出的甜食。

這也是我選擇蒸烤一體機(jī)的原因之一——多樣的烹飪方式，能夠達(dá)成豐富的烹飪效果。

年輕人喜歡的燒烤油炸，老年人青睞的清蒸，小孩子喜歡的烘焙，一機(jī)就能做到，可以滿足全家人的飲食偏好，又不占用灶臺(tái)。

當(dāng)下的房價(jià)可以稱得上一句寸土寸金，廚房家電太多不僅浪費(fèi)金錢，還會(huì)占據(jù)儲(chǔ)物空間，入一臺(tái)蒸烤一體機(jī)幾乎是大勢(shì)所趨。

一、選購蒸烤一體機(jī)有哪些要注意的點(diǎn)？

決定入手一臺(tái)蒸烤一體機(jī)后，我也做了些有關(guān)這一產(chǎn)品的功課，在這里分享給大家。

當(dāng)下市場(chǎng)中的蒸烤一體機(jī)比較不錯(cuò)的有以下幾個(gè)品牌。

除了關(guān)注品牌是否可靠，還需要根據(jù)使用需求來挑選合適的產(chǎn)品。

我結(jié)合自家的情況，總結(jié)除了幾條選購蒸烤一體機(jī)時(shí)需要注意的點(diǎn)，知友們想入蒸烤一體機(jī)的時(shí)候也可以根據(jù)這幾個(gè)點(diǎn)去挑機(jī)器

1、看容量

容量太小的機(jī)器在工作時(shí)加熱管距離食物太近，會(huì)造成內(nèi)腔局部溫度偏高，不好控制。這也是用小機(jī)器做烘焙容易翻車的原因——溫度不均勻。因此，如果對(duì)機(jī)器的用途有較多要求，而非單純的熱飯，最好選擇30L以上的產(chǎn)品，其余情況根據(jù)家中人口多少?zèng)Q定。像我這樣跟家人住在一起的，則可以選擇60L的機(jī)器，一步到位。

2、看內(nèi)壁材質(zhì)

當(dāng)前市場(chǎng)上的蒸烤一體機(jī)內(nèi)壁材質(zhì)大概可以分為不銹鋼、陶瓷涂層和搪瓷三種。蒸烤一體機(jī)使用的功能不止烤還有蒸，長期使用來說不太推薦搪瓷。在剛開始使用時(shí)，搪瓷內(nèi)膽的易清潔程度還是不錯(cuò)的，但搪瓷內(nèi)膽的涂層時(shí)間一長容易脫落，涂層里面的鐵質(zhì)容易在高溫高濕的環(huán)境下生銹，使用壽命較短。

不銹鋼內(nèi)膽耐腐蝕性很好，使用壽命也長，但使用時(shí)間一久不太好清理，擦洗起來比較麻煩。

另一種納米陶瓷涂層的內(nèi)膽則好一些，比起搪瓷內(nèi)膽壽命更長，比起不銹鋼內(nèi)膽容易清理，算是內(nèi)膽材質(zhì)中不錯(cuò)的選擇。

3、溫度范圍更大的機(jī)器會(huì)更好用，也會(huì)有更多的功能。

蒸烤一體機(jī)有蒸汽加熱和烤管加熱兩種加熱原理，這兩種可以單獨(dú)加熱，也可以結(jié)合加熱。

一般蒸汽加熱溫度為100℃，即水的沸騰溫度。但市面上的一些蒸箱也有高溫蒸汽功能，結(jié)合箱體密封性和烤管加熱能夠達(dá)到更高的溫度，比如105℃，115℃和125℃，根據(jù)需要選擇就好。

另外，市面上比較普遍的一體機(jī)烤制時(shí)最高溫度一般在230℃，更高的溫度有250℃。想要炙烤效果的就選擇最高溫度為250℃的。

不過這里需要注意下最低溫度，如果想要功能豐富一些可以做酸奶和發(fā)酵面團(tuán)的，最低溫度需要選低一些的，像是38℃或30℃這樣。

可以根據(jù)自己的需求來選擇相應(yīng)溫度范圍里的一體機(jī)產(chǎn)品。

4、看烤管數(shù)量與蒸汽產(chǎn)生方式

最好選擇上下雙烤管的機(jī)器，蒸烤一體機(jī)的下烤管一般是隱藏式的，在購買前要向客服確認(rèn)好。

另外，蒸汽發(fā)生原理分為蒸騰式和直噴式。蒸騰式的蒸汽發(fā)生原理模擬平常用的蒸鍋，蒸汽量大，從下到上加熱菜肴，缺點(diǎn)是菜與菜容易串味、積水多。直噴式蒸汽發(fā)生原理則是將水箱中的水蒸騰后噴向要加熱的菜，不容易串味，受熱也更加均勻。

此外，蒸烤一體機(jī)一定要選水箱外置的產(chǎn)品，方便加水，避免在烹飪過程中中打開箱門導(dǎo)致內(nèi)腔溫度下降。

5、看功能是否多樣且好用

智能化與人性化應(yīng)當(dāng)是所有家電發(fā)展的趨勢(shì)，在選購蒸烤一體機(jī)時(shí)這也是重要的考量因素。最好有發(fā)酵、空氣炸等蒸烤以外的功能，更實(shí)用些，也節(jié)約空間。

6、看自清潔和智能除垢功能

蒸箱的蒸汽發(fā)生器中容易出現(xiàn)水垢，烤箱內(nèi)壁容易有燒烤時(shí)濺上的肉汁油點(diǎn)，手動(dòng)清理費(fèi)時(shí)費(fèi)力，難度也大。不過帶有自清潔功能的蒸烤一體機(jī)會(huì)用高溫蒸汽清理內(nèi)壁上的油污，而智能除垢功能也能及時(shí)清理掉水垢，不僅為將來的清潔工作節(jié)省時(shí)間，也能延長內(nèi)壁涂層和機(jī)器的使用壽命。

二、我為何要選擇凱度ZD-Pro蒸烤一體機(jī)？

在決定入手凱度ZD-Pro蒸烤一體機(jī)之前，我也是考慮過其他蒸烤一體機(jī)的。

1、西門子CS389ABS0W蒸烤一體機(jī)。

這款蒸烤一體機(jī)是45L容量，不銹鋼內(nèi)膽，3D熱風(fēng)功能，鎖鮮蒸，可以單獨(dú)蒸制，有25種菜單，具有自動(dòng)除垢功能，溫度范圍35℃—230℃。

西門子品牌大，技術(shù)強(qiáng)，售后也很有保障 ，就是價(jià)格比較高，這款45L的蒸烤一體機(jī)對(duì)于我家來說容量較小，但價(jià)格已經(jīng)到了8K。整體功能還是不錯(cuò)的，價(jià)格稍有些不美麗，所以不考慮了。

2、美的（Midea）D5微蒸烤一體機(jī)

這一款的亮點(diǎn)在于具有微波功能，是微波、蒸汽、燒烤、空氣炸四合一的家電。

另外，這款蒸烤一體機(jī)為單風(fēng)機(jī)產(chǎn)品。

美的家電線鋪得非常廣，旗下又有高端線COLMO，這幾年的發(fā)展勢(shì)頭很猛。我在各大購物平臺(tái)上看了一下，美的大容量蒸烤一體機(jī)多為50L。

這一款的容量便是50L，一家人用夠了。

不過這款蒸烤一體機(jī)用的是搪瓷內(nèi)腔，我不太認(rèn)可。在宣傳上會(huì)說，搪瓷內(nèi)腔比不銹鋼內(nèi)腔更美觀，耐刮花，但實(shí)際上不銹鋼刮花后除了不好清理外還能正常使用，搪瓷內(nèi)腔使用年限一過就很容易脫落，沒法用了。

3、凱度ZD-Pro蒸烤一體機(jī)

凱度ZD-Pro有60L容量，雙熱風(fēng)，雙直噴式蒸汽，納米級(jí)陶瓷內(nèi)膽，50道預(yù)設(shè)菜單。

優(yōu)點(diǎn)是容量大，有雙風(fēng)機(jī)，納米級(jí)陶瓷內(nèi)膽易清潔，唯一的不足是沒有微波功能。

經(jīng)過一家人的討論，最后選了凱度ZD-Pro蒸烤一體機(jī)。

三、凱度ZD-Pro蒸烤一體機(jī)測(cè)評(píng)、

1、外觀測(cè)評(píng)

凱度ZD-Pro蒸烤一體機(jī)整體顏值十分高，面板和箱門光可照人。

箱門由三層玻璃組成，從外面可以輕松看到內(nèi)腔情況，可視度不錯(cuò)。操作面板也十分具有特色，可以使用加減號(hào)調(diào)整，也可以通過移動(dòng)圓點(diǎn)來調(diào)整。

溫度下方有調(diào)節(jié)濕度的按鈕，用于嫩烤功能。

顯示面板后面藏著外置水箱，烹飪過程中也能隨時(shí)添水。

機(jī)器內(nèi)腔內(nèi)部有明顯的兩個(gè)風(fēng)機(jī)。

納米陶瓷涂層的底部，含有隱藏式烤管，中間圓形的是底部加熱盤，可以防止積水。

頂部是烤管和爐燈。頂部爐燈的設(shè)計(jì)我比較喜歡，能夠清楚看到內(nèi)部的烹飪情況，避免烤糊。

從圖里也能看到，爐燈的亮度也不錯(cuò)。

內(nèi)腔兩側(cè)是三道導(dǎo)軌，最多能夠一次容納三個(gè)盤。

而它的確也附贈(zèng)了烤盤、蒸盤與烤架，正好能夠一口氣放入蒸烤一體機(jī)中。

此外還附贈(zèng)了說明書、菜譜、隔熱手套，以及吸水球、轉(zhuǎn)換插座之類的小配件。

值得一提的是這個(gè)菜譜，里面做菜的各個(gè)步驟都很詳細(xì)，完全可以根據(jù)菜譜復(fù)刻出對(duì)應(yīng)的菜肴來，比如這個(gè)黑胡椒牛排，菜譜寫得就很清楚。

2、烹飪功能測(cè)評(píng)。

凱度ZD-Pro蒸烤一體機(jī)功能多樣，從蒸、烤、蒸汽烤、空氣炸的烹飪功能到發(fā)酵等輔助功能都有配置。所以在這一部分，我會(huì)通過烹飪不同的菜品分別對(duì)蒸、烤、蒸汽烤、空氣炸、食物解凍、發(fā)酵等功能進(jìn)行測(cè)評(píng)。

蒸排骨

蒸出的排骨肉質(zhì)柔軟，口味清淡，很適合牙口不好、口味清淡的老人食用。因此，我用凱度ZD-Pro蒸烤一體機(jī)做的第一道菜就是蒸排骨。

做法非常簡單，將新鮮的肋排洗凈，用蔥、蒜、胡椒粉、醬油、小米辣腌制半小時(shí)。

腌好后，將排骨和盤子一起放入蒸烤一體機(jī)中，100℃蒸汽加熱30分鐘，肉香撲鼻，肉質(zhì)柔軟耐嚼的蒸排骨就出鍋了。

家里的長輩十分喜歡這道菜，表示嚼起來容易，味道也好，夸獎(jiǎng)我的廚藝有了進(jìn)步。

香菇釀肉

試過了簡單快手的蒸排骨，我也試了一下更加復(fù)雜的蒸菜，香菇釀肉。

這道菜做起來其實(shí)也不難，把調(diào)好的肉餡用勺子抹在去掉柄的香菇蓋里，注意抹出圓圓的頂。

想要顏值高一些的可以在上面用枸杞做些裝飾。

接下來就放入蒸烤一體機(jī)，100℃加熱20分鐘。

出爐后的香菇釀肉是這個(gè)樣子。

香菇浸染了肉香，肉餡和香菇一起咀嚼，味道豐富，口感奇妙，是一道一家老小都喜歡的菜。

蒸包子

老人平時(shí)在家里會(huì)包一些發(fā)面包子，家里人都很喜歡吃?？赡芘c經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，其他人也試過蒸發(fā)面包子，不是面發(fā)不好，就是包子在蒸的過程里底部泡水，口感和顏值都會(huì)下降。

這次試試用蒸烤一體機(jī)來蒸包子，順便還能測(cè)評(píng)一下它的發(fā)酵功能。

先和一團(tuán)面放進(jìn)一體機(jī)，按發(fā)酵模式后設(shè)置上38℃，發(fā)酵1小時(shí)。

在面團(tuán)發(fā)酵的這段時(shí)間調(diào)和餡，這次吃的是蘿卜豬肉餡。

調(diào)好餡之后， 一體機(jī)中的面團(tuán)也發(fā)好了。

從面團(tuán)的膨脹程度可以看出，一體機(jī)的發(fā)酵效果還是不錯(cuò)的。

包好的包子可以放入一體機(jī)再發(fā)酵一會(huì)，也可以直接蒸。

這是蒸好后的效果，可以看到包子外皮發(fā)酵得很均勻。

背面也完全沒有被水浸濕的情況。

這一點(diǎn)得益于凱度ZD-Pro的直噴式蒸汽加熱，一體機(jī)內(nèi)部的雙直噴大蒸汽能夠均勻加熱包子的表面，不會(huì)出現(xiàn)包子皮被水蒸氣浸濕的情況。

嫩烤牛肉

蒸烤一體機(jī)比較優(yōu)秀且獨(dú)特的，就是蒸汽烤，也叫做嫩烤功能。它能夠在保留燒烤風(fēng)味的前提下，讓被烤的食物保有水分，使成品的口感柔軟，適合更多人的口味。

我用來測(cè)試嫩烤功能的是牛肉。

大家肯定都經(jīng)歷過牛肉稍微一烤就硬到咬不動(dòng)的情況，年輕人吃勉強(qiáng)可以，老人和孩子就沒法吃了。

這次用了高濕模式來烤牛肉。

烤出來的牛肉表面十分濕潤，跟單純烤牛肉的狀態(tài)完全不一樣。

挑出來一塊切開，可以看到牛肉內(nèi)部還是很飽滿的，不會(huì)像以前烤的牛肉那樣干癟。

撒上一些黑椒醬，就變成了老人和小孩子都喜歡的嫩烤牛排。

烤雞腿

說完了蒸和嫩烤，再來測(cè)試一下年輕人比較喜歡的烤。

我用的是整個(gè)雞大腿，用腌料腌制一個(gè)小時(shí)后，放入蒸烤一體機(jī)，用230℃烤20分鐘。

可以看到整個(gè)雞腿的上色十分均勻，這款一體機(jī)烤起東西來效果還是不錯(cuò)的。

早餐與點(diǎn)心

凱度這款蒸烤一體機(jī)有預(yù)約功能，最長預(yù)約時(shí)間24小時(shí)，可以用來做早餐。

比如說，晚上將雞蛋和面包先放入蒸烤一體機(jī)中，設(shè)置到第二天早晨再加熱。

加熱好的面包從一體機(jī)中取出，再使用奶酪和火腿加以裝飾，就變成了一個(gè)漂亮的早餐面包，吃起來十分有儀式感。

也可以做一做平日里的點(diǎn)心和下午茶。

比如牛角小面包。

面包切開里面加上火腿片和奶酪片，220℃加熱5分鐘。

面包被烘烤后外酥里嫩，奶酪融化地恰到好處，咬一口口感豐富，小孩子和大人都喜歡。

有空的時(shí)候烤幾個(gè)蛋撻，配上水果和果茶，一家人喝喝茶聊聊天，也很溫馨。

空氣炸雞米花

帶風(fēng)機(jī)的烤箱或蒸烤一體機(jī)基本都具有空氣炸功能，凱度ZD-Pro蒸烤一體機(jī)也不例外。

值得一提的是，這款蒸烤一體機(jī)有著轉(zhuǎn)向相反的雙風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)，內(nèi)部溫度會(huì)更加均衡，能夠更好地用熱空氣加熱來模擬油炸的效果。

空氣炸功能不需要加油，還能逼出半成品雞米花中本就含有的油，是一種很健康的烹飪方法。

炸好的雞米花配上椒鹽，就是一道不錯(cuò)的下酒小菜。

3、自清潔功能測(cè)評(píng)。

清潔烤箱應(yīng)該是每個(gè)用過烤箱的朋友的煩心事，油污頑固，難以擦除。不過蒸烤一體機(jī)的清潔就簡單許多。凱度ZD-Pro有自清潔功能，點(diǎn)開后便會(huì)用蒸汽以100℃的溫度來加熱，用水分和溫度軟化油污。

這是軟化后的油污。

由于底盤有納米陶瓷的涂層，抹布一遍擦過，底部的油污就被擦干凈了，清潔起來一點(diǎn)也不費(fèi)力。

看一下擦完后的底盤，像是新的一樣，清潔起來毫不費(fèi)力。

此外，它還有智能除垢功能，工作時(shí)長達(dá)到100小時(shí)后，機(jī)器便會(huì)提醒使用者進(jìn)行除垢操作。這個(gè)智能提醒對(duì)于老人等不善于使用家用電器的人來說是很友好的，不用擔(dān)心水垢影響到機(jī)器的使用了。

總得來說，凱度ZD-Pro這款蒸烤一體機(jī)60L容量夠大，蒸、烤、嫩烤、空氣炸、發(fā)酵等功能都很不錯(cuò)，操作面板也是簡單好懂，一鍵清洗和除垢功能十分實(shí)用。經(jīng)過我這段時(shí)間的使用，確定是一款不錯(cuò)的蒸烤一體機(jī)，對(duì)蒸烤一體機(jī)有興趣的朋友們可以去了解一下。

有了凱度ZD-Pro蒸烤一體機(jī)后，家里人做飯和吃飯的熱情都增加了，老人也會(huì)在無意中透露出有什么想吃的菜，一家人聚在一起做東西吃的感覺，的確有點(diǎn)小幸福。

凱度這個(gè)牌子算是蒸烤一體機(jī)專業(yè)品牌了，雙風(fēng)機(jī)的設(shè)計(jì)就是它家提出的。作為一個(gè)研發(fā)型品牌，這家的專利也不少，是可以放心選擇的產(chǎn)品。

如果你家用不上60L這么大的蒸烤一體機(jī)，也可以看看凱度的小容量蒸烤一體機(jī)，一樣好用。