白茶哪個牌子好？福鼎白茶、云南白茶怎么選？白茶種類、產(chǎn)地介紹品品香福鼎白茶2021年明前白毫銀針茶50克京東好評率98%無理由退換官方店旗艦店品品香福鼎白茶2021年明前白毫銀針茶50克￥180品品香簡語2021春茶白牡丹40g京東好評率98%無理由退換官方店旗艦店品品香簡語2021春茶白牡丹40g￥51品品香簡語2019年白茶餅高山壽眉250克京東好評率98%無理由退換官方店旗艦店品品香簡語2019年白茶餅高山壽眉250克￥119品品香曬白金2019年緊壓壽眉360克京東好評率97%無理由退換

白茶是一種微發(fā)酵茶，是六大茶類之一，制作工藝較為簡單，主要就是萎凋--干燥（干燥方式有日曬、烘干、陰干等）。口感特點主要是茶湯顏色黃綠明亮，入口滋味清淡回甘。

一、白茶的種類

白茶的種類不像綠茶、紅茶那么多，主要可以分為四類，即白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。這四個種類主要是根據(jù)采摘標準來分的，大致如下：

白毫銀針：采摘在春分前后，高品質(zhì)的一般是頭春頭采，采摘標準為芽頭；

白牡丹：在白毫銀針后15天內(nèi)采摘，采摘標準為一芽一二葉；

貢眉：一般是菜茶為原料，采摘標準為一芽二三葉；

壽眉：采摘時間最長，春夏都有采摘，采摘標準為一芽三四葉。

二、白茶的產(chǎn)地

白茶的產(chǎn)地主要是福建福鼎（臨海）、政和（高山），除此之外像周邊的建甌、松溪都有種植，只是量會少一點。近幾年云南白茶也慢慢開始流行，一般以云南大葉種為原料，產(chǎn)品被稱為月光白。

三、白茶的茶樹品種

福鼎一般是福鼎大白茶（華茶1號）、福鼎大毫茶（華茶2號），屬于早生種，特點是芽頭肥壯，口感鮮爽。政和一般是福安大白茶（華茶3號）、政和大白茶（華茶5號），屬于晚生種，特點是口感較為醇厚。

四、白茶的年份

白茶有一年茶、三年藥、七年寶的說法，這其中自然有一定的廣告宣傳在里面，不過品質(zhì)優(yōu)異的白茶在保存得當?shù)那闆r下，隨著時間增長的口感會慢慢變甜，會有特殊的陳香。品質(zhì)一般的白茶即使存再久也不會太過于驚艷的變化。

這里還要注意做舊老白茶，很多商家追求利益，會通過一些特殊工藝對新茶加工之后擁有老茶的外形，但是做舊茶香氣不足，甜潤度不夠，做的差的外形還烏黑。最簡單的辨別方法就是不要買超過10年以上的茶，或者說認準大品牌購買。

五、白茶品牌推薦

白茶品牌較多，福建白茶像品品香、六妙、綠雪芽、張元記都不錯，云南白茶有下關、吉普號、瀾滄古茶等，下面推薦幾款自己喝過的白茶供大家做個參考吧。

1、品品香

品品香是目前福鼎白茶中做的比較大的品牌之一，創(chuàng)建于1992年，擁有三大茶園基地，屬于產(chǎn)銷兩旺的茶企。

他們旗下的主要有三大系列，簡語是電商?？?，主要銷售渠道是線上，日常品飲性價比較高。曬白金主打老白茶，都是有一定年份的白茶，想喝老白茶又怕買到做舊白茶的可以選擇曬白金系列。

簡語系列作為電商款，在包裝上面略有點偏年輕化，自己買的比較多的也是簡語系列。白毫銀針、白牡丹、壽眉各推薦一款供大家作參考吧。

白毫銀針品質(zhì)的好壞主要主要區(qū)于采摘時間有前后，特級的芽頭會更加肥壯，內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。簡語的這款一級白毫銀針，看一下干茶品質(zhì)，挺直似針，勻整度較好，芽頭比較壯，色澤銀白，茶毫較多。泡上一杯茶湯色澤較為淺黃明亮，仔細觀察茶湯中會有很多明顯的茶毫。聞起來香氣比較純正，毫香較為明顯，入口滋味比較鮮甜醇爽，同時耐泡度較好。

品質(zhì)好的白牡丹不輸白毫銀針。這一款一級白牡丹是2020年的，看一下他的干茶品質(zhì)芽葉連枝，茶毫較為明顯，葉色呈現(xiàn)灰綠，是自然陳化的一個表現(xiàn)。泡上一杯茶湯色澤淺黃清澈，聞起來會有一股淡淡的花香，入口滋味較為清鮮醇爽，回甘較好。

壽眉的特點是性價比高，口感尚可，是不少茶友的日?？诩Z。推薦一款簡語250克的緊壓壽眉餅，可以看一下餅面平整，松緊適度，色澤綠黃帶有淺褐，有一定的芽頭。泡上一杯茶湯顏色會比白毫銀針/白牡丹要深不少，呈現(xiàn)淺黃色。聞之香氣純正，入口順滑有一定的回甘。

曬白金作為老白茶系列，大多采用緊壓工藝，外形是巧克力磚型的，5克一小塊，非常方便取用。喜歡老白茶的可以試試。想要實惠一點的可以看看18年的老壽眉。泡著喝、煮著喝都不錯，入口滋味醇厚、順滑，茶湯較為厚實，同時甜感十足。

想要追求品質(zhì)的，可以看一下有年份的白牡丹和白毫銀針，品質(zhì)更好，只是價格貴了不少。

2、綠雪芽

綠雪芽的成立時間稍晚一些，不過他在白茶的起源地太姥山上有2000余畝生態(tài)茶園，是一個非常有競爭力的資源。他主要可以分為問葉系列（相對來說實惠一些）、四季系列（主打老白茶）、生肖系列（較為昂貴），另外還有369系列、正方罐系列。

自飲還是推薦問葉的白牡丹系列，這款散茶白牡丹500克重，滿滿一大盒，密封包裝買來馬上喝或者放幾年再喝都可以。

3、張元記

張元記主營福鼎白茶，同時還有白琳工夫紅茶，這兩項工藝都有非遺制茶技藝認證。實惠口糧推薦他們家的壽眉餅，用料還算比較考究，壓制的松緊適度，通過自然陳化，色澤呈現(xiàn)黃灰綠色，白毫顯露。泡上一杯茶湯顏色淺黃透亮，入口較為甜爽而醇厚，回甘比較持久，作為一款當年茶這個表現(xiàn)還不錯，如果再放幾年估計表現(xiàn)更加。如果想要更好的品質(zhì)，不妨看看他們家的白牡丹或者白毫銀針，餅茶、散茶、年份茶都有。

4、六妙

六妙是一家成立于2006年的茶企，除了白茶的生產(chǎn)銷售之外，他們還提供茶相關的文化旅游。在福鼎白茶的核心產(chǎn)區(qū)點頭鎮(zhèn)有4600余畝茶園，其中有機認證的為1800畝，公司有20000多平米純天然木地板日光萎凋大棚，能夠日曬茶青60000多斤，產(chǎn)能可以說非常充足。窖藏系列（年份老茶）和莊園系列（大分量當年老茶樹）為高端系列，日常品飲選擇實惠口糧即可。

推薦一款比較有特色的碳焙頭采一級白牡丹（2020年），看一下干茶葉嫩毫壯，泡上一杯茶毫盡顯，入口清甜甘爽。

云南白茶用云南大葉種為原料，得益于云南高山茶園的低溫立體氣候，茶葉內(nèi)質(zhì)更加豐富，使得茶葉的香氣十足，滋味甘甜濃厚，同時性價比較高，讓云南白茶這幾年越來越受到茶友的喜愛。

5、鳳牌

鳳牌作為滇紅的頭部企業(yè)，他們家的經(jīng)典58作為滇紅口糧受到非常多的茶友的喜愛。作為云南茶企，普洱、白茶也是有所涉獵的，滇紅喝得多多了，看到他們上架了三款云南白茶都買來試了試。

其中兩款壽眉使用的原料是一樣的，只是規(guī)格、樣式上有所差異，一個是300克的白茶餅，日常價138元，另一個是200克的巧克力磚，取用更方便，日常價88元。采用鳳慶高山大葉種的一芽二、三葉為原料，看干茶條索飽滿肥壯，銀毫顯露，泡上一杯湯色橙黃透亮，花果香較為馥郁，入口順滑，滋味較為鮮甜醇厚，作為日常口糧足以。

另一款銀針，日常價130元/50克，相較于福建產(chǎn)的白毫銀針價格優(yōu)勢也并不大，適合喝多了福建白茶換換口味。原料選用1800米海拔以上的茶園鮮嫩單芽，可以看到滿披白毫，芽心肥壯，挺直如針，外觀非常漂亮。泡上一杯湯色清亮，清香馥郁，入口滋味清甜醇爽，毫味十足。

6、瀾滄古茶

瀾滄古茶主營普洱茶，生茶007、熟茶0081、茶媽媽小青柑等品質(zhì)都較為不錯。他們家的白茶主要分為兩款，分別是高山貢眉、白玉玲瓏（白牡丹級），擁有餅茶、散茶以及多種規(guī)格。

我買的是高山貢眉，200克的到手價220元，說不上便宜。主要是他原料經(jīng)過三年自然陳化，壓制在21年，差不多就相當于5年陳老白茶了。原料來自1000-2000米的茶園，一芽二葉占比在90%以上，看一下干茶條索肥壯，芽頭勻整，白毫顯露，聞干茶花香較為明顯。泡上一杯茶湯顏色橙黃透亮，花蜜香濃郁，入口滋味香甜鮮爽。

7、下關

下關主要生產(chǎn)沱茶，像甲沱、特沱因其低廉的價格較好的品質(zhì)而受到大家的喜愛。下關出的這款月光白白茶同樣較為實惠，用景谷大白茶一芽一葉為原料，200克一餅到手價78元，折合差不多200元一斤。

看一下這款月光白的干茶，芽頭肥壯，白毫滿披，泡上一杯茶湯顏色金黃透亮，香氣帶較濃的蜜甜香，入口滋味清甜，生津回甘尚可，且較為持久。

8、吉普號

吉普號是一家較為年輕的普洱茶品牌，茶葉品質(zhì)不錯，包裝設計年輕化，因此比較受到年輕人的喜愛。

有兩款白茶比較適合作為口糧，一款是甜白、一款是留白，這里重點介紹一下留白，用央塔大白茶為原料，內(nèi)質(zhì)豐富，耐泡度高。泡上一杯蜜香濃郁，入口甜滑，168元/餅的價格也較為實惠。