布丁是一種西式傳統(tǒng)糕點(diǎn)美食，下面小編為大家介紹雞蛋布丁哪些人不能吃？雞蛋布丁可以放冰箱嗎？

雞蛋布丁哪些人不能吃

高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病、糖尿病患者忌食。

嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒，就可以做到營養(yǎng)互補(bǔ)。半歲前的嬰兒不宜食蛋清，9個(gè)月前嬰兒不宜食用雞蛋布丁。

雞蛋打散后，需要加冷的牛奶，攪拌均勻，如果加熱牛奶就不可能凝固了。另外，牛奶不能太多，那樣蛋清比例太少，也很難凝固。其實(shí)凝固靠的就是蛋清，所以你看看以上兩個(gè)方面是否沒有問題。還有，雞蛋要盡量新鮮，放時(shí)間太長的雞蛋不行。蛋和奶的比例大概如下：口徑10-12厘米的小碗，放1個(gè)雞蛋，再加牛奶，離碗邊有個(gè)1.5-2厘米左右，大概這個(gè)比例凝固是沒問題的。如果你拿個(gè)大盆子，放1個(gè)雞蛋，那是無法凝固的。

雞蛋布丁可以放冰箱嗎 布丁做好后，應(yīng)該放在冷藏中儲(chǔ)存，也就是放在冰箱上層。布丁放在冷藏中需要儲(chǔ)藏24小時(shí)左右即可。如果你加了雞蛋料最多只有24小時(shí)，不要放冰箱門那里，如果是普通水果料可以堅(jiān)持3天冰箱。