雪花酥的材料和做法都比較簡(jiǎn)單，做雪花酥的時(shí)候使用的餅干可以根據(jù)自己的喜好決定，下面小編為大家介紹雪花酥夏天可以做嗎？雪花酥怎么做不硬可以松軟？

雪花酥夏天可以做嗎 夏天快到了,空氣濕度大,比起冬天,夏天可以稍微做硬一點(diǎn),但具體的看大家自己口味哈,軟硬程度的控制步驟里寫很詳細(xì)了,小貼士里也有,大家仔細(xì)閱讀下,

雪花酥怎么做不硬可以松軟

用料：黃油58克；蔓越莓70克；奶粉45克；餅干160克；棉花糖120克；各類堅(jiān)果（隨個(gè)人喜好）70克；水飴36克；裝飾奶粉（表面）適量

做法：

1、各類材料稱好份量放在烤盤中。將餅干、蔓越莓、堅(jiān)果放入烤箱，烤箱可以調(diào)為70度長(zhǎng)通狀態(tài)，保證餅干，蔓越莓，堅(jiān)果保持溫?zé)?，方便呆?huì)更好的與棉花糖進(jìn)行融合。

2、黃油放入鍋中小火溶化后加入水飴融化。

3、黃油和水飴融化后，倒入棉花糖，不停的攪拌，幫助棉花糖快速均勻融化。

4、將棉花糖和黃油均勻融化混合。

5、倒入奶粉快速均勻；奶粉與棉花糖需要完全融合。

6、烤箱中預(yù)熱好的堅(jiān)果和蔓越莓，餅干倒入。

7、快速翻拌，稍微拌勻后轉(zhuǎn)移到剛才留有余溫的烤盤中。

8、將雪花酥料拿起，用手反復(fù)揉合，拉絲，方便棉花糖均勻的裹在堅(jiān)果餅干上，這樣的雪花酥也會(huì)有嚼勁，而且不會(huì)硬。

9、將揉好的雪花酥放到金盤的一角，按壓大致整形；另外兩個(gè)角可以借助刮板進(jìn)行整形。

10、整理完畢，趁著余溫，迅速在上面均勻的篩上奶粉，然后翻面在另一面也撒上一層奶粉。