養(yǎng)樂(lè)多能空腹喝嗎？養(yǎng)樂(lè)多能常溫保存嗎保質(zhì)期多久？
養(yǎng)樂(lè)多是非常流行的飲料，如何正確食用養(yǎng)樂(lè)多呢，下面小編為大家介紹養(yǎng)樂(lè)多能空腹喝嗎？養(yǎng)樂(lè)多能常溫保存嗎保質(zhì)期多久？
養(yǎng)樂(lè)多能空腹喝嗎
的確，空腹時(shí)胃酸濃度較高，乳酸菌容易在強(qiáng)酸環(huán)境中死亡，影響其保健價(jià)值。但是，保健價(jià)值哪怕沒(méi)有了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還在啊!并沒(méi)有白吃啊!即便沒(méi)有了乳酸菌，酸奶的總體營(yíng)養(yǎng)作用，仍然要優(yōu)于牛奶。
而且，除了饑餓感很強(qiáng)的時(shí)候，飯前的胃中并不一定是完全排空的，胃酸含量也不一定很高。所以，乳酸菌未必被全部殺死。即便乳酸菌大量死亡之后，部分保健作用可能受到一些影響，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍然不受影響。有研究證明，乳酸菌的菌體碎片和提取物仍然有一定的保健作用，喝了總比不喝要好。
其實(shí)，我們買(mǎi)的普通酸奶(由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵而成)中的乳酸菌本身就不能在腸道中定植，它是一過(guò)性的保健菌。只有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等某些特定保健菌種才有希望定植。
所以，吃普通酸奶時(shí)，只要胃里面舒服，不必過(guò)多地顧慮時(shí)間問(wèn)題。
養(yǎng)樂(lè)多能否在常溫下保存
按照目前乳酸飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，活性乳酸菌飲料應(yīng)儲(chǔ)存在2℃-10℃，保存期不少于1個(gè)月。據(jù)介紹，活性乳酸菌飲料在生產(chǎn)時(shí)一般不需要經(jīng)過(guò)高溫殺菌，所以在出廠后要冷藏銷(xiāo)售、運(yùn)輸和儲(chǔ)存，不能常溫下存放。因?yàn)?，在低溫的狀態(tài)下，活性菌活動(dòng)可受到抑制，否則將會(huì)很快大量死亡。同時(shí)，也可抑制大腸桿菌、霉菌等細(xì)菌繁殖。“像這類(lèi)食品，最好還是低溫保存?！庇嘘P(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，最標(biāo)準(zhǔn)的儲(chǔ)存溫度是家庭冰箱里的4℃-5℃。
而處在常溫條件下，活性乳酸菌飲品放一周左右影響不大，但一周后活性乳酸菌數(shù)量就會(huì)迅速減少，最后全部死亡。這時(shí)的乳酸菌飲品的保健功能就會(huì)消失，甚至有害無(wú)益。
在一般的冷藏條件下(約4℃)，一個(gè)月后活性乳酸菌的數(shù)量將會(huì)大量遞減，存活下來(lái)的數(shù)量將會(huì)很少。而在常溫下這一情況將更嚴(yán)重，兩個(gè)月還存留的活菌數(shù)量更是非常少。所以，活性乳酸菌飲品的保質(zhì)期一般是半個(gè)月左右。
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