鯽魚湯怎么做湯鮮奶白？用料酒腌制能去腥味嗎
鯽魚湯具有豐富的蛋白質(zhì)，老人和小孩都愛喝。下面小編為大家介紹鯽魚湯怎么做湯鮮奶白？用料酒腌制能去腥味嗎 鯽魚湯怎么做湯最白材料：
鯽魚湯具有豐富的蛋白質(zhì)，老人和小孩都愛喝。下面小編為大家介紹鯽魚湯怎么做湯鮮奶白？用料酒腌制能去腥味嗎
鯽魚湯怎么做湯最白
材料：
鯽魚，嫩豆腐，香菜，姜。
做法：
1，鯽魚處理好，洗干凈，瀝水，兩面各切兩三刀刀口，抹上適量料酒腌制。
2，嫩豆腐切小塊，香菜切段，姜切片。
3，鍋燒熱，下油燒熱，改中火，放入鯽魚煎制，煎好一面再煎另一面，兩面煎至金黃色。
4，煎好后，倒入適量開水，姜片，少許料酒，中火滾煮6分鐘。
5，然后放入嫩豆腐繼續(xù)滾煮8分鐘，加入適量鹽，香菜稍拌均勻即可關(guān)火。
分享重點：
1，用料酒腌魚可以去掉一部分腥味。
2，把魚煎至金黃色，再加入開水滾煮，湯色更奶白，鮮香無腥味。
