夏季冰淇淋暢銷，想要吃干凈又便宜的冰淇淋，跟隨小編的小課堂一起開課：在家如何自制冰淇淋？冰淇淋操作有什么流程？

家庭自制冰淇淋的做法：一

1.先將雞蛋的蛋清蛋黃分離，再將白糖放入蛋黃里面，用筷子攪拌均勻成乳白色，如果有打蛋器會省事很多；

2.之后將鮮牛奶煮好，用勺挖進(jìn)蛋液里面，一邊放入一邊攪拌，千萬別一次性將牛奶全部都倒入蛋液里面；

3.再將攪拌均勻的蛋液倒入鍋里，煮至未開即可熄火，再倒入容器里面晾晾，再放入冰箱冷凍，建議每隔兩小時取出攪拌一下，這樣即可避免結(jié)塊；

4.還可以將1厘米左右的奶油放入蛋液里面攪拌均勻，這樣可以讓口感更香濃美味，做好之后可以放入冰箱放置一晚，第二天再享用；

5.大家還可以放入愛吃的水果以及果醬，好吃又綠色無刺激的健康冰淇淋就制作好了。

家庭自制冰淇淋的做法：二

1.準(zhǔn)備好牛奶200毫升、淡奶油200毫升、雞蛋黃2個、細(xì)砂糖50克，之后將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，再取出蛋黃，放入白糖攪拌均勻；

2.倒入牛奶繼續(xù)攪拌均勻，再倒入鍋里，小火加熱，一邊不斷的攪拌一邊煮至濃稠，再晾晾過濾晾晾；

3.再將白糖放入奶油里面攪拌均勻，和蛋漿一起攪拌均勻，再用保鮮膜包好放入冰箱冷凍，每過四十分鐘就可以取出；

4.再攪拌均勻，反復(fù)四次，最后放入冰箱冷凍儲存即可。

家庭自制冰淇淋的做法：三

1.準(zhǔn)備好牛奶400毫升、蛋黃4個、細(xì)砂糖100克、玉米粉1大匙、鮮奶油360毫升、芒果1個；

2.之后將蛋黃放入鍋里，再放入白糖，用攪蛋器攪拌均勻，之后倒入牛奶繼續(xù)攪拌均勻，再放入玉米淀粉攪拌均勻；

3.之后再小火加熱至濃稠后晾晾冷卻，之后再將奶油用攪拌器攪拌均勻，倒入但也牛奶攪拌均勻；

4.之后將芒果去皮后切成丁，倒入牛奶蛋液，再用保鮮膜包好放入冰箱，每過四十分鐘取出攪拌，反復(fù)四次即可。