草魚可以當(dāng)生魚片吃嗎？生魚片常吃有何功效作用？
生魚片，又被人們稱之為魚生。下面小編為大家介紹草魚可以當(dāng)生魚片吃嗎？生魚片常吃有何功效作用？ 草魚可以當(dāng)生魚片吃嗎？草魚不僅可以當(dāng)生魚片吃，而且是淡水魚里比較適合做這道
生魚片，又被人們稱之為魚生。下面小編為大家介紹草魚可以當(dāng)生魚片吃嗎？生魚片常吃有何功效作用？
草魚可以當(dāng)生魚片吃嗎？
草魚不僅可以當(dāng)生魚片吃，而且是淡水魚里比較適合做這道菜的品種。
生魚片入菜，是海洋飲食文化的產(chǎn)物。漁民入海，多少時日漂泊海上，主要食物就是魚，各種魚，最早的船上基本無法生火，基本都是生吃。延續(xù)下來就成了一道美食。
生魚的美味和吃法，沿著江河傳入內(nèi)陸。直到當(dāng)下，酒店的魚生仍以海魚為貴，尤其是顏色艷麗的金槍魚片，很多時候不是有錢可以吃到的。當(dāng)然大龍蝦還是有供應(yīng)保障，有錢可隨時吃到。
其實原則上，所有的魚都可以做魚生，只要個頭大小合適的活魚。其中最普通的大路貨就是草魚。草魚人工飼養(yǎng)，長得快，個頭大，生魚柔嫩刺少，腥味微弱，價格便宜，最是適合做魚生。
家里做生魚片，在不同的魚類烹調(diào)方法中，比清蒸還簡單，只需要有點刀功就行。二斤以上的草魚，宰殺洗凈后從頭頸部下刀，沿著脊骨片向尾部，然后翻過來如法炮制。片成兩半的魚體先去肋骨部位，再去皮。然后的30°斜刀片出5毫米肉片。全部完成后，碼齊裝盤。吃的時候備調(diào)料盤，最簡單的生抽和芥末膏沾食就可大朵快頤了。
生魚生蝦好吃好做，唯一要做到的就是活的，越鮮活越好。當(dāng)然還有更多講究的吃法，這里只介紹入門級。最后需要提醒的是生吃會有感染寄生蟲的風(fēng)險，日本人就是因為愛吃才一直的寄生蟲感染高發(fā)。魚生好吃要謹(jǐn)慎啊。
