一、葉片

牛耳楓的葉片形狀初期為寬橢圓形，后期會變?yōu)榈孤研?，長約10-15厘米，寬約3.5-9厘米，先端接近圓形，有時也急尖，基部呈寬楔形，邊緣全緣。上面顏色為綠色，背帶點(diǎn)粉綠色，有白色的乳頭狀的突起。

二、花

牛耳楓的花序?yàn)榭偁罨ㄐ?，花朵較小，沒有花瓣，花被宿存，為萼狀。雄花的花梗長約1.2厘米，花被片有3-4片，花絲非常短。雌花的花梗約5-6毫米，花柱短，柱頭有2分枝。

三、果

牛耳楓為核果，形狀為卵圓形，表層有白粉，1顆種子。