沙拉醬什么牌子好,Kewpie怎么樣?
沙拉醬的話,我家一直吃的就是Kewpie,或許有的人對這個名字比較陌生,但說它的中文名字丘比,肯定就比較熟悉了。
我個人是不太愛吃甜食的,但家里孩子愛吃,孩子媽也愛吃,所以沙拉醬就成了家里常備的一種調(diào)味品,不過因為他們愛吃,所以我也就順勢去做了一些功課,一開始是怕這玩意兒不健康才去查的資料,后來感覺沙拉醬里學(xué)問還蠻大的,所以連著沙拉醬的口味、價格等我都一并查了個底兒掉,綜合對比之后發(fā)現(xiàn)Kewpie的沙拉醬是口感最好,性價比最高,且最健康的。
首先說健康方面,Kewpie沙拉醬里不含任何防腐劑,而是以具有殺菌力的食醋和食鹽為原料[1],所以沙拉醬才能有較強的防腐壞能力。不過需要注意的是,和蔬菜、肉類和魚類一起烹調(diào)時,食材中的水分會使沙拉醬的這一防腐壞作用變?nèi)鮗2]。所以用沙拉醬烹調(diào)的食物最好盡快吃完,就算沒吃完也要冷藏保存,這樣才不會產(chǎn)生細菌或變質(zhì)。
其次是口感方面,相比普通沙拉醬,丘比沙拉醬也要更勝一籌,畢竟Kewpie沙拉醬由來已久,而且具備自有工廠和專業(yè)設(shè)備,生產(chǎn)出來的沙拉醬口感細膩、粘稠、順滑,一點都不膩,反正我家孩子媽作為一個無沙拉醬不歡人士,曾經(jīng)嘗試過各種沙拉醬,像我有時候去國外出差,看到?jīng)]見過的沙拉醬也會買回來給她嘗試,但吃了這么多,她最愛的還是Kewpie.

不知道是不是因為她在孕期也經(jīng)常吃,所以我家孩子現(xiàn)在也特別愛吃沙拉醬,尤其是配上他本來并不喜歡吃的蔬菜,看在有沙拉醬的份上,也能給面子的吃一小碗。
說到孩子吃蔬菜,我和孩子媽之前可謂是操碎了心,后來觀察發(fā)現(xiàn),孩子不愛吃蔬菜的原因一共有三個。
一是平時我們大人給了他太多零食,沒給他養(yǎng)成一個良好的飲食習(xí)慣,于是我們就把零食給他斷了,本以為小家伙會慢慢妥協(xié),沒想到他又哭又鬧,看見蔬菜更是不拿正眼看一下了。
二是孩子缺乏微量元素,比如缺鋅和鈣。孩子脾胃虛弱,孩子小,很容易就脾胃虛弱,食欲不振,于是我們就給他買了很多兒童鈣片和保健品,想著給他補一補試試,但也沒什么用。
三是說我們平時做菜烹調(diào)方式有問題,沒什么花樣,味道也一般,自然吸引不了孩子吃菜的興趣。
于是后來就成天研究兒童營養(yǎng)菜譜,變著法兒的給他做好吃的,比如他最愛吃的五彩田園沙拉,把玉米粒、胡蘿卜、黃瓜、土豆全部切丁,然后用水焯一下?lián)瞥鰜磉^冷水,濾干水分之后把他們放在盤子里,擠上Kewpie的香甜口味沙拉醬拌勻,每次孩子都能吃上一大份,而且還是那種不用我們喂,自己拿著小勺子吃的很自覺的那種。

還有土豆沙拉,這個一般是搭配丘比的蛋黃口味沙拉醬,把土豆、胡蘿卜、玉米蒸熟,碾碎,加入少許鹽、黑胡椒、蛋黃醬、牛奶,有條件的話還可以適當(dāng)加一點配菜提鮮,比如火腿之類的。土豆是優(yōu)質(zhì)碳水,有豐富的營養(yǎng)價值,對孩子很好,重要的是味道甜香粉糯,孩子愛吃。

最后,真心建議家里孩子不愛吃蔬菜的話,可以嘗試下沙拉醬相關(guān)的料理,營養(yǎng)性上也不用擔(dān)心,小朋友適當(dāng)吃些沙拉醬也有助于改善食欲。
參考資料:
[1]小林幸芳, マヨネーズ?ドレッシング入門,株式會社日本食糧新聞社, 東京,p95 (2005)
[2] Kurihara K et.al., Jpn J Food Microbiol, 11: 35-41 (1994)