乳清蛋白哪個(gè)牌子好？

乳清蛋白像鏢師，每當(dāng)你做完訓(xùn)練需要補(bǔ)給的時(shí)候，它都會(huì)準(zhǔn)時(shí)地為你送達(dá)；乳清蛋白如超人，疲勞、酸痛隨時(shí)準(zhǔn)備侵犯，它卻保護(hù)在你的周圍讓宵小不敢近身；乳清蛋白是廚師，你的肌肉燃燒撕裂，它送上最美味的營養(yǎng)幫助它們成長……

想要挑選出適合自己的乳清蛋白，需要先了解乳清蛋白到底是什么。

一、乳清蛋白是什么？

蛋白粉是提純蛋白物質(zhì)的統(tǒng)稱，包含動(dòng)物蛋白、植物蛋白等等，為人類提供平時(shí)膳食未能滿足的蛋白質(zhì)。

乳清蛋白是采用先進(jìn)工藝從牛奶中分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢被推為蛋白之王。 乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價(jià)、高消化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品等特點(diǎn)，是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。在乳固體中27%是脂肪，37%是乳糖，6%是礦物質(zhì)，只有30%是乳蛋白質(zhì)，而乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此，乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.78%左右。

乳清蛋白屬于優(yōu)質(zhì)的完全蛋白，也是動(dòng)物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發(fā)育、抗衰老等生命活動(dòng)不可缺少的精華物質(zhì)。

二、乳清蛋白的分類：

1、濃縮乳清蛋白(WPC)

將乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。乳清經(jīng)過澄清、超濾、干燥等過程后得到的產(chǎn)物就是濃縮乳清蛋白。過濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34-80%不等的產(chǎn)品。這也是市面上乳清蛋白粉的主要原料。

2、分離乳清蛋白(WPI)

分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上經(jīng)過進(jìn)一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達(dá)90%以上。其價(jià)格昂貴，是濃縮乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。分離乳清蛋白的真正妙處在于它的營養(yǎng)價(jià)值，它擁有高含量的優(yōu)質(zhì)蛋白，能為某些特定需要的人群比如嬰兒和住院病人提供所需優(yōu)質(zhì)蛋白。此外，分離乳清蛋白所含有的生物活性化合物如α-乳白蛋白和β-乳球蛋白、乳鐵蛋白以及免疫球蛋白，都為市場注入了新鮮的活力。

3、乳清蛋白肽

乳清蛋白肽是乳清蛋白的水解產(chǎn)物，是乳清蛋白的精華，它在機(jī)體中能更快地參與肌肉合成的過程。

從以上各種乳清蛋白產(chǎn)品的種類和作用我們可以看出，補(bǔ)充乳清蛋白不光是對于普通人群意義重大，對于活動(dòng)量大的人們及從事各種不同類型的運(yùn)動(dòng)員或者是健美愛好者也有重要意義。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)人群對于蛋白質(zhì)的需要量比常人需要量更高，而且運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的速率提高，因此他們更需要補(bǔ)充容易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。乳清蛋白因?yàn)榫哂腥菀紫盏奶匦?，能作為機(jī)體快速合成蛋白質(zhì)的原料；同時(shí)，乳清蛋白濃縮物比研究過的任何一種蛋白質(zhì)具有更高的生物價(jià)，所以乳清蛋白理所當(dāng)然地成為運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練必備的營養(yǎng)食品。

Ps.值得注意的是，千萬不要把產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量與原料的純度混淆。有些商家混淆視聽，打出100%乳清蛋白，以掩蓋其產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量低或者價(jià)格高的缺陷，而看其產(chǎn)品配料表時(shí)，發(fā)現(xiàn)也只是濃縮乳清蛋白或者添加了少量的分離乳清蛋白，其純度根本不可能達(dá)到100%，蛋白質(zhì)含量也僅有74%左右，那這個(gè)100%頂多是說此產(chǎn)品蛋白質(zhì)來源100%是乳清蛋白，不含植物蛋白，與同品類產(chǎn)品基本無差別。消費(fèi)者在購買時(shí)切記看清營養(yǎng)成分表及配料表，不要被廣告宣稱所欺騙。

三、乳清蛋白的價(jià)值

乳清蛋白是從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值利用率最高，純度與吸收率高，是提供肌肉生長所需的優(yōu)質(zhì)蛋白 。

1、人體所需的原料

當(dāng)我們成年之后，身體里的肌肉不會(huì)再長出新的，所以我們需要通過運(yùn)動(dòng)對肌肉產(chǎn)生刺激，通過大力度的訓(xùn)練來破壞肌纖維，使其變大，然后通過恢復(fù)生長成新的肌肉，簡單的說先破壞，再生長。而乳清蛋白就是肌肉生長所需的原料。

2、增肌助力器

乳清蛋白的必需氨基酸和非必需氨基酸之間平衡很好，且支鏈氨基酸含量豐富，脂肪膽固醇含量低，是非常理想的運(yùn)動(dòng)蛋白質(zhì)。

我們在健身訓(xùn)練中會(huì)使用大量的體力，來支撐動(dòng)作從而完成某個(gè)部位肌肉的訓(xùn)練。訓(xùn)練完成后，我們的肌肉會(huì)處于加速合成的狀態(tài)，此時(shí)，使用乳清蛋白可以使肌肉更快更好地合成生長。同時(shí)，乳清蛋白中含有的BBAC能夠?yàn)樯眢w提供必須氨基酸，緩解肌肉酸痛，促進(jìn)肌肉和肌腱組織的修復(fù)，是健身訓(xùn)練必備的人體營養(yǎng)。

3、有效幫助減脂

其實(shí)除了增肌外，乳清蛋白也是減脂的最佳伴侶。因?yàn)槿榍宓鞍字械牡鞍踪|(zhì)可以快速被身體吸收，可以控制我們的食欲，給饑餓激素帶來正面的影響，同時(shí)對于血糖水平也有穩(wěn)定作用。

我們都知道肌肉是高效燃脂的關(guān)鍵，當(dāng)我們身體中的肌肉增多時(shí)，也會(huì)加速身體的代謝。當(dāng)我們在有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)消耗人體的肌肉儲(chǔ)備，如果單純補(bǔ)充碳水化合物，缺乏了質(zhì)就損失肌肉。所以在大力度的減脂訓(xùn)練期間，攝入高蛋白的食物可以讓你更多地消耗脂肪，從而使身體中的瘦體重不受損耗，也就是說不掉肌肉，使減脂和保持瘦體重的效果更好。

4、增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力

乳清蛋白中的α-乳白蛋白、牛血清蛋白、乳鐵蛋白富含胱氯酸殘基，能安全通過消化道和血流，進(jìn)入細(xì)胞膜，還原成兩個(gè)半胱氨酸，合成GSH，維持細(xì)胞和組織GSH水平，從而增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，提高肌肉耐力和作功能力及延緩疲勞的發(fā)生。

5、提高機(jī)體免疫力

谷氨酰胺是淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞在免疫反應(yīng)過程的重要底物，高速利用用谷氨酰胺生成嘌呤和嘧啶核苷酸有利合成更多的DNA，使免疫細(xì)胞增殖加速。長時(shí)間大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后期血糖降低，此時(shí)谷氨酰胺主要參與糖異生以維持血糖濃度，谷氨酰胺不能滿足免疫細(xì)胞的需要，這是運(yùn)動(dòng)造成機(jī)體免疫力下降的士要原因。乳清蛋白富含谷氨酸等谷氨酰胺前體物質(zhì)，為糖原異生提供原料，維持谷氨酰胺水平，保護(hù)免疫細(xì)胞功能。此外，乳清蛋白中的乳鐵蛋白和球蛋白都具有抗菌和抗病毒作用。

6、緩解中樞疲勞

中樞疲勞理論認(rèn)為：在耐力運(yùn)動(dòng)過程中，當(dāng)肌糖原、肝糖原大量消耗時(shí)，血中的支鏈氨基酸也降低，游離色氨酸水平升高，大量色氨酸進(jìn)入腦屏障轉(zhuǎn)變?yōu)?一羥色氨，后者可抑制中樞興奮性，產(chǎn)生嗜睡和疲勞的感覺。乳清蛋白含有豐富的支鏈氨基酸，可以阻斷色氨酸的轉(zhuǎn)運(yùn)，延緩疲勞的產(chǎn)生。

7、增加肌肉做功能力

乳清蛋白增加運(yùn)動(dòng)肌肉做功能力主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面：

(1)易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白——為提供額外能量，節(jié)約體內(nèi)蛋白質(zhì)，減少肌蛋白分解。

(2)賴氨酸、精氨酸含量高——刺激合成代謝激素或肌肉生長刺激因子的分泌和釋放，刺激肌肉生長和脂肪降低。

(3)提供GSH等抗氧化劑，保護(hù)肌細(xì)胞膜、肌漿網(wǎng)、線粒體等結(jié)構(gòu)，廷緩肌肉疲勞產(chǎn)生。

(4)富含支鏈氨基酸，其中亮氨酸及其氧化代謝物可抑制蛋白質(zhì)水解酶的活性，減少肌蛋白分解。

四、蛋白粉適應(yīng)人群及補(bǔ)充量分別為多少？

我國人民的蛋白質(zhì)攝入量尤其是動(dòng)物蛋白的攝入量，還在亞洲地區(qū)的平均水平以下，遠(yuǎn)未達(dá)到居民膳食指南中的推薦量。將乳清蛋白引入我國人民的日常飲食，不失為一個(gè)較好的解決方法。到了21世紀(jì)，從小保持飲奶習(xí)慣的新一代人，每日的食品類消費(fèi)性支出中乳清蛋白等奶制品比例將加大。

1、普通人群該吃多少

美國農(nóng)業(yè)部（USDA）推薦健康成人攝取蛋白質(zhì)供給量（RDA）為0.8克/千克體重；中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成人每日蛋白質(zhì)攝入量為1.2克/千克體重；《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中對18-45歲人群從極輕勞動(dòng)到極重勞動(dòng)，蛋白質(zhì)建議攝入量約為1.2g-1.8g/千克體重；

2、素食主義者該吃多少

素食者需要更多蛋白質(zhì)。由于體內(nèi)必需氨基酸只能通過食物獲取，而不同的蛋白質(zhì)來源中這些氨基酸所占比例不同，比例越接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，吸收利用率就越高，如魚蝦貝類、瘦肉、蛋、奶都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。而面粉、蔬菜中雖然也含有蛋白質(zhì)，但氨基酸構(gòu)成遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如優(yōu)質(zhì)蛋白，而且吸收利用率沒有肉食中那么高。

3、運(yùn)動(dòng)員該吃多少

運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，蛋白質(zhì)消耗越多，需要補(bǔ)充的也就越多。

美國營養(yǎng)膳食學(xué)會(huì)（ADA）、加拿大營養(yǎng)師學(xué)會(huì)（DOC）、美國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)院（ACSM）發(fā)布的的調(diào)查報(bào)告研究了美國和加拿大運(yùn)動(dòng)員飲食與營養(yǎng)情況，其中蛋白質(zhì)攝入量為：

力量型運(yùn)動(dòng)員（力量與速度）：通常為1.2g-1.7克/千克體重；

耐力型運(yùn)動(dòng)員：通常為1.2g-1.4克/千克體重。

林書豪（91kg）這樣的職業(yè)籃球運(yùn)動(dòng)員，每天的蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到了2克/千克體重，甚至超過了我們的極重勞動(dòng)者，職業(yè)聯(lián)賽的辛苦可見一斑。

4、減脂者該吃多少

快速減脂人群建議攝取量不低于2克/千克體重/天，慢速減脂人群1.5克/千克體重/天

機(jī)體消耗蛋白質(zhì)比碳水化合物需要燃燒更多熱量，此時(shí)能夠明顯提高機(jī)體新陳代謝，每日能夠多燃燒150-200千卡熱量。另一方面，在減脂的熱量虧損情況下，高蛋白飲食能夠有效地減緩肌肉分解，更多的肌肉帶來更高的基礎(chǔ)代謝率，使得你無論在靜止不動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)都能消耗更多熱量，讓你的減脂事半功倍。此外，蛋白質(zhì)具有很強(qiáng)的飽腹感，能夠很好的控制食欲，如對應(yīng)的產(chǎn)品蛋白奶昔，在控制低熱量的同時(shí)，讓飲用者飽腹，且營養(yǎng)均衡，造成熱量缺口，由此達(dá)到健康減脂的目的。

2010年在《運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練醫(yī)學(xué)與科學(xué)》上的一篇論文研究了蛋白質(zhì)攝入對于減脂的影響，結(jié)果表明，在減少飲食熱量后，比起每千克體重1g的蛋白質(zhì)攝入量，每千克體重2.3g的攝入量能夠帶來更顯著的減脂效果。

5、增肌者該吃多少

建議攝取量1.6-2克/千克體重/天。

我們都知道肌肉纖維就是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，保持體內(nèi)的正氮平衡對于肌肉合成代謝來說是非常重要的。

比如一個(gè)體重75kg的健身愛好者，每天需要攝入的蛋白質(zhì)量為1.6-2g/kg體重，即110-150g蛋白質(zhì)。如果這些蛋白質(zhì)所有都從正常膳食中獲取，大約需要550g-750g牛肉（牛肉的蛋白質(zhì)含量約為20%）或者31-43個(gè)雞蛋清（蛋清的蛋白質(zhì)含量約為15%，每個(gè)蛋清約含蛋白質(zhì)3.5g），這不僅會(huì)增加你的金錢支出，而且還會(huì)有攝入過多食物的不適感。而如果食用乳清蛋白粉，則只需沖泡2勺（30g產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量75%），即可獲取22.5g的蛋白質(zhì)，而且吸收率及利用率遠(yuǎn)高于食物。

但是蛋白雖好，也不要貪補(bǔ)！由于蛋白質(zhì)本身也參與供能，多余的蛋白質(zhì)作為燃料給燃燒掉了，很浪費(fèi)，并且會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，導(dǎo)致機(jī)體更加疲勞。而且也可能會(huì)造成其他的一些不良癥狀。

6、關(guān)于過量攝入蛋白質(zhì)

過量攝入蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)變脂肪分解供能，水解生成的氨基酸脫氨經(jīng)過肝臟解毒生成尿素，尿素通過腎臟排出，無形中增加肝腎負(fù)擔(dān)，不可避免的升高尿中的草酸和尿酸水平，增加患泌尿系統(tǒng)結(jié)石、痛風(fēng)等相關(guān)疾病的概率。腎功能不全者，不建議食用蛋白粉。

那么，多少算過量呢？

2000年發(fā)表于《國際運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)與新陳代謝》的一篇論文對運(yùn)動(dòng)員的蛋白質(zhì)攝入上限進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)對于持續(xù)訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員每千克體重2.8g的蛋白質(zhì)并未影響腎功能。

2006年本期刊上的另一項(xiàng)研究也探索了人體攝入蛋白質(zhì)的上限，實(shí)驗(yàn)表明這個(gè)指標(biāo)依個(gè)體情況不同，介于每千克體重2g～2.5g之間，也就是說正常人群正常飲食情況下，一天額外補(bǔ)充30g蛋白質(zhì)粉是絲毫不會(huì)過量的。

總結(jié)一下：

體力活動(dòng)極少時(shí)，建議蛋白質(zhì)攝入量每千克體重0.8g～1.2g；

運(yùn)動(dòng)人群、體力勞動(dòng)者，建議蛋白質(zhì)攝入量每千克體重1.2g～1.8g；

適量增加蛋白質(zhì)攝入能幫助減脂者維持肌肉，幫助增肌者增長肌肉；

運(yùn)動(dòng)量越大或勞動(dòng)強(qiáng)度越大，需要的蛋白質(zhì)越多；

飲食中素食比例越大，需要的蛋白質(zhì)越多；

避免過量攝入蛋白質(zhì)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，低于每千克體重2g的攝入量是比較安全的。

五、乳清蛋白粉怎么沖？

1、沖泡次序

我們一般都建議先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也經(jīng)常黏底。有孩子、沖奶粉的健身朋友們一定感同身受。

水量一般是90ml的水沖調(diào)一勺的乳清蛋白，如果有沖調(diào)不開的情況，可以適當(dāng)?shù)厣远嗉?0-20ml的的水。（不同的補(bǔ)劑會(huì)因?yàn)榕浞降牟煌鴮?dǎo)致水量也會(huì)有所不同，具體可根據(jù)產(chǎn)品說明來操作。）

另外，搖搖杯是我們沖調(diào)乳清蛋白之類運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑的首選。有的搖搖杯會(huì)在內(nèi)配置鋼球或?yàn)V網(wǎng)，為的也是讓蛋白粉溶解得更徹底，減少浪費(fèi)。

2、水溫

我們一般建議用涼水或40度左右的溫水沖調(diào)。

這里很多人會(huì)有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為熱水沖調(diào)會(huì)讓蛋白粉中的蛋白質(zhì)變性而導(dǎo)致營養(yǎng)流失或吸收率降低。實(shí)際上，蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)分子空間形狀結(jié)構(gòu)的改變，營養(yǎng)吸收上并不會(huì)有太大的變化。

蛋白粉不建議用熱水沖調(diào)實(shí)際上是兩個(gè)原因，一是乳清蛋白會(huì)有一些麥芽糖、碳水化合物的搭配，糖和碳水化合物中淀粉在遇高溫時(shí)會(huì)糊化，產(chǎn)生結(jié)塊的現(xiàn)象。我們平時(shí)做飯用涼水化開食用淀粉也是這個(gè)道理。另外，如果水溫過高，受到氣壓影響，搖杯內(nèi)的結(jié)塊粉末可能會(huì)和熱水一起噴出燙傷使用者。

3、搭配

除了水之外，我們也建議用牛奶、果汁或運(yùn)動(dòng)飲料沖調(diào)乳清蛋白，讓運(yùn)動(dòng)后的你除了蛋白質(zhì)外也能更好地吸收一些維生素、碳水等營養(yǎng)。但不要和酸性飲料一起飲用，有機(jī)酸和蛋白質(zhì)易形成凝塊，影響吸收。

當(dāng)然，如果搭配一些碳水化合的食物一起食用（如香蕉、燕麥、面包等），這樣蛋白質(zhì)也更容易被肌肉吸收。

六、蛋白粉什么時(shí)候吃？

關(guān)于蛋白粉的食用時(shí)間問題，網(wǎng)上爭論不休。有言空窗期時(shí)食用最好，當(dāng)然也有很多反對者。其實(shí)蛋白粉賣家在推薦食用方法中一般都是寫明訓(xùn)練后半小時(shí)內(nèi)飲用完，這是針對訓(xùn)練時(shí)的食用建議，不是憑空想象的，而是根據(jù)大量的有效的實(shí)驗(yàn)結(jié)果總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，自然不會(huì)錯(cuò)。那么，其他時(shí)間就不能吃蛋白粉了嗎？當(dāng)然不是，我們推薦您在最能發(fā)揮作用的時(shí)候食用。

1、在訓(xùn)練前補(bǔ)充乳清蛋白可以防止肌肉分解。如果是禁食訓(xùn)練，我們血液中的糖含量水平比較低，身體的能量來源主要依靠肌肉和脂肪，此時(shí)我們在訓(xùn)練前喝乳清蛋白能使胰島素含量升高，從而對抗肌肉分解，對鍛煉結(jié)果也是很有幫助的。喝乳清蛋白前最好先吃點(diǎn)東西。

2、在訓(xùn)練中補(bǔ)充乳清蛋白可以提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和耐力。在訓(xùn)練開始20分鐘攝入20-30g乳清蛋白粉相對更能提升肌肉增長，同時(shí)還可以延長運(yùn)動(dòng)耐力。當(dāng)我們的運(yùn)動(dòng)時(shí)間超過30分鐘后，體內(nèi)的糖原儲(chǔ)備和分解已經(jīng)不足以維持運(yùn)動(dòng)所需能量時(shí)，補(bǔ)充乳清蛋白可以讓蛋白質(zhì)參與供能。有研究發(fā)現(xiàn)，在運(yùn)動(dòng)過程中攝入氨基酸，可以延緩中樞神經(jīng)系統(tǒng)的疲勞，更好地提升運(yùn)動(dòng)耐力和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

3、在訓(xùn)練后補(bǔ)充乳清蛋白可以為促進(jìn)肌肉合成。訓(xùn)練結(jié)束后30分鐘是補(bǔ)充蛋白最佳時(shí)間，

我們在做大力量訓(xùn)練和高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)不同程度地破壞肌細(xì)胞，引起肌肉蛋白的分解，此時(shí)及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)能減少肌肉組織的破壞，促進(jìn)蛋白的合成與恢復(fù)從而使肌肉得到增長，使力量得到提高。

4、在休息日補(bǔ)充乳清蛋白可以為肌肉生長提供原料。我們都知道肌肉真正增長和恢復(fù)其實(shí)是在休息的時(shí)候進(jìn)行的，小肌肉群的恢復(fù)時(shí)間為48小時(shí)，大肌肉群為72小時(shí)需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么訓(xùn)練日后的第二天和第三天，有可能休息日正好是長肌肉的時(shí)間，那么蛋白質(zhì)的需求量就比平時(shí)高。

最后，我們在日常訓(xùn)練的時(shí)候，乳清蛋白的使用可以根據(jù)不同訓(xùn)練和想要達(dá)到的目的，去選擇使用時(shí)間。不管什么時(shí)候使用都不要超過自身實(shí)際需求的蛋白質(zhì)。不過不建議在空腹時(shí)食用哦，以免作為產(chǎn)熱物質(zhì)消耗掉，浪費(fèi)了它的增肌價(jià)值。

七、乳清蛋白的好搭檔

1、初級(jí)快速增肌組合：乳清蛋白+健身飲

如果你現(xiàn)在處在健身初期、入門健身階段，想提高肌肉增長的速度，我們推薦的你選擇乳清蛋白和健身飲搭配一起使用。訓(xùn)練前使用健身飲提供能量補(bǔ)給，解除體渴，提高運(yùn)動(dòng)能力；訓(xùn)練后補(bǔ)充乳清蛋白為肌肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白原料，緩解肌肉酸痛。

2、中級(jí)快速增肌組合：乳清蛋白+谷氨酰胺肽

當(dāng)我們訓(xùn)練到一定階段肌肉增長緩慢時(shí)，會(huì)通過過多的訓(xùn)練來刺激肌肉的增長。但是過多的訓(xùn)練，休息不足，蛋白補(bǔ)充不夠也是會(huì)導(dǎo)致肌肉流失。訓(xùn)練后谷氨酰胺肽10g配合乳清蛋白30g可以保持持續(xù)穩(wěn)定提供能量，促進(jìn)蛋白吸收合成，抑制肌肉分解，促進(jìn)體能恢復(fù)。

3、高級(jí)快速增肌組合：乳清蛋白+肌酸+酪泵

運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充肌酸，為身體快速供能，提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)力。我們平時(shí)用的乳清蛋白含有快蛋白，食用后能被身體迅速吸收；而酪泵中含有緩釋蛋白，可以持續(xù)平穩(wěn)的提供蛋白質(zhì)和氨基酸。當(dāng)我們在訓(xùn)練后補(bǔ)充乳清蛋白，睡覺補(bǔ)充酪泵，快慢蛋白雙矩陣結(jié)合可以持續(xù)平穩(wěn)提供肌肉蛋白質(zhì)，構(gòu)筑肌肉。

八、有關(guān)蛋白粉上火的問題

我們在訓(xùn)練時(shí)會(huì)大量消耗體內(nèi)的水分，在加上蛋白質(zhì)的分解代謝的過程中，會(huì)產(chǎn)生含氮廢物通過腎排出時(shí)需要帶走身體水分，體液大量損耗就會(huì)表現(xiàn)為上火癥狀。

其次，我們通過服用蛋白粉來補(bǔ)充肌肉生長所需蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在新陳代謝的過程中又會(huì)消耗掉大量的維生素B。如果我們在增加蛋白時(shí)沒有增加體內(nèi)的維生素B話，也會(huì)很容易導(dǎo)致上火。

如何解決上火問題？

1、吃維生素B

2、喝大量的水

我們補(bǔ)充大量的水可以加快身體代謝，對于運(yùn)動(dòng)健身補(bǔ)充B族是非常必要的，因?yàn)樗芰课镔|(zhì)的代謝有關(guān)。在健身后肌肉的生成過程中需要輔酶的介入，而維B又是某些輔酶重要的組成部分。

B族維生素主要包括b1、2、6、12、煙酸、葉酸、生物酸、泛酸等，但我們一般不單一的補(bǔ)充某種維生素，而是B族維生素的綜合配方。

九、關(guān)于吃了蛋白粉放臭屁的問題

為什么補(bǔ)充乳清蛋白會(huì)放臭屁？難道是健身者不太適合補(bǔ)充乳清蛋白嗎？其實(shí)這要從蛋白質(zhì)在人體的吸收過程說起。

平時(shí)我們補(bǔ)充的蛋白質(zhì)都被成為外源蛋白，外源蛋白具有抗原性，只有被降解為氨基酸的情況下才能被吸收利用。降解過程需要小腸內(nèi)的各種蛋白消化酶，如果攝入蛋白質(zhì)過多，消化酶不足，就無法完全消化多攝入的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)在腸道中并不能完全被消化吸收，腸道細(xì)菌對腸道中未消化及未吸收的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物分解作用，就會(huì)產(chǎn)生腐敗作用。腐敗作用可產(chǎn)生胺、醇、酚、吲哚、甲基吲哚、硫化氫、甲烷、氨、二氧化碳、脂肪酸和某些維生素等物質(zhì)。而這些物質(zhì)，便形成了屁。

而這種情況下，該如何避免這種尷尬呢？

1、為了確保攝入足量的健身需求蛋白質(zhì)，將正常攝入量的乳清蛋白分次少量多食。

2、在攝入蛋白粉的同時(shí)，搭配谷物、燕麥等富含碳水和纖維素的食物，使蛋白酶分解得更徹底。

十、關(guān)于乳糖不耐受的問題

乳糖不耐受癥，是指人體內(nèi)不產(chǎn)生分解乳糖的乳糖酶的狀態(tài)。它是多發(fā)在亞洲地區(qū)的一種先天的遺傳性表達(dá)，這是一種正常的生理現(xiàn)象，不是病。

由于不同的飲食環(huán)境及習(xí)慣的不同，乳糖不耐受也存在由遺傳決定的種族差異，白種人特別是北歐人群發(fā)生率明顯要低，如北歐2％-15％、中歐9％-23％、美國白種人6％-22％，印度北方20％-30％，而在亞洲患病率可達(dá)95％～100％。

由于腸道中不能分泌分解乳糖的酶，而使乳糖消化、吸收，為人體所用。乳糖會(huì)在腸道中由細(xì)菌分解變成乳酸，從而破壞腸道的堿性環(huán)境，而使腸道分泌出大量的堿性消化液來中和乳酸。所以容易發(fā)生輕度腹瀉。

乳糖不耐癥大多數(shù)發(fā)生在兒童時(shí)期（7~8歲），也有成年人會(huì)出現(xiàn)這種情況，是由于到一定的年齡后，乳糖酶活性逐漸下降或消失。

乳糖不耐癥的反應(yīng)：腹瀉、肚子痛、惡心、放屁等等。

乳糖不耐癥的應(yīng)對方法？

1.避免空腹

2.少量多次

我們在食用時(shí)間隔時(shí)間飲用，是有助于腸胃消化的。目前從數(shù)據(jù)上看，中國人的乳糖不耐人群占的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于歐美國家，但隨著我們現(xiàn)在對牛奶的消費(fèi)量在不斷增加，這個(gè)比例也在逐年減少。

很多健身愛好者非常糾結(jié)，有乳糖不耐受還怎么靠吃蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增肌？不用擔(dān)心！康比特乳清蛋白考慮到亞洲人先天的遺傳性表達(dá)，使用先進(jìn)包裹工藝，去乳糖處理，使產(chǎn)品更適合亞洲人體質(zhì)。不管耐不耐都是最適合你的蛋白。

十一、怎樣分辨真假乳清蛋白粉？

1、咨詢該產(chǎn)品的廠家或正規(guī)代理商，確認(rèn)購買處的身份，甚至將有疑問的產(chǎn)品寄到原廠進(jìn)行鑒定；

2、選擇上市時(shí)間長的品牌及實(shí)力強(qiáng)的公司，最好在國內(nèi)有工廠或正規(guī)注冊的分支機(jī)構(gòu)，這樣他們才會(huì)受到更有效的約束，處理投訴、索賠等糾紛也才能找到真正的主體。

分辨真假乳清蛋白，要用科學(xué)客觀的方法，不能僅根據(jù)好不好喝等簡單表象來判斷，有人覺得乳清蛋白淡而無味，不習(xí)慣，但真正的乳清蛋白就是如此。啤酒剛進(jìn)中國時(shí)，沒幾個(gè)人愛喝，當(dāng)時(shí)便冒出來很多果啤、甜啤，啤酒還是那個(gè)味道，但估計(jì)沒幾個(gè)人會(huì)懷疑或否定啤酒的這種特殊口味了，果啤、甜啤也基本銷聲匿跡。

所以，每一個(gè)消費(fèi)者都應(yīng)該想清楚：用數(shù)倍于普通奶粉和美味奶昔的價(jià)格購買乳清蛋白，是為了什么？當(dāng)然，既保證營養(yǎng)，又美味可口是最完美的，但是，要追求口感，就必須使用添加劑，令乳清蛋白不能保持其天然的本色。世界的潮流趨勢是追求天然、倡導(dǎo)環(huán)保，無論是化妝品、日用護(hù)理品還是食品，各大品牌都在紛紛推出無添加產(chǎn)品。所以，在蛋白粉的選擇上不要本末倒置，安全、純粹、營養(yǎng)永遠(yuǎn)是食品選擇的重中之重。首選有實(shí)體廠家、國內(nèi)售后及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可（SC）的正規(guī)品牌，以此保障自己的財(cái)物及健康權(quán)益。

十二、康比特經(jīng)典乳清蛋白的優(yōu)勢

真正低脂的乳清蛋白

1、高含量乳清蛋白，為肌肉提供優(yōu)質(zhì)原料

75%左右高蛋白含量，及時(shí)補(bǔ)充流失蛋白，助長肌肉，引領(lǐng)同品類產(chǎn)品新標(biāo)桿。

2、低脂肪，增肌不增脂

脂肪含量低于2%，增肌更純粹。草莓口味款，每100g僅含0.8g脂肪！

3、配方中添加魚膠原蛋白

3.1 促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收；3.2 刺激軟骨細(xì)胞，增加細(xì)胞外基質(zhì)形成，如透明質(zhì)酸，保護(hù)骨關(guān)節(jié)，防止運(yùn)動(dòng)拉傷。

創(chuàng)新成分，關(guān)愛運(yùn)動(dòng)安全，只因更懂你。

4、適合亞洲人體質(zhì)

精選去乳糖原料，低乳糖，更適合亞洲人體質(zhì)，解決乳糖不耐受的困擾。

5、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品，SC認(rèn)證，安全有效保障