冰激凌機(jī)哪個牌子好，2023年最新家用—商用冰淇淋機(jī)品牌評測選購，性價比高的冰淇淋機(jī)排行推薦
很多小伙伴在炎炎夏日都喜歡去買上一個冰淇淋，不僅解饞而且還能防暑降溫，相比較于市面上在售的冰淇淋，很多商家可能為了提高口感會添加大量的糖，而且商家為了節(jié)省成本會選用植物奶油，你要知道糖跟反式脂肪酸可是女孩子變胖的天敵，哪怕再好吃的冰淇淋都要掂量著吃，對于吃貨來說，無法阻擋在夏日一顆躁動愛吃的心，那么何不在家自己動手用機(jī)器做冰淇淋呢？
目前市面在售的冰淇淋機(jī)可分為家用，商用這兩種，雖然功能定位不同，但工作原理都是將原材料在機(jī)器內(nèi)部進(jìn)行膨化處理然后降溫所形成的奶制品，下面來講講如何選購高性價比的冰淇淋機(jī)？
（前面部分是家用冰淇淋機(jī)分享，后面部分是商用冰淇淋機(jī)分享）
一、家用冰淇淋機(jī)如何選擇？
制冷效果冰激淋好吃的關(guān)鍵是那一口冰涼刺激的口感，如果制冷效果差的話，那么做出來的冰激凌軟綿綿難以成型，所以制冷是考慮挑選冰淇淋機(jī)的一個最關(guān)鍵參考指標(biāo)。目前市面上根據(jù)家用，商用的來劃分的話，總共分為物理制冷，壓縮機(jī)制冷，半導(dǎo)體制冷這幾種方式，不同制冷方式在速度，口感上都有很大的差別，具體對比如下：
制冷方式物理制冷壓縮機(jī)制冷半導(dǎo)體制冷工作原理冰淇淋內(nèi)壁有冷凍液，預(yù)先放在冰箱里冷凍6-12小時類似于空調(diào)工作原理，將低氣壓氣體提升為高壓氣體利用兩塊不同類型的半導(dǎo)體聯(lián)結(jié)成的芯片，在電流通過兩片芯片的時候產(chǎn)生熱量轉(zhuǎn)移，從而達(dá)到降溫的效果制冷速度大約18分分（不包括冷凍時間）15分鐘2個小時制冷效果-20℃-18℃5℃冷凍液預(yù)先填充需要定時更換無特性簡單易操作，價格便宜，體積小，方便收納工作噪音偏大長時間使用的話，元器件容易損壞，份量太少（0.5L容量）、制作時間長適用場景家用商用為主，家用為輔家用內(nèi)膽材質(zhì)目前常用的材質(zhì)有不銹鋼和鋁兩種，雖然鋁質(zhì)的內(nèi)膽比較耐用且易傳導(dǎo)溫度，但是鋁是不能直接接觸食材，需要經(jīng)過涂層處理，在日常使用時要防止刮刀破壞涂層，總體還是建議大家選擇食品級不銹鋼內(nèi)膽，在購買的時候如果商品信息沒有標(biāo)注具體的內(nèi)膽金屬材質(zhì)，應(yīng)仔細(xì)跟客服商家確認(rèn)，避免買到劣質(zhì)的內(nèi)膽影響身體健康。
攪拌由于內(nèi)膽材質(zhì)是金屬材質(zhì)的，為防止刮花內(nèi)膽，一般攪拌槳基本都是塑料的，選擇兩端推動的攪拌方式，不會造成料漿的老化影響口感，也更容易成型。
冰淇淋機(jī)的容量要根據(jù)家庭人口數(shù)來合理選擇，一般來說個人食用量在200ml左右，那么根據(jù)這個公式換算的話，一家三口建議選擇500-1000ml容量的家用冰淇淋機(jī)。
附加功能大家在選購的時候除了按照以上參數(shù)之外，同時還要考慮機(jī)器是否有保溫功能，畢竟每個人的口感不同，如果一臺同時具備制作軟硬兩種方式的冰淇淋，實(shí)現(xiàn)一機(jī)兩用，無疑能大大提高使用體驗(yàn)。
二、高性價比口碑好的家用冰淇淋機(jī)品牌產(chǎn)品推薦
1、班尼兔（入門首選，適合不經(jīng)常做的朋友）
性價比口碑指數(shù)：?????
向往的生活同款，而且性價比比較高，不到 300 塊就可以入手一臺。但有個前提是需要把內(nèi)膽儲存在零下 18 度冰箱冷凍室 8 個小時以上，會稍微麻煩點(diǎn)，但對于入個門不經(jīng)常做的朋友來說沒太大關(guān)系。我們家就是入的這款，畢竟也不是經(jīng)常吃，而且提前預(yù)冷也還好，放一晚上就好了。1L大容量，內(nèi)蓋一鍵擦洗，制作冰激凌只需要 10 分鐘，還可以做圣代，非常方便，打出來真真是冰激淋筒。
2、BRUNO（日本品牌，自動制冷，顏值和性價比高）
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如果選一個不需要冰桶，不需要預(yù)冷，直接可以制冷的，那就選這種款式。不僅可以做雪球，還可以做沙冰。有兩檔雪球，一種是綿軟檔，100min 制作時間；一種是醇厚檔類似意式手工冰激淋，120mm 制作時間。做完后還可以恒溫保冷 6 h。用的3003 食品級內(nèi)膽，無冷卻液安全環(huán)保，易清潔。做出來的是冰激淋球。
3、柏翠（專業(yè)級，等待時間短）
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柏翠這款算是家用冰激淋機(jī)器里面品質(zhì)最高的了，用的是壓縮機(jī)制冷，等待時間短。30min 就可以做出綿式雪球，60min就可以做出意式雪球。1.2L的容量，夠夠的。而且冰激凌機(jī)顏值很高，傻瓜式一鍵操作，制作出來的冰淇淋非常綿滑，口感非常好。
三、商用冰淇淋機(jī)選購要注意的問題
以上推薦的是家用冰淇淋機(jī)的品牌產(chǎn)品，在看本文章的應(yīng)該也有打算買商用冰淇淋機(jī)的，一臺高效好用的商用冰淇淋機(jī)可以大大提高店內(nèi)流量，增加店鋪的日銷售額，在選購商用冰淇淋機(jī)的時候，除了要考慮制冷效果之外，還要同時參考以下這些因素：
膨化及均質(zhì)率這個指標(biāo)是衡量冰淇淋口感的重要參數(shù)，膨化現(xiàn)象是空氣微小氣泡混合于混合料中，這個取決于壓縮機(jī)的質(zhì)量，而市面上常用雙級高壓均質(zhì)機(jī)能讓冰淇淋口感更加細(xì)膩。
殺菌效果在保證殺菌效果的前提下，混合料的受熱時間越短越好，目前市面上帶巴氏消毒的機(jī)器可以做到14天清洗一次，大大節(jié)省了人力及清潔成本。
出料口數(shù)量，容量單頭：一個儲料缸及制冷缸，一個出料口只能出一種顏色口味冰淇淋，適用于經(jīng)營范圍，人流量少的場所，比如酒吧，咖啡店，ktv等
三頭：兩個儲料及制冷缸，三個出料口可以同時出三種顏色口味冰淇淋，在人流量比較大的門店較為常見。
目前市面上還有五頭，七頭等冰淇淋機(jī)，大家在選擇出料口數(shù)量及容量時要根據(jù)門店的人流量，客戶性質(zhì)來決定，在商場或超市等客流大并且集中的地方建議使用40升左右的冰淇淋機(jī)。
功率一般是使用220V／50HZ的民用電源，但有些機(jī)器可能采用380V的動力電，在采購之前要問清楚。
四、高性價比的商用冰淇淋機(jī)品牌產(chǎn)品推薦
1、東貝（56 年品牌，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草者）
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東貝是行業(yè)大品牌，服務(wù)于麥當(dāng)勞、肯德基、1 點(diǎn)點(diǎn)、蜜雪冰城等大品牌，也是上市企業(yè)。56 年專注制冷沉淀，自有壓縮機(jī)。膨化率可達(dá)28%-40%（膨化率越高口感更好，同比例出冰激凌率更高），首次成型 12-18 分鐘，二次成型 2-3 分鐘，續(xù)打能力強(qiáng)；而且有一鍵解凍快速融化功能，減少等待時間。易清洗。
2、廣紳（可做冰激淋，可做圣代）
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不但能出甜筒冰激淋，還可以做各種花式圣代。采用大功率雙壓縮機(jī)，一次連續(xù)出杯20-22 杯。內(nèi)置膨化泵，三檔膨化桿，膨化率提升 35%-45%，口感更好打冰激淋更多。彩色動態(tài)觸摸屏，易于識別。而且是低噪設(shè)計(jì)，基本沒噪音。
3、德瑪仕（性價比高，一次能做三種口味，適合初創(chuàng)者）
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這個品牌比較適合初創(chuàng)者，性價比高。采用格力壓縮機(jī)，制冷快且節(jié)能。一機(jī)多用，可打冰激淋可做圣代，可做奶茶咖啡的雪頂。升級缺料報(bào)警系統(tǒng)，給備料預(yù)留充足的時間。做出來的冰淇淋非常細(xì)膩，口感很好，絲絲滑滑。對于初創(chuàng)者來說操作簡單，清洗方便。
作為初創(chuàng)者的選擇，志高也可以對比下，功能和德瑪仕差不多，價格方面也比較類似。
以上，對于家用款班尼兔相對來說性價比高，其次是BRUNO，品質(zhì)方面選柏翠。
如果是商用款，建議初創(chuàng)選擇德瑪仕，高品質(zhì)選擇廣紳和東貝。
熱愛生活的你，如果在家需要一個三明治機(jī)，可以參考：
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