家用烤箱什么牌子好？這個烤箱用極致控溫說話
原標(biāo)題：家用烤箱什么牌子好這個烤箱用極致控溫說話
俗話說，工欲善其事，必先利其器。擁有一個好的烤箱對于烘焙者來說是何等的重要。烤箱有家用烤箱和商用烤箱之分，各有利弊。如果既想要家用臺式烤箱的靈活性，又想擁有商用烤箱專業(yè)溫度的穩(wěn)定和均勻，這個溫度精準(zhǔn)，容量49L的家用專業(yè)臺式烤箱，北鼎T752能同時滿足你兩個愿望。
獨家全檢系統(tǒng)，用數(shù)據(jù)說話的極致溫控
在上市前，北鼎烤箱經(jīng)過了三年的籌備期，在產(chǎn)品技術(shù)已經(jīng)基本完善的前提下，仍耗費如此之多的時間，一個重要的原因就是在溫控方面投入了大量精力。
絕大多數(shù)國內(nèi)工廠生產(chǎn)的臺式烤箱，出廠的檢驗方式為抽檢，溫度控制的出廠標(biāo)準(zhǔn)定為正負(fù)30華氏度（相當(dāng)于18攝氏度）。北鼎烤箱的檢驗標(biāo)準(zhǔn)為正負(fù)5攝氏度，并且每一臺烤箱都必須溫檢過關(guān)，方能出廠。
為保障產(chǎn)品質(zhì)量，北鼎烤箱專門制定了測試系統(tǒng)，是全行業(yè)獨有的全檢系統(tǒng)，測試囊括烤箱溫控，安全，性能等方面。這套系統(tǒng)中的測溫十分嚴(yán)苛，北鼎會在每一臺烤箱中層放置烤盤，在中心點安裝NTC測溫裝置，設(shè)定165攝氏度開始空烤，并記錄一小時內(nèi)的溫度曲線。由于測溫標(biāo)準(zhǔn)為正負(fù)5攝氏度，即溫度曲線的走向若低于160攝氏度或高于170攝氏度，就不能出廠。
不再雞肋，媲美專業(yè)發(fā)酵箱的發(fā)酵功能
普通臺式烤箱由于溫度偏高，酵母失去活性，放入烤箱發(fā)酵的面團經(jīng)常在拿出來時表面干結(jié)，這樣的發(fā)酵效果很尷尬，發(fā)酵功能十分雞肋似乎已經(jīng)成為家用臺式烤箱的一個共識。而廚房的空間有限，另買一臺專業(yè)發(fā)酵箱對于某些愛好者而言，又顯得不那么必要。
為了解決冬天溫度偏低，發(fā)酵耗費時間長這個難題，北鼎烤箱的發(fā)酵功能精心設(shè)置兩檔溫度：一次發(fā)酵溫度21-30攝氏度，非常適合秋冬季節(jié)沒有暖氣時的面包發(fā)酵二次發(fā)酵溫度31 - 40攝氏度，并定制不銹鋼發(fā)酵盤，只要加入常溫水，就能夠在發(fā)酵過程中產(chǎn)生水蒸氣，營造85％的濕度，是恰到好處的二次發(fā)酵環(huán)境。
為了營造85％濕度的發(fā)酵環(huán)境，北鼎烤箱配有長21厘米，寬14厘米的發(fā)酵盤。這個尺寸經(jīng)過精密計算，在裝滿水的情況下8分鐘產(chǎn)生水汽，能恰到好處地濕潤面團。這些設(shè)計，經(jīng)過了無數(shù)次測試和推倒重來。
北鼎之所以可以任性地游走于烤箱之列，也是由于它不管是在設(shè)計，研發(fā)，還是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，它都能達到國際一線品牌的水平，而打造國際水準(zhǔn)的家庭專業(yè)烤箱也一直是北鼎的努力方向。北鼎T7系烤箱不僅烘焙溫度精準(zhǔn)，品牌口碑較好，逐漸成為了不少烘焙愛好者的進階神器。
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