蠔油是發(fā)物嗎、過(guò)敏的人能吃嗎？涼菜可以放蠔油嗎？
蠔油是生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，最出名的就數(shù)海天蠔油了，下面小編為大家介紹蠔油是發(fā)物嗎、過(guò)敏的人能吃嗎？涼菜可以放蠔油嗎？
蠔油是發(fā)物嗎、過(guò)敏的人能吃嗎
這個(gè)一般情況下不屬于發(fā)物。如果對(duì)海鮮過(guò)敏，盡量不要吃海鮮或是海鮮制品，如果不太確定可以去做一個(gè)過(guò)敏原檢測(cè)。若皮膚發(fā)生過(guò)敏癥狀，建議立馬去醫(yī)院接受治療，不可吃辛辣刺激和易過(guò)敏食物。
如果患者不是對(duì)蠔油過(guò)敏，是對(duì)其他海鮮過(guò)敏，是可以吃蠔油的，畢竟蠔油是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又美味的調(diào)味料，適當(dāng)吃一些是可以的。如果對(duì)蠔油過(guò)敏的話(huà)，那就不要吃蠔油，否則的話(huà)會(huì)加重比病情、遠(yuǎn)離過(guò)敏原，因?yàn)檫^(guò)敏癥狀會(huì)永遠(yuǎn)存在，不可能根治，只能隨時(shí)小心防范。
涼菜可以放蠔油嗎
做涼拌菜的時(shí)候也可以放點(diǎn)蠔油，但是把蠔油直接放在涼拌菜里肯定不好吃。燒點(diǎn)熱油澆在蠔油上，攪勻，再加其它的調(diào)味料攪勻，然后再放入涼拌菜中。
涼菜放蠔油做法一
1、滴點(diǎn)色拉油;
2、放入洗干凈的生菜;
3、水重新煮開(kāi)后撈出,瀝干水分;
4、鍋洗凈,倒入油7成熱的時(shí)候加入蔥花,蒜泥爆香；
5、加入蠔油;
6、加入糖,生抽；
7、攪拌開(kāi)后熬開(kāi),淋于生菜上即可。
涼菜放蠔油做法二
1、取適量高湯煮開(kāi)，將煮沸的高湯倒入蠔油里沖一下，再加香油、鹽和其它的調(diào)味料調(diào)勻，這樣調(diào)好以后再放入涼拌菜中就行了。
2、燒點(diǎn)熱油澆在蠔油上，攪勻，再加其它的調(diào)味料攪勻，然后再放入涼拌菜中。
蠔油雖然能提味增鮮，但必須要有一定的溫度才能激發(fā)它的鮮味，以上兩種方法都是為了提高蠔油的溫度，任選一種方法就行了。
