維生素是人體必不可少的一項(xiàng)微量元素，量多了之后就會(huì)引起人體中毒。下面小編為大家介紹維生素c片能代替蔬菜和水果嗎？大豆竟然不含維生素C嗎？

維生素c片能代替蔬菜和水果嗎

維生素C不能完全代替蔬菜和水果。

蔬菜和水果中含有人體所需的各種維生素，不光只有維生素C。除了維生素，蔬菜水果中還含有豐富的膳食纖維、微量元素等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

如果長(zhǎng)期不吃蔬菜水果只用維生素C代替，會(huì)帶來很多健康問題。

首先是容易便秘，不吃蔬菜水果會(huì)造成纖維素?cái)z取不足，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)能力降低，大便在腸道內(nèi)停留的時(shí)間會(huì)變長(zhǎng)，很容易產(chǎn)生便秘；而且大便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間變長(zhǎng)會(huì)造成大便中有毒成分吸收，影響毒素排泄。

第二，會(huì)影響胃腸功能。纖維素可以促進(jìn)腸道中有益菌生長(zhǎng)，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，纖維素缺乏，會(huì)造成腸道內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)環(huán)境的破壞，影響腸道對(duì)營養(yǎng)的吸收。除此之外不吃蔬菜水果還容易出現(xiàn)食欲不振的癥狀。

第三，容易口腔潰瘍。微量元素和維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍。

第四，容易手心脫皮。缺乏維生素B可能會(huì)造成手心脫皮。

蔬菜水果除了有各種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有果糖、各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)及各種色素成分，吃了既對(duì)健康有益又能產(chǎn)生滿足感。

大豆竟然不含維生素C嗎 大豆是不含維C的，大豆含有35～40%的蛋白質(zhì)，是天然食物中含蛋白質(zhì)最高的食品。其氨基酸組成接近人體需要，且富含谷類蛋白較為缺乏的賴氨酸，是谷類蛋白互補(bǔ)的天然理想食品。大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白。 大豆含脂肪15～20%，其中不飽和脂肪酸占85%，以亞油酸為最多醫(yī)|學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理，達(dá)50%以上。大豆油含1.6%的磷脂，并含有維生素E. 大豆含碳水化物25～30%，其中一半為可供利用的淀粉、阿拉伯糖、半乳聚糖和蔗糖，另一半為人體不能消化吸收的棉子糖和水蘇糖，可引起腹脹，但有保健作用。大豆含有豐富的鈣、硫胺素和核黃素。