生姜和干姜作用是不同的，干姜?jiǎng)t是曬干的生姜或低溫烘干的生姜，常和其他中藥搭配煎湯服用走而不守，干姜守而不走。生姜主要治療表癥。胃喜濕厭燥，主納；脾喜燥厭濕，主運(yùn)。生姜富含汁液，對胃的習(xí)性，可以補(bǔ)充胃熱津液不足引起的惡心嘔吐；而干姜無汁，只有姜的溫暖性狀，正好用來補(bǔ)充喜歡溫暖而不喜汁液的脾。所以說生姜更擅長解表、散寒發(fā)汗風(fēng)寒所致傷風(fēng)感冒、頭痛鼻塞、發(fā)熱咳嗽及胃寒嘔吐，干姜更適合脾胃虛寒、亡陽虛脫、手足厥冷。

1，選取老姜，用水洗凈濾水后備用。

2，把洗好的姜切成薄片。

3，鍋里放水，燒開。

4，把切好的姜片放入開水中熟15一20分鐘后撈出淋干。

5，在太陽下爆曬，讓水份及時(shí)蒸發(fā)。

6，哂干后(不要過干)抽真空裝袋封存在冰箱。