藍(lán)莓怎么快速剝皮？藍(lán)莓土豆泥的配方及具體做法是什么？
新一代的水果藍(lán)莓被很多人所喜愛，意為藍(lán)色的漿果之意，下面小編為大家介紹藍(lán)莓怎么快速剝皮？藍(lán)莓土豆泥的配方及具體做法是什么？
藍(lán)莓怎么快速剝皮
吃藍(lán)莓是不需要剝皮的，藍(lán)莓一般都是有機(jī)食品，只要沒有灰層，洗都不用洗的，不過為了安全還是洗了在吃吧。
你應(yīng)該是問怎么保存吧！買回新鮮藍(lán)莓最好立刻放入冰箱，最佳保存溫度為1~3°C。可以保險(xiǎn)5-7天。如果要吃新鮮藍(lán)莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。
不建議用水洗了藍(lán)莓再置入冰箱，因?yàn)樗莺苋菀资顾{(lán)莓腐爛，所以保持藍(lán)莓外表乾燥是延長新鮮藍(lán)莓保存期的不二法門。
藍(lán)莓土豆泥的配方及具體做法
口味 甜味。
創(chuàng)意 這款土豆泥跟傳統(tǒng)做法完全不同。首先，選擇的是南美洲產(chǎn)的土豆，這種土豆質(zhì)地發(fā)面，粉碎后口感如細(xì)沙般柔軟，而東北大土豆雖然味道不錯，但是攪拌后仍然感覺有細(xì)小顆粒，影響口感。其次，由于南美洲土豆質(zhì)地比較粉，所以不容易成團(tuán)，于是我又借鑒西餐的做法，加入生雞蛋。最后，在藍(lán)莓汁的基礎(chǔ)上，我還加入了果醬和白糖，調(diào)整藍(lán)莓的風(fēng)味。
原料 南美洲土豆400克。
調(diào)料 A料（生雞蛋1個，奶粉50克，煉乳60克），B料（藍(lán)莓汁50克，果醬30克，白糖20克）。
制作 1.生雞蛋磕入碗內(nèi)，加入開水100克調(diào)勻，倒入奶粉拌勻，放涼后加入煉乳再次調(diào)拌均勻。2.土豆蒸熟，扒皮，放入攪拌機(jī)內(nèi)粉碎，加入調(diào)好的A料調(diào)勻，放冰箱鎮(zhèn)涼。3.將鎮(zhèn)涼土豆泥擺好山形后，將調(diào)勻的B料澆在土豆泥上即可。
點(diǎn)評 土豆泥里加雞蛋在西餐中比較常見，效果當(dāng)然是不錯的。但是如果用開水沖燙，雞蛋就會凝結(jié)，影響成菜的細(xì)膩口感。如果作者選擇的是土雞蛋，我倒覺得直接加入反而效果會更好。另外，雞蛋腥味很重，加入少許檸檬汁能夠?qū)⑵湔谏w。回答完畢。
