糯米粉做米糕可以用牛奶和面嗎？需要發(fā)酵多久能蒸？
用米做成各種各樣的米糕是廣西人做大米食品的一絕。下面小編為大家介紹糯米粉做米糕可以用牛奶和面嗎？需要發(fā)酵多久能蒸？ 糯米粉做米糕可以用牛奶和面嗎要做出這樣松軟的米發(fā)糕，
用米做成各種各樣的米糕是廣西人做大米食品的一絕。下面小編為大家介紹糯米粉做米糕可以用牛奶和面嗎？需要發(fā)酵多久能蒸？
糯米粉做米糕可以用牛奶和面嗎
要做出這樣松軟的米發(fā)糕，需要加入大米粉，并且，大米粉的量要占到六成以上。如果希望是粗粗的發(fā)干的口感，可以自己把八成大米加兩成糯米打粉，粗糙的感覺吃起來更好。
我們要準(zhǔn)備的材料有：大米粉200g、糯米粉50g、牛奶250g、糖50g、酵母粉5g。放牛奶會(huì)讓米粉發(fā)的更好，而且成品有一股奶香味。
1、把牛奶加熱到手感稍溫，36-40度左右。
2、大米粉和糯米粉混合，加入糖、酵母粉，然后慢慢倒入牛奶，攪拌均勻，沒有結(jié)塊。
3、蓋上保鮮膜，現(xiàn)在這個(gè)天氣，發(fā)酵半個(gè)小時(shí)至40分鐘即可。
4、家里如果有可愛的硅膠模具，可以把米粉液倒入模具中，如果沒有，也可以用家里吃飯的碗。為了容易脫模，在用之前，用刷子在里面刷一層薄油。
5、蒸鍋加水后，把模具或碗放入，先加蓋靜置20分鐘，喜歡吃葡萄干、蔓越莓干的，可以輕輕放上一兩個(gè)，有點(diǎn)顏色，小朋友會(huì)比較喜歡吃。
6、加蓋蒸15-20分鐘后關(guān)火，5分鐘后再掀蓋。
7、漂亮又好吃的米糕就做好了。
